معلومة

سيقان جوفاء في الكرفس

سيقان جوفاء في الكرفس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عند قطع جزء من ساق نبات الكرفس بدا مجوفًا من الداخل ، أي أن القشرة كانت مجوفة ومحاطة بالكامبيوم ، والحزم الوعائية ، وبعض القشرة وطبقة البشرة ، وبالتالي ظهر الهيكل مشابهًا لساق الكرفس. من العديد من النباتات الوعائية الأخرى ، ما عدا القشرة. لقد جاهدت للعثور على إجابات حول هذا الموضوع: القشرة المخية لها دور هيكلي محوري ، لأنها تصبح منتفخة وتحافظ على النبات مستقيماً ، ناهيك عن خصائص تخزين المياه. إذن لماذا تكون رقيقة جدًا في مثل هذا الجزء المهم من النبات (تتطور السيقان إلى أوراق)؟


الكرفس نبات أرض رطبة ، ويحب أن يكون لديه إمداد دائم بالمياه. يمكن للخضروات الأخرى "الارتداد" بعد تعرضها لجفاف قصير ، لكن الكرفس عادة ما يواجه المزيد من الصعوبات. إذا كان النبات صغيرًا أثناء نقص المياه ، فعادةً ما يصبح قزمًا ويفشل في النمو إلى الحجم الكامل. إذا كان النبات قديمًا ، فسوف تظهر عليه عيوب ، ويعاني من أضرار طويلة المدى مثل ما وصفته.

من الممكن حدوث عيوب أيضًا إذا كان الكرفس لا يحتوي على المغذيات الدقيقة الكافية ، أو إذا كان الطقس دافئًا جدًا أثناء النمو.

باختصار ، يحدث هذا بسبب ظروف زراعة الكرفس غير المثالية. تم التشديد على الكرفس إلى درجة تعرض فيها لأضرار لا يمكن إصلاحها. يعتبر الكرفس من أصعب المحاصيل الزراعية بسبب صعوبة الجفاف.

مصادر:

-https: //www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/celery/why-celery-is-hollow.htm

-https: //harvesttotable.com/celery_growing_problems_troubl/

- تجربة شخصية في محاولة زراعة الكرفس


هل تهتم إذا أطلق شخص ما على قطة "فأر" في وصف لوحة من العصور الوسطى؟

هل تهتم إذا قدم لك شخص ما لحم خيل ، لكنه قال إنه لحم بقر؟ أراهن أنك ستفعل.

هل تهتم إذا تم إدراج المادة الكيميائية الخاطئة في قائمة مكونات الشامبو أو الحبوب؟

هل تهتم إذا اشتريت مصنعًا لكنك اشتريت مصنعًا آخر؟

هل تهتم إذا كانت هناك أخطاء في الأنواع أو المكونات في الإعلانات والقوائم وحبوب الأعشاب وما إلى ذلك؟

هل تهتم إذا تم توضيح الكتب عن النباتات بنباتات خاطئة؟

إذا كان الأمر كذلك ، فهذا هو المكان المناسب لك لقراءة مثل هذه المشاكل في عالم النباتات والمنتجات النباتية ، حيث للأسف مثل هذه الأخطاء وعدم الدقة والمشاكل ليست شائعة. هذا عادة بسبب نقص المعرفة أو الخبرة النباتية ، أو في بعض الأحيان بسبب الجهل الواضح.

تعد عدم الدقة أمرًا شائعًا عندما يتعلق الأمر بالنباتات ، لأنه يبدو أننا نحن البشر نهتم بمعرفة القليل عن الأشياء الخضراء مثل الأشجار والزهور والأعشاب أكثر مما نهتم بمعرفة المزيد عن الحيوانات ، حتى عندما نأكل النباتات ونرسمها ونزرعها ونستخلصها المواد الكيميائية الخاصة بهم ، أو استخدامها بطرق أخرى عديدة.

بدون نباتات في العالم أنت وأنا بالتأكيد سيموتون. يمكن لبعض النباتات أيضًا أن تقتلك بسمومها ، لذلك من الأفضل معرفة أي نوع من النباتات هو أي نوع. حان الوقت لتعلم بعض علم النبات!


مشاكل زراعة الكرفس الرقيقة

واحدة من أكثر الشكاوى شيوعًا عند زراعة الكرفس هي سيقان الكرفس النحيفة. هناك عدد من الأسباب التي تجعل نباتات الكرفس ليست سميكة ، وبعبارة أخرى ، فإن سيقان الكرفس رقيقة جدًا.

الحصاد مبكرًا جدًا& # 8211 أولاً وقبل كل شيء ، يتطلب الكرفس فترة نضج طويلة تتراوح من 130 إلى 140 يومًا. من الواضح ، إذا كنت تحصد الكرفس في وقت أبكر من ذلك ، فإن نباتات الكرفس ليست سميكة بما يكفي ، لأنها لا تزال غير ناضجة. أيضا ، الكرفس عرضة للصقيع ، حتى ولو كان خفيفا. بالطبع ، في ضوء هذه المعلومات ، قد يحفز الصقيع المفاجئ على الحصاد المبكر ، مما يؤدي إلى الكرفس الرقيق جدًا.

نقص في المياه& # 8211 قد يكون نقص الماء سببًا آخر لسيقان الكرفس النحيفة. مع عدم وجود سعرات حرارية ، يتكون ساق الكرفس في الغالب من الماء & # 8211 & # 8217s لماذا يربط العديد من الناس الكرفس بالنظام الغذائي & # 8211 وبالتالي يتطلب كميات هائلة من الري خلال موسم نموه. يعتمد المزارعون التجاريون لساق الكرفس ، وهو النوع الذي نجده في السوبر ماركت ، على نظام معقد من الري بالغمر جنبًا إلى جنب مع الإخصاب لتنمية سيقان سميكة ومقرمشة.

الكثير من الحرارة& # 8211 تحتاج نباتات الكرفس إلى ست ساعات على الأقل من الشمس يتبعها ظل الظهيرة خلال الجزء الأكثر سخونة من اليوم. لا تعمل الخضار بشكل جيد في الطقس الحار وقد يؤثر ذلك أيضًا على إنتاج الساق ومقاسها.

الإخصاب غير الكافي& # 8211 الخضار تحتاج أيضًا إلى مادة عضوية غنية بشكل كبير لإنتاج قوي. تنمو جذور الكرفس & # 8217s فقط من 6 إلى 8 بوصات (15-20 سم) من النبات وعمق 2 إلى 3 بوصات (5-8 سم) ، لذلك توفر التربة السطحية الجزء الأكبر من العناصر الغذائية للنمو. قم بتغذية الكرفس بسماد 5-10-10 قبل الزرع. نشارة بمجرد أن يبلغ طول النبات 6 بوصات (15 سم) مع مادة عضوية ولبس جانبي مع سماد 5-10-10 من شاي السماد في الشهرين الثاني والثالث من النمو.

نوع الكرفس المزروع& # 8211 أخيرًا ، قد يكون لنوع الكرفس الذي تزرعه تأثير على نباتات الكرفس ذات السيقان الرفيعة. ساق الكرفس ، كما ذكرنا ، هو النوع الذي يتم إنتاجه للبيع في محل البقالة ويتم اختياره خصيصًا لسيقانه السميكة. يمكن أيضًا زراعة الكرفس لأوراقه الصالحة للأكل ولذيذة. يعتبر قطع الكرفس شجيرة ، مع العديد من السيقان الصغيرة ، والمزيد من الأوراق ، ونكهة أقوى. أحد هذه الأنواع ، أمستردام توابل الكرفس ، هو نوع موروث يباع في قسم الأعشاب (وليس الخضار). حتى أن بعض الناس يزرعون الكرفس ، الذي يزرع لجذره المستدير ، وليس سيقانه الرقيقة التي تشبه الكرفس.


ما هي العوامل التي تؤثر على كيفية تحرك الماء عبر النبات؟

ينتقل الماء عبر النباتات بفضل بعض المبادئ الأساسية ، ولكن لا يمكن لأي منها أن يعمل بدون الخطوة الأولى في العملية: فقدان الماء من الأوراق. هذه العملية ، ودعا النتح، يحدث بشكل أسرع عندما تكون الرطوبة منخفضة ، كما هو الحال في يوم حار وعاصف. يتسبب هذا في تبخر الماء بسرعة ، لذلك يحتاج النبات إلى امتصاص المزيد من الماء من الأرض (أو من الكوب) للحاق!

عندما تضع ساق الكرفس داخل الصندوق البلاستيكي بالماء ، فإن ذلك يزيد من الرطوبة في الصندوق ، وبالتالي لا يفقد الكرفس الكثير من الماء من الأوراق. على الجانب الآخر ، عندما وضعت ساق الكرفس العاري أمام المروحة ، كان يفقد الكثير من الماء! لقد احتاجت إلى اللحاق بالركب ، لذا تمتص المزيد من الماء ، وألوان الطعام معها.

عندما قمت بقياس كمية الماء المتبقية في الأكواب في نهاية التجربة ، وجدت أن الكرفس العاري قد امتص بالفعل المزيد من الماء. وفي حالة عدم تصديقك للأرقام ، يمكنك في الواقع ملاحظة أن الكرفس العاري يحتوي على الكثير من ألوان الطعام داخل أوراقه.

في العادة ، لا يمكننا أن نرى حدوث النتح ونقل المياه داخل النباتات ، ولكن كن مطمئنًا: طالما أنه فوق درجة التجمد ، فإن هذه العملية تحدث دائمًا على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم!


أجزاء الكرفس و # 8211 ينبع أم سيقان أم أعواد؟

الكرفس نبات ونبات بارز في الطبخ الأمريكي ، ويمزج بين الأطباق المطبوخة والنيئة بنكهته الخاصة للغاية. عندما وصلت إلى أمريكا لم أستطع تصديق كمية الكرفس التي تمت إضافتها إلى سلطات التونة والشوربات واليخنات وعلى أطباق زبدة الفول السوداني. بالعودة إلى السويد ، لا أعتقد أنه كان لدينا من قبل كرفس في ثلاجتنا ، ويمكنني & # 8217t التفكير في وصفة سويدية تقليدية تحتوي على كرفس. لذلك ، فهو نبات شائع جدًا ومكون غذائي هنا في الولايات المتحدة والعديد والعديد من المأكولات الأخرى ، ولكنه ليس منتشرًا في كل مكان.

قد تعتقد أن الناس قد يرغبون في معرفة أي جزء من النبات يأكلونه ، أليس كذلك؟ حسنًا ، هذه مشكلة بالنسبة للكرفس. في كثير من الأحيان يكون هناك ارتباك كبير حول ماهية أعواد الكرفس الخضراء المقرمشة (وتسمى أيضًا & # 8216ribs & # 8217).

إذن ، أي جزء من النبات هو هذا الكرفس & # 8216stick & # 8217 حقًا؟ ما هي خياراتنا؟ حسنًا ، للنباتات أوراق ، أزهار ، ثمار ، سيقان (فروع ، براعم ، سيقان) ، سويقات (ساق أوراق) ، سويقة (ساق زهرة) ، جذور ، درنات ، وما إلى ذلك. هذه هي الأسماء النباتية التي نستخدمها لأجزاء النبات. يمكن أن تكون كل هذه العناصر خضراء ، لكن الأوراق والسيقان والسيقان خضراء في الغالب.

يمكنك العثور على إجابات لكل شيء على الإنترنت. لذلك ، لنبدأ:

إجابات ياهو:
& # 8220 يؤكل كل من ساق وأوراق نبات الكرفس ، ولكن الجزء الطويل الذي يضع الكثير من الناس زبدة الفول السوداني عليه هو الجذع & # 8221 [تم التصويت على هذا كأفضل إجابة على & # 8220 هل الكرفس ساق أم أوراق؟ & # 8221]

دليل المعلم # 8217s من الزراعة في نيويورك في Classroom.com:
& # 8220 الكرفس الذي نأكله هو ساق النبات. & # 8221

ويكيبيديا:
& # 8220 الكرفس يستخدم في جميع أنحاء العالم كخضروات للسويقات المقرمشة (ساق الأوراق). & # 8221

Ask.com:
& # 8220 هل الكرفس ساق؟ & # 8221
الجواب: & # 8220 لا يوجد كرفس من الخضروات. الكرفس له ساق. نبات الكرفس المنفرد لديه الكثير من السيقان. معظم النباتات والأشجار لها سيقان يشار إليها أحيانًا بالسيقان. & # 8221

هل أنت مرتبك حتى الآن؟ فيما يلي بعض الاختلافات الأخرى:

GoodFood على بي بي سي:
& # 8220A مجموعة من السيقان الطويلة والسميكة والعصرية حول قلب مركزي رقيق & # 8221

يسرد قاموس المرادفات & # 8217s الكرفس على أنه & # 8216Stalk Vegetable & # 8217.

سياتل تايمز ، قسم الطعام والنبيذ:
& # 8220 وفقًا لمعظم التعريفات ، فإن رأس الكرفس الكامل هو ساق و & # 8220 stick & # 8221 من الساق هو ضلع. تستخدم بعض القواميس المصطلح الدقيق ولكنه ثقيل & # 8220leafstalk & # 8221 لضلع واحد. & # 8221

حسنًا ، الارتباك كامل. الضلع & # 8216celery & # 8217 الذي قمنا بقطع النبات وتقطيعه أو وضع زبدة الفول السوداني عليه ، بناءً على حقائق الإنترنت ، ساق ، ساق ، ساق أوراق ، وسويقات ، كل ذلك في نفس الوقت. هذا غير ممكن. إنه شيء وشيء واحد فقط.

انظر إلى النبات. توجد بعض الأوراق في الجزء العلوي من الضلع أو العصا (ما لم تكن قد قطعتها ، فقد كانت موجودة من قبل). يترك فقط. لا توجد أزهار ، ولا جزء ينمو (مع براعم) يمكن أن يؤدي إلى جذع ينمو أطول وأطول ، ولا ثمار ، ولا جذور. في الجزء السفلي من الضلع توجد منطقة بيضاء ثم قاعدة موسعة. يمكنك بسهولة كسر ضلع من بقية النبات في يدك.

الكرفس ، كما تشتريه في المتاجر. (cc) Popolon على ويكيميديا ​​(رابط)

الأوراق تعلق على السيقان والفروع. أين ساق الكرفس؟ إنه ذلك الجزء الخشبي الصغير على شكل قرص في وسط النبات. تم قطع الجذور ، لذلك لم تعد تراها. ولكن كيف ينمو الكرفس أكبر وأطول؟ عندما يصبح النبات قديمًا بما يكفي ، فإنه سيطلق جذعًا واحدًا في وسط الأوراق ، وسوف ينمو هذا الجذع بعد ذلك أطول من الأوراق المحيطة به ، وله أوراق أصغر عليه ، وفي النهاية يزهر ويضع البذور فوق الأوراق عند يتمركز. انظر إلى الصورة الأولى في هذه المدونة لترى كرفسًا مزهرًا.

أجزاء النبات. لاحظ الساق والأوراق والسويقات. (ج) بيرسون بيوكوتش (رابط)

لذا ، فإن أضلاع وأعواد الكرفس ليست ينبع. هم جزء من الورقة ، في الواقع ، هم ساق الورقة ، والتي تسمى أيضًا سويقات. هناك طرق أخرى لتحديد ذلك أيضًا. إذا قمت بقطع ضلع الكرفس يمكنك رؤية العديد من الأوردةس في ذلك ، ويتم ترتيبها على شكل U. في معظم سيقان النباتات المزهرة ، يتم ترتيب الأوردة في دائرة ، إلا إذا كانت أحادية الفوهة ، يتم ترتيب الأوردة في نمط عشوائي مبعثر.

لذلك ، عندما تأكل الكرفس ، فإنك تأكل الجزء السفلي من الورقة ، وهو سويقة سمين. حتى لو لم تكن & # 8217t تبدو وكأنها ورقة ، فهي جزء من الورقة.

واحدة من المشاكل الكبيرة هنا هي أن الكلمة & # 8216stalk & # 8217 يمكن استخدامها لأجزاء كثيرة من النبات ، بما في ذلك الساق ، وساق الأوراق ، وساق الزهور ، وما إلى ذلك ، فلا عجب أن يشعر الناس بالارتباك. في الراوند ، تأكل الأعناق أيضًا (على عكس الإجابة على Wiki.Answers.com أعلاه). إذن من الذي حصل عليه بشكل صحيح في الاقتباسات أعلاه؟ حسنًا ، بالمعنى الدقيق للكلمة ، قدمت ويكيبيديا فقط إجابة صحيحة تمامًا.

ربما يكون الأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن هناك العديد من خطط دروس علم الأحياء حيث يُطلب من المعلمين قطع أضلاع الكرفس ووضعها في الماء مع تلوين الطعام أظهر كيف يتحرك الماء من خلال السيقان (مثال). (بعض خطط الدروس تفهمها بشكل صحيح أيضًا ، بالطبع). معذرة أيها المدرسين ، لقد أظهرتم كيف يتحرك الماء والعناصر الغذائية في ورقة ، وليس في ساق. وهذا يحدث فرقًا في كل من النبات والفهم العلمي بين الأطفال وطلاب الجامعات.


Lena Struwe هي أستاذة في علم النبات وعلم الأحياء التطوري في جامعة روتجرز في نيوجيرسي ، حيث تعلم طلاب الجامعات حول الاستخدامات والتنوع البيولوجي وتسمية النباتات من العالم بأسره. وهي تدير أيضًا مدونة Botanical Accuracy ، حيث يتم تمييز الأخطاء النباتية في الوسائط والمنتجات التجارية وتصحيحها. صفحة الويب الرسمية الخاصة بها في روتجرز هنا.


المنهج العلمي: عمل تنبؤات

بدأنا باللون الأحمر والأصفر والأخضر ، لكن N أراد حقًا مزج الألوان وإضافة الأزرق والأحمر إلى المياه الخضراء (أقصى اليمين). أعدنا النظر في مناقشتنا السابقة وتوقعنا كيف يمكن للكرفس أن يتغير.

أثناء انتظار حدوث شيء ما ، قطعت قلب الكرفس من أسفل القصبة وقمت بإجراء نشاط طباعة.

لقد أزاحتني N من خلال عمل بضع مطبوعات ثم سألني عما إذا كان بإمكانها اللعب بالماء الملون. تماما!

على الرغم من أن لدي صورة واحدة فقط من هذا ، فمن المحتمل أنها كانت أبرز ما في فترة ما بعد الظهر.

عندما فحصنا الكرفس بعد ساعتين ، هذا ما بدا عليه. أضع سطحًا مورقًا بجانبه حتى تتمكن من رؤية مدى دقة التغيير. أمم. بينما كان بإمكاني رؤية التغيير ، لم أكن متأكدًا من أنه سيكون له تأثير كبير على ابنتي. ثم أدركت أنه كان علي وضع الأجزاء المورقة في الماء للحصول على نتيجة أكثر دراماتيكية. منتهي!

بعد بضع ساعات ، كان اللون الأزرق / الأخضر هو التحول الأكثر وضوحًا ، لكن اللونين الأحمر والأصفر كانا مختلفين بشكل واضح أيضًا.

هنا & # 8217s مقارنة جنبًا إلى جنب لقمم الكرفس الأحمر والأزرق والأخضر الميت ، بعد حوالي 16 ساعة من بقاء السيقان في الماء. بدا أن "ن" تقدر الاختلاف ، لكنها لم تكن معجبة تمامًا مثل أبيها وأنا.


مشاكل زراعة الكرفس: استكشاف الأخطاء وإصلاحها

يتطلب الكرفس الكثير من الرطوبة والتربة الخصبة وموسم نمو طويل وبارد.

يتطلب الكرفس الكثير من الرطوبة والتربة الخصبة وموسم نمو طويل وبارد.

يمكنك أن تبدأ من الكرفس من البذور ، لكن الإنبات يكون بطيئًا ، حوالي أربعة أسابيع.

زرع البذور في الداخل قبل 10 أسابيع على الأقل من وضع الشتلات.

قد تكون الخطة الأفضل هي شراء الكرفس الذي يبدأ عندما تكون جاهزًا للزراعة.

حتى مع الرطوبة والتربة الخصبة والمناخ المناسب للنمو ، نادرًا ما يكون الكرفس خاليًا من المتاعب. الكرفس عرضة للعديد من الآفات والأمراض. فيما يلي قائمة بمشاكل زراعة الكرفس المحتملة المتطابقة مع العلاجات والضوابط:

(للحصول على نصائح حول زراعة الكرفس ، راجع نصائح نجاح زراعة الكرفس في أسفل هذا المنشور.)

مشاكل زراعة الكرفس الشائعة مع العلاجات والضوابط:

• تتعفن البذور أو تنهار الشتلات بسيقان مبللة بالمياه الداكنة بمجرد ظهورها. التخميد هو فطر يعيش في التربة ، خاصة عندما تكون الرطوبة عالية. لا تزرع في التربة الباردة والرطبة. تأكد من تصريف التربة جيدًا.

• تقزم الشتلات ، ويبدو أن جذور النباتات بها تقزم أو حبات. النيماتودا ذات العقد الجذرية هي حيوانات مجهرية تشبه الديدان تعيش في طبقة الماء التي تغلف جزيئات التربة ، بعضها آفات ، وبعضها ليس كذلك. تتغذى الديدان الخيطية ذات العقد الجذرية في الجذور وتعوق نمو النبات وهي أكثر شيوعًا في التربة الرملية. تناوب المحاصيل. قم بتسخين التربة بالبلاستيك الشفاف في منتصف الصيف.

• تنتج النباتات الكثير من الأوراق ولكن لا يكون نمو السيقان بطيئًا. تقلبات مفاجئة في درجات الحرارة أثناء النمو المبكر. حماية النباتات الصغيرة من البرد استخدام قماش البستنة أو الأغطية عندما تكون درجات الحرارة منخفضة. لا تزرع & # 8217t مبكرًا جدًا.

• تزهر النباتات البراقة وتذهب إلى البذور. سينسحب الكرفس قبل الأوان إذا تعرضت النباتات لأيام عديدة مع درجات حرارة أقل من 55 درجة فهرنهايت. حماية النباتات الصغيرة من البرد استخدام قماش البستنة أو الأغطية عندما تكون درجات الحرارة منخفضة. لا تزرع & # 8217t مبكرًا جدًا.

• تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر ثم البني من الأسفل إلى الأعلى ، حيث تفقد النباتات نشاطها وتظهر الديدان المتوقفة تتأرجح في الجذور. الديدان السلكية هي يرقات الخنافس التي تعيش في التربة والتي تبدو مثل الديدان السلكية. تحقق من التربة قبل الزراعة ، قم بإغراق التربة في حالة وجود الديدان السلكية. إزالة النباتات المصابة والتربة المحيطة.

• يمضغ ينبع الشباب. تتغذى حشرة أبو مقص الصغيرة على براعم النباتات وتأكل ثقوبًا في أوراق الشجر. غالبًا ما يكون الضرر محتملًا والإصابة خفيفة. في حالات الإصابة الشديدة ، يتم استخدام مصائد من الورق المبلل الملفوف أو أواني الزهور القديمة المحشوة بالورق لالتقاط حشرة أبو مقص ليلاً. تخلص منها في الماء والصابون. حافظ على الحديقة خالية من حطام النبات. رش الفلفل الحار وطارد الثوم.

• تجعد الأوراق في الأسفل وتصبح مشوهة ومصفرة. حشرات المن هي حشرات صغيرة ، بيضاوية ، صفراء إلى خضراء على شكل كمثرى تستعمر على الجانب السفلي من الأوراق. يتركون وراءهم برازًا لزجًا يسمى ندى العسل والذي يمكن أن يتحول إلى قالب سخام أسود. قم بإزالته بضربة من الماء. استخدم الصابون المبيد للحشرات. سوف يترك نشارة رقائق الألومنيوم حشرات المن مشوشة.

• أنفاق أو بقع في الأوراق. نفق يرقات اليرقات داخل الأوراق. تدمير الأوراق واليرقات المصابة. ازرع الحديقة لتدمير اليرقات ومنع الذباب البالغ من وضع البيض. قم بتغطية المحاصيل بأغطية الصفوف العائمة لاستبعاد الذباب.

• الأوراق مطوية أسفل وفتحات مكشوفة تمضغ في الأوراق والسيقان. ورق الكرفس عبارة عن كاتربيلر أخضر شاحب مع شريط أبيض أسفل ظهره ينمو إلى ¾ بوصة طويلة والعثة البالغة بنية صغيرة مع خطوط متموجة داكنة في أجنحتها. انتقاء وتدمير اليد. قم بإزالة الأوراق التي تؤوي اليرقة. استخدم Bacillus thuringiensis.

• تؤكل الثقوب الصغيرة غير المنتظمة في الأوراق. لوب الملفوف هو كاتربيلر أخضر فاتح مع خطوط صفراء تتدفق أسفل الحلقات الخلفية أثناء سيرها. حافظ على نظافة الحديقة من الحطام حيث يمكن للعثة البالغة البنية التي تطير ليلاً أن تضع بيضها. غطي النباتات بالبوليستر المغزول لاستبعاد العث. انتقاء اللوبرز باليد. استخدم Bacillus thuringiensis. غبار مع سيفين أو روتينون.

• ثقوب غير منتظمة في أوراق الشجر والسيقان. دودة الكرفس هي يرقة بيضاء نامية لفراشة ذيل السنونو السوداء. عادة ما يتم العثور على القليل. انتزع باليد. رش مع Bacillus thuringiensis (Dipel). رش أو غبار مع سيفين ، بيريثروم ، روتينون.

• تؤكل الأوراق وتتلاشى النباتات جزئياً. تأكل الخنافس البثرية والديدان القرنفلية الأوراق الأوراق. انتقاء الحشرات وتدميرها. حافظ على الأعشاب والحطام في الحديقة. الزراعة في الربيع لقتل اليرقات وقطع دورة الحياة. انتزع الخنافس باليد. رش أو رش سيفين أو استخدم بخاخ بيريثروم أو روتينون.

• فتحات كبيرة تؤكل في مخلفات فضية من الوحل. تفضل القواقع والرخويات درجات الحرارة الباردة. انتقاء وتدمير وضع حدود واقية من الرمل أو الجير أو رماد الخشب حول النباتات. نشارة مع نشارة الخشب أو أوراق البلوط.

• تصبح الأطراف وهوامش الأوراق مخططة وتبدو محترقة. نقص المغنيسيوم. اختبر التربة. استخدم مخلّب المغنيسيوم. أصناف نباتية مقاومة: إيمرسون باسكال ، يوتا 52-75.

• تتقزم البقع البنية على الأوراق والسيقان وتموت. اللفحة المتأخرة للكرفس سببها فطر سبتوريا وهو مرض ينتقل عن طريق التربة والبذور بسبب الحرارة والرطوبة بعد فترة ممطرة. حافظ على الحديقة نظيفة وخالية من الأعشاب الضارة. إزالة النباتات المصابة. تحسين تصريف التربة.

• تتسع البقع الصفراء على الأوراق الخارجية لتصبح خطوطًا رمادية-بنية اللون. اللفحة المبكرة للكرفس أو بقعة أوراق Cercospora هي مرض فطري ينتشر عن طريق هطول الأمطار الغزيرة ودرجات الحرارة الدافئة. أبقِ الأعشاب الضارة في منطقة الحديقة التي تأوي جراثيم فطرية. تجنب الري العلوي.

• يتحول لون النبات إلى اللون الأخضر الباهت ، ويبدأ اللون الأصفر من جانب واحد ، وينتشر اللون الأصفر وينبع ذبول النبات. ذبول الفيوزاريوم أو تعفن الساق هو فطر ينتقل عن طريق التربة ويصيب الأنسجة الوعائية للنبات ، وعادة ما تكون التربة دافئة. ازرع في تربة جيدة التصريف. تناوب المحاصيل. إزالة وتدمير النباتات المصابة. أصناف مقاومة النمو: كورنيل رقم 19.

• أوراق مرقشة صفراء وخضراء قد تتطور شرائط متعرجة ، وأوراق مشوهة. لا يوجد علاج لفيروس الفسيفساء ، فهو ينتشر من نبات إلى آخر عن طريق حشرات المن ونطاطات الأوراق. أصناف نباتية مقاومة. إزالة النباتات المريضة. قم بإزالة الأعشاب عريضة الأوراق التي تعمل كمستودع للفيروسات.

• مسارات متعرجة في تاج وقلب الكرفس. يرقات سوسة الجزر الأبيض مع البني ، اليرقات عديمة الأرجل ، تاج غامق إلى نحاسي ، سوسة صلبة القشرة يصل طولها إلى 1/5 بوصة. النباتات المتقزمة يرقات سوسة الجزر هي يرقات بيضاء ذات رؤوس داكنة تتغذى على تاج الكرفس.

• سيقان النباتات الملتوية والهشة صفراء ومتقزمة. أستر الأصفر هو مرض ميكوبلازما ينتشر عن طريق نطاطات الأوراق. إزالة النباتات المصابة. نطاط أوراق التحكم. حافظ على الحديقة خالية من الأعشاب الضارة التي يمكن أن تؤوي الأمراض.

• تموت السيقان والأوراق الداخلية عند الأطراف وتتحول إلى اللون البني أو الأسود. القلب الأسود المرتبط بنقص الكالسيوم في التربة. يمكن أن يمنع نقص الكالسيوم امتصاص الماء في النبات. زيادة الري والنشارة للحفاظ على رطوبة التربة. قم باختبار التربة بإضافة الجبس أو الحجر الجيري إذا كانت التربة تعاني من نقص الكالسيوم. الحفاظ على درجة حموضة التربة بين 6.5 و 8.0. أصناف الكرفس المقاومة للنباتات: كورنيل 19 ، الزمرد ، إيمرسون ، جولدن باسكال.

• ينبع الكرفس السيقان العرضية صلبة وقد تكون حواف الأوراق الهشة مخططة وبنية اللون. نقص البورون ، يوجد غالبًا في التربة القلوية. اختبر التربة. إذا كان هناك نقص ، أضف 2 أوقية من البورق لكل 30 ياردة مربعة. أصناف نباتية مقاومة من الكرفس: التبييض الذاتي الذهبي ، التبييض الذاتي الذهبي القزم ، العملاق باسكال ، يوتا 52-70.

• تتحول الأوراق المركزية إلى اللون الداكن. يشبه القلب الأسود ، ولكن هذا هو عمل حشرة النبات الملطخة وهي حشرة صفراء مخضرة إلى بنية اللون إلى ¼ بوصة طويلة مع علامات المثلث الأصفر في نهاية كل جناح. تمتص حشرة النبات الملطخة النسغ من النبات مما يتسبب في تكسير الأنسجة في وسط النبات وتحولها إلى اللون الرمادي والأسود بينما تبدو السيقان الخارجية صحية.

• بقع مبللة بالماء على السيقان مع العفن الوردي القطني في القاعدة. ينمو فطر العفن الوردي على مستوى سطح التربة في ظروف باردة ورطبة. إزالة وتدمير النباتات المصابة. حافظ على الحديقة خالية من الحشائش حيث يمكن أن تستريح الجراثيم الفطرية.

• سيقان قاسية ومرّة. ربما: السيقان تنضج بدرجة حرارة عالية جافة التربة ضعيفة الخصوبة. احصد عندما تصبح طرية. ازرع حتى ينضج الكرفس في الطقس البارد. حافظ على رطوبة النباتات بالتساوي طوال موسم النمو. نباتات الأعلاف الجانبية ذات السماد العضوي القديم.

نصائح نجاح زراعة الكرفس:

يزرع. ازرع الكرفس تحت أشعة الشمس الكاملة. ينمو الكرفس بشكل أفضل في تربة جيدة التصريف واحتفاظ بالرطوبة وغنية بالمواد العضوية. يمكن زراعة الكرفس من البذور ولكنه صغير جدًا وبطيء الإنبات لمدة 4 أسابيع على الأقل. ازرع الكرفس في أحواض محفورة جيدًا مع سماد قديم

وقت زراعة الكرفس. زرع البذور في الداخل من 10 إلى 12 أسبوعًا قبل بدء الزرع في الحديقة. ضع الكرفس بعد متوسط ​​تاريخ آخر صقيع في الربيع. يتطلب الكرفس حوالي 120 يومًا من درجات الحرارة خلال النهار في الستينيات ودرجات الحرارة الليلية في 50 درجة فهرنهايت. لزراعة محصول الخريف ، قم بإجراء عمليات زرع في أواخر الصيف.

العناية بالكرفس. يتطلب الكرفس تربة غنية بالمواد العضوية ، قم بإعداد أحواض زراعة بقطر 2 إلى 4 بوصات من السماد العضوي القديم وعمل السماد في التربة حتى عمق 12 بوصة أو حفر خندق بعمق 12 بوصة وملئه بالسماد القديم قبل الزراعة على طول الخندق المملوء . يتطلب الكرفس الري بالتنقيط المتسق والمتسق باستخدام الري بالتنقيط أو لا يسمح خرطوم منقوع للكرفس بالجفاف خلال موسم النمو. حماية الكرفس بأغطية الصفوف إذا انخفضت درجة الحرارة إلى أقل من 50 درجة فهرنهايت.

حصاد الكرفس. ابدأ حصاد الكرفس عندما يبلغ طول السيقان من 6 إلى 8 بوصات. اقطع السيقان الخارجية أولًا حتى تستمر النباتات في إنتاج سيقان جديدة. عندما تشكل النباتات سيقان الزهور ، يحصد النبات بالكامل مرة واحدة.


سيقان جوفاء في الكرفس - علم الأحياء

الريتينول: 0.00-483.33 ميكروغرام
الكاروتينات: 50.00-2900.00 ميكروغرام
E أو Tocoferol: 0.20-0.20 مجم
ك أو فيلوكينون: 19.00-19.00 ومايكروج

ملاحظة: التركيب لـ 100 جم. من المنتج الطازج
القيم بتنسيق (الحد الأدنى - الحد الأقصى).
الطاقة: ٨.٠٠-٨.٠٠ كيلو كالوري
الدهون: 0.30 - 0.30 جرام
الألياف: 1.20-1.20 جرام

المشبعة: 0.10-0.10 جم
Monounsat: 0.10-0.10 جم
Polyunsat: 0.10-0.10 جم

الريتينول: 0.00-0.00 ميكروغرام
الكاروتينات: 50.00-50.00 ميكروغرام
E أو Tocoferol: 0.20-0.20 مجم

الكرفس له طعم مر ورائحة نفاذة ، وبسبب هذا بالإضافة إلى استهلاك السيقان ، فإنه يستخدم أيضًا كعطر عطري.

الكرفس نبات ذو أعناق طويلة ولحمي وعصاري يعرف بالسيقان. يمكن أن تؤكل نيئة في السلطات أو بمفردها ، مقلية ، مسلوقة ، مع الصلصات وكتوابل للحساء واليخنات ، إلخ. ويمكن أيضًا أن تستخدم كعطر عطري ، وإلى جانب السيقان ، يتم استخدام الأوراق والبذور. في صناعة الأغذية والزراعة ، يُستخدم الكرفس بعدة طرق مختلفة: مثل الكرفس المحفوظ أو الكرفس المجفف أو حتى زيت الكرفس.

يعتبر الكرفس مصدرًا للفيتامينات B و C و A ويوجد ساقان يوفران ما يقرب من 15٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامينات A و C. ويعود الطعم المر والرائحة القوية إلى مكونات مختلفة مثل الجلوكوز المسمى Apiina وزيت يسمى apiol ، على الرغم من أن هذا الطعم المر قد انخفض بشكل كبير في الأصناف الحديثة.

يتكون الكرفس من براعم مجوفة أسطوانية وزاويّة ومقطّعة إلى شرائح وصغيرة تأتي منها وردة من الأوراق المتناوبة ، والتي تكون أعناقها اللحمية هي السيقان المذكورة أعلاه. هناك أنواع مختلفة حسب الجزء الصالح للأكل واللون الأبيض أو الأخضر.

يمكن أن تكون مواعيد الحصاد بين الصيف ومنتصف الخريف ، على الرغم من أنها تعتمد على التنوع وتاريخ البذر والزرع وبالطبع المناخ في المنطقة.

يمكن حفظه لمدة شهرين أو ثلاثة أشهر في درجات حرارة منخفضة (0.5-1 درجة مئوية) ورطوبة نسبية بين 90-95٪.

النبتة عشبية وتتكون من نبتة مجوفة ، مخددة ، أسطوانية ومتفرعة تنبت منها الأوراق الكبيرة التي أعناقها هي السيقان الصالحة للأكل.

الكرفس نبات عشبي ينتمي إلى نفس عائلة البقدونس والجزر واللفت: أومبيليفيرا.

البراعم التي تطول في الظروف العادية خلال السنة الثانية متفرعة تمامًا ، مجوفة ومخددة ، ويمكن أن يصل ارتفاعها من 30 إلى 80 سم وحتى متر واحد. الجذر الرئيسي هو محوري والعميق والثانوي سطحي.

تنبت الأوراق على شكل تاج وتكون كبيرة الحجم تلميح التابع فرع الشجره مسنن بتلات الازهار يُسمَّى السَصْدَان ، وهو سميك ولحم ، وهو الجزء الصالح للأكل.

خلال السنة الثانية من النمو ، تنمو الفسائل أكثر وتظهر الزهور البيضاء أو الأرجوانية. الثمار صغيرة جدًا وبنية اللون ، ومدورة ، ومسطحة من جانب ومنحنية من جهة أخرى ، وعادة ما تعتبر بذور.


تزايد الكرفس

الكرفس له سمعة طيبةr كونها خضروات صعبة النمو وصعبة النمو. هناك الكثير من الحقيقة في ذلك ، ولكن مع المناخ المناسب وبعض العناية ، يمكنك زراعة نباتات كبيرة ورقيقة. ستأخذ عشرة نباتات خمسة أو ستة أقدام من الصفوف ، والأمر يستحق المحاولة.

يمثل الكرفس تحديًا لأنه يحتاج إلى وقت طويل لينمو - حتى 130 أو 140 يومًا من الطقس البارد في الغالب - وهو أمر صعب للغاية عندما يتعلق الأمر بالمياه والأسمدة. "Utah 52-70R Improved" هي مجموعة متنوعة جيدة ومتكيفة جيدًا. إذا ظلت تربتك رطبة وتحتوي على الكثير من المواد العضوية ، فأنت في حالة جيدة لزراعة الكرفس. قم بإغلاق مصدر المياه ولو لفترة قصيرة وستكون في مأزق.

جذور نباتات الكرفس محدودة ، وعادةً ما تمتد من ست إلى ثماني بوصات فقط من النبات وعمقها من 2 إلى 3 بوصات فقط ، لذلك لا يجب أن يحتوي الجزء العلوي من التربة على رطوبة كافية فحسب ، بل يجب أن يحتوي أيضًا على جميع العناصر الغذائية تحتاج النباتات.

لا تحب نباتات الكرفس الطقس الحار على الإطلاق. سوف يزدهر المحصول فقط عندما يكون الشتاء معتدلًا ، أو عندما يكون الصيف باردًا نسبيًا ، أو عندما تكون هناك فترة نمو طويلة وباردة في الخريف.

نظرًا لأن الكرفس يستغرق وقتًا طويلاً للنمو ، فمن الأفضل في معظم أنحاء البلاد أن تبدأ البذور في صناديق النباتات أو الشقق في الداخل للحصول على قفزة في الموسم. بذور الكرفس بطيئة في الإنبات ، لذا انقعها طوال الليل لتسريع العملية. ازرعها في الداخل قبل 10 إلى 12 أسبوعًا من آخر موجة صقيع. عندما يبلغ طول النباتات بوصتين ، قم بزرعها في أواني الخث الفردية أو في مكان آخر ، أعمق ، ومسطحة مع تربة تأصيص جديدة. إذا كنت تستخدم شققًا ، فافصل بين النباتات بمسافة بوصتين على الأقل.

انقل الكرفس إلى الحديقة قبل أسبوع أو أسبوعين من تاريخ الصقيع الأخير. يجب أن يكون ارتفاع النباتات من أربع إلى ست بوصات عند وضعها. تأكد من تقوية النباتات أولًا لمدة أسبوع إلى 10 أيام حتى تعتاد على طقس الربيع. عندما يصبح الطقس باردًا بعد أن تضع الكرفس في الخارج (درجات الحرارة الليلية باستمرار أقل من 55 درجة فهرنهايت لمدة أسبوعين تقريبًا) ، قد تذهب النباتات إلى البذور قبل الأوان. ولكن نظرًا للحاجة إلى موسم نمو طويل ، غالبًا ما يكون من المجدي المخاطرة بإخراج بعض النباتات مبكرًا على الأقل.

لزرع الكرفس ، قم أولاً بعمل التربة ، واخلطها في السماد (حوالي رطل واحد من 5-10-10 لكل 30 قدم مربع). قم بإزالة بعض الأوراق الخارجية من كل نبات قبل وضعها فيه. كما هو الحال مع خس الرأس ، يساعد هذا التشذيب الجذور على التعافي من صدمة الزرع واستئناف النمو الطبيعي بسرعة أكبر.

باعد بين النباتات حوالي ثماني بوصات ، وجعلها أعمق قليلاً مما كانت تنمو في الشقة. نشارة النباتات بعد أن يبلغ طولها حوالي ست بوصات للمساعدة في الحفاظ على رطوبة التربة والجذور باردة. سيساعد أيضًا في الحفاظ على الأعشاب الضارة ، وهو أمر مهم لأن الكرفس ينمو ببطء ولا يقدر أي منافسة من الحشائش. إذا كنت لا تستخدم المهاد ، فاحرص على عدم الحشائش بعمق شديد بالقرب من النباتات. يحتوي الكرفس على نظام جذر ضحل يمكن أن يتضرر من الزراعة العميقة.

التسميد والري

تساعد ضغوط جانبية من 5-10-10 أو سماد متوازن مماثل أو شاي الروث في الشهر الثاني والثالث من النمو على الحفاظ على نمو الكرفس بشكل مطرد. استخدم ملعقة واحدة لكل نبات ورشها في ثلم ضحل من ثلاث إلى أربع بوصات من النبات وقم بتغطيته بالتربة. استمر في وضع شاي الروث أسبوعيًا أثناء ري النباتات.

امنح نباتاتك الكثير من الماء. إذا كان الكرفس يفتقر إلى الرطوبة ، أو تضرب تعويذة ساخنة ، تصبح السيقان صلبة وخيطية. يمكنهم أيضًا تطوير سيقان مجوفة أو بليغة في فترات الجفاف.

عندما يكبر الكرفس بما يكفي لتناوله ، ابدأ في حصاد السيقان الخارجية الأكبر حجمًا حسب حاجتك. سيستمر المركز في إنتاج السيقان. لحصاد النباتات الكبيرة في نهاية الموسم ، ما عليك سوى سحب النبات بالكامل وتقليم الجذور.

الكرفس غير المقشور له لون أخضر أعمق ونكهة أقوى من الكرفس المقشر ، وهو أعلى في التغذية. إذا كنت تفضل طعم الكرفس المقشر ، جرب أحد أصناف السلق الذاتي ، مثل "التبييض الذاتي الذهبي". لتبييض الكرفس ، افتح قمم وقيعان علب حليب سعة نصف جالون واستخدمها كـ "أكمام". ضع الكراتين فوق النباتات لمدة أسبوع أو 10 أيام أو حتى أكثر قبل أن تريد الحصاد. سيخف لون السيقان وستصبح نكهتها أكثر اعتدالًا.

يضع بعض الناس ألواحًا قريبة من كل جانب من الصف لتبييض الكرفس. يقوم البعض الآخر ببساطة بإحضار التربة أو التغطية حول النبات لحجب أشعة الشمس ، على الرغم من أن هذه الطريقة قد تسمح للأوساخ بالتساقط في الجزء الداخلي من السيقان ، مما يجعل تنظيفها صعبًا. يجب أن تكون النباتات جافة إذا تم تبيضها بالتربة وإلا فإنها قد تتعفن.

ليست هناك حاجة إلى سلق الأوراق العلوية ، بالطبع ، فقط السيقان.


يخزن الكرفس جيدًا - يمكنك الاحتفاظ به لعدة أسابيع دون أي مشكلة. حفر النباتات بعناية ، مع إزعاج الجذور بأقل قدر ممكن. أعد زرعها في صناديق من الرمل في قبو الجذر الخاص بك أو ضعها بالقرب من بعضها البعض في خندق في الإطار البارد حيث يمكنك منعها من التجمد. طالما أن الجذور تبقى رطبة والسيقان جافة ، فإنها ستبقى حقًا. درجات الحرارة في النطاق من 35 فهرنهايت إلى 40 فهرنهايت هي الأفضل لتخزين جيد.


كيف يخزن الكرفس لإطالة عمره الافتراضي؟

لإطالة العمر الافتراضي للكرفس ، من الأفضل تخزينه بالكامل ملفوفًا في منشفة ورقية مبللة ثم ورق الألمنيوم وتخزينه في سلة الخضار بالثلاجة. يمكن أيضًا تخزين الكرفس في كيس بلاستيكي مغلق في درج الخضروات بالثلاجة أو وعاء بلاستيكي مصنوع للكرفس.

لإعادة هشاشة الكرفس، اغسلهم ببساطة وقطعهم إلى شرائح ثم ضعهم في وعاء من الماء المثلج. في غضون ساعات قليلة ، ستمتص سيقانك العرجاء كمية كافية من الماء لتحويلها إلى كرفس مقرمش ومقرمش. يمكنك بعد ذلك وضع الحاوية في الثلاجة للاستمتاع بالكرفس المقرمش لعدة أيام أخرى.

بالنسبة للخيار طويل المدى ، يمكن تجميد الكرفس لمدة 6-8 أشهر ، ولكن يجب سلقه أولاً (انظر أدناه) ثم وضعه في وعاء آمن للفريزر. سيكون الكرفس المذاب طريًا ويفضل استخدامه للطهي.

تتضمن بعض فوائد التخزين السليم للغذاء تناول طعام صحي ، وخفض تكاليف الطعام ، ومساعدة البيئة عن طريق تجنب الهدر.


شاهد الفيديو: الكرفس للرجيم. هذه النبتة تقتل السرطان ولكنها بالغة الخطورة لبعض الاشخاص. فوائد وأضرار الكرفس (شهر فبراير 2023).