معلومة

هل أدمغة الحيوانات العاشبة قادرة على استخدام أجسام الكيتون كمصدر للطاقة؟

هل أدمغة الحيوانات العاشبة قادرة على استخدام أجسام الكيتون كمصدر للطاقة؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أطرح هذا السؤال لأنني سمعت في وقت سابق من اليوم من محاضر في جامعتي أن دماغ الخروف لا يمكنه استخدام أجسام الكيتون كمصدر للطاقة ، وبالتالي مع إمداد غير كافٍ من الجلوكوز لأدمغتهم يموتون.


جوابي يقتصر على الخراف.

خلفية

المستقلبات التي يشار إليها باسم أجسام الكيتون (والتي سأشير إليها باسم الكيتونات من الآن فصاعدًا) هي أسيتات أسيتات وبيتا هيدروكسي بوتيرات. في البشر يتم إنتاجها في الكبد عندما تتجاوز كمية الأسيتو أسيتيل CoA التي يتم إنتاجها قدرة دورة TCA. تُستخدم مجموعات الأسيتيل هذه بدلاً من ذلك لإنتاج أسيتات أسيتات ، ويمكن تقليل ذلك إلى بيتا هيدروكسي بوتيرات.

يحدث إنتاج كميات كبيرة من الكيتونات أثناء الصيام (لن يتم اعتبار الكيتوزية السكرية هنا). بمجرد نفاد الجليكوجين ، يجب تلبية متطلبات الجسم من الجلوكوز عن طريق استحداث السكر (بشكل رئيسي في الكبد) - يتم تصنيع الجلوكوز من الهياكل العظمية الكربونية المختلفة بما في ذلك الجلسرين ومنتجات هدم الأحماض الأمينية (التي تأتي من معدل دوران البروتين العضلي). هذا يعني أنه في الكبد تتحول وظيفة دورة TCA بشكل كامل تقريبًا لتزويد أوكسالأسيتات لتكوين السكر ، من خلال نشاط فوسفوينول بيروفات كاربوكسيكيناز. وبالتالي لا يتوفر أوكسالو أسيتات لتصنيع السترات ، لذلك لا يمكن أن يدخل الأسيتيل CoA في دورة TCA. ومع ذلك ، نظرًا لأن الصيام يؤدي أيضًا إلى تحريك الدهون ، فإن مستوى الأسيتيل CoA في خلايا الكبد يرتفع (الأسيتيل CoA هو المنتج النهائي لتفكك الأحماض الدهنية).

إذا ماذا يجري هنا؟ أثناء الصيام ، يجب أن يتحول اقتصاد الوقود في الجسم من كونه يعتمد بشكل كبير على الجلوكوز إلى آخر يستخدم الكربون من الدهون ومن البروتين. الكيتونات هي مظهر من مظاهر ذلك ، وتصبح العديد من الأنسجة مستخدمًا كثيفًا للكيتونات أثناء الصيام حيث ترتفع مستويات الدم إلى 5 ملي مولار في غضون أيام قليلة. هذا يعني أن الجلوكوز الذي ينتجه الكبد يمكن توجيهه نحو الأنسجة التي تعتمد بشكل أكبر على الجلوكوز. المثال الكلاسيكي لمثل هذا النسيج هو الدماغ ، ولكن حتى الدماغ عند البشر يبدأ في استخدام الكيتونات بكثافة أثناء الصيام.

في المجترات الوضع مختلف تماما. تعتمد المجترات على البكتيريا الموجودة في الكرش لاستقلاب الكربوهيدرات في نظامها الغذائي وهذا يؤدي إلى دخول كميات كبيرة من الكيتونات الغذائية إلى الدم مباشرة. تعتمد المجترات الخاصة بإمداد الجلوكوز كليًا على استحداث السكر ، والركيزة لهذا هو البروبيونات ، وهو منتج نهائي آخر لعملية التمثيل الغذائي البكتيري في الكرش: ستنتج بقرة حلوب مرضعة أكثر من 3 كجم من الجلوكوز يوميًا.

لذلك ، عندما قرأت هذا السؤال ، كان رد فعلي أن العبارة يجب أن تكون غير صحيحة - بالتأكيد سيكون من المنطقي للأغنام استخدام الكيتونات في جميع الأنسجة. لكن حدسي كان خاطئًا - وفقًا لـ

Pell JM. & Bergmane N (1983) التمثيل الغذائي الدماغي للأحماض الأمينية والجلوكوز في الأغنام التي تتغذى وصائمة. أكون. J. Physiol. 244: E282-E289

يسكن في

Heitmann RN وآخرون. (1987) تكوين الكيتون الكبدي واستخدام جسم الكيتون المحيطي في المجترات. J. التغذية 117: 1174-1180

"على الرغم من وجود بعض الأكسدة لأجسام الكيتون بواسطة أنسجة المخ للإنسان والجرذان أثناء الصيام لفترات طويلة ، فإن بيل وبرغمان ، باستخدام مستحضر أنيق في الجسم الحي ، لم يظهروا أي امتصاص أو أكسدة لأجسام الكيتون بواسطة دماغ الأغنام."

ليس لدي وصول إلى ورقة Pell & Bergmane لذا لا يمكنني شرح ما فعلوه بالفعل. ما هو واضح من مراجعة Heitmann وآخرون. ومع ذلك ، فإن المجترات الصائمة تستجيب بنفس الطريقة التي نستجيب بها ، بالتحول إلى تكوين الكيتون الكبدي ، ومن المفترض أنها تحافظ أيضًا على تكوين السكر ، باستخدام هياكل عظمية من الكربون ليس بروبيونات ، ولكن من الأحماض الأمينية. يشير سياق البيان المقتبس أعلاه إلى أنه حتى في حالة الصيام ، فإن دماغ الأغنام لا يستخدم الكيتونات.


مادة الاحياء

- قصور الغدة الدرقية - نقص إفراز هرمونات الغدة الدرقية أو عدم إفرازها ، وبطء معدل ضربات القلب ، والتعب ، وعدم تحمل البرد ، وزيادة الوزن ، عند الأطفال (القماءة) ، والتخلف العقلي وقصر القامة
- فرط إفراز الغدة الدرقية ، زيادة معدل الأيض ، الدفء ، التعرق ، فقدان الوزن ، جاحظ العينين

يتم صيانتها بواسطة مضخة Na + / K + باستخدام ATP كطاقة (2 K in / 3 Na out)

الحد الأدنى من إمكانات غشاء العتبة (-50 مللي فولت) للبدء

pons- مركز ترحيل يسمح للقشرة بالتواصل مع المخيخ

النخاع - يتحكم في الوظائف الحيوية ، والتنفس ، ومعدل ضربات القلب ، ونشاط الجهاز الهضمي

يستخدم عقار Sympathetic- & quotfight أو flight & quot ، بافراز النوربينفرين كناقل عصبي أساسي

المخاريط- تستجيب للشدة العالية واللون ، وتمتص الأحمر والأخضر والأزرق

الأذن الوسطى: الغشاء الطبلي (طبلة الأذن) - يهتز بنفس تردد الصوت الوارد

عظام الأذن (العظم): المطرقة ، السندان ، الركاب - تضخيم المنبه ونقله من خلال نافذة بيضاوية تؤدي إلى الأذن الداخلية المملوءة بسائل

تخمير الكحول - في الخميرة وبعض البكتيريا ، يتم تحويل البيروفات إلى إيثانول

السيتوكروم- ناقلات الإلكترون التي تشبه الهيموجلوبين

الفسفرة التأكسدية:
2 NADH من تحلل السكر = 4ATP
8 NADH = 24 ATP
2 FADH2 = 4 ATP
المجموع = 32 ATP

6CO2 + 12 H2O + طاقة ضوئية - & GT الجلوكوز + 6O2 + 6H2O

الفسفرة الضوئية الحلقية - تفاعل الأكسدة والاختزال يعيد الإلكترونات إلى P700
إنتاج ATP من ADP و Pi

استخدام ATP و NADPH الناتج عن التفاعلات الخفيفة لتقليل ثاني أكسيد الكربون إلى الكربوهيدرات

تستخدم كمغذيات غذائية فورية

مجتمعة وإعادة ترتيبها لتكوين سكريات أحادية السكاريد (الجلوكوز) والتي يمكن نقلها إلى الخلايا

الاستنشاق - ملامسات الحجاب الحاجز وتسطحه ، تنقبض الوربية الخارجية لدفع القفص الصدري والصدر للخارج ، ويزداد حجم التجويف الصدري ، وتقلل الرئتان الضغط ، وتدفق الهواء إلى الداخل

تنتشر الغازات في الفضاء الجوي وتدخل أو تتسرب عبر ثغور الورقة أو العدسات (الفتحات) من السيقان الخشبية

تنفس هوائي مشابه للحيوانات - تكسر الجلوكوز في تحلل السكر لإنتاج 2 ATP وأحماض بيروفيك (يتم إنتاج 36 جزيء ATP لكل جزيء من الجلوكوز)

سوط - ضربة قوية ، حركة دفع عن طريق انزلاق mictrobules ، وسكتة دماغية ، والعودة إلى الوضع الأصلي

طبقتان متعارضتان من العضلات: طولية ودائرية

الهيكل العظمي الهيدروستاتيكي: يمكن أن يتمدد كل جزء أو ينكمش بشكل مستقل

الهيكل العظمي المحوري - الجمجمة والعمود الفقري ، القفص الصدري
زائدة - عظام الزوائد ، المشدات الصدرية والحوض

يتم ترسيب المصفوفة العظمية ذات كثافة العظام المدمجة في وحدات هيكلية تسمى osteons (أنظمة هافيرسيان)

المضغ- العض والمضغ

ينتج عن تموج المعدة خليط حمضي وشبه سائل (كيموس)

يمر الكيموس عبر العضلة العاصرة البوابية إلى الاثني عشر

الزغب (نتوءات تشبه الإصبع) - تمتد خارج جدار الأمعاء ، وتحتوي على الشعيرات الدموية واللاكتيلات (أوعية الجهاز اللمفاوي)

الكبد- معالجة النفايات النيتروجينية ، نفايات صبغة الدم ، والمواد الكيميائية الأخرى ، نزع الأمين من الأحماض الأمينية ينتج اليوريا

الجلد- يفرز الماء والملح المذاب

كبسولة بومان (قشرة)
النبيبات الملتوية القريبة (القشرة)
حلقة هنلي (تمر عبر النخاع)
نبيب ملتوي بعيد (قشرة)
جمع القناة

إفراز- يفرز النيفرون الأحماض والقواعد والأيونات من السائل الخلالي إلى المرشح

إعادة امتصاص- يتم إعادة امتصاص الأحماض الأمينية والأملاح والجلوكوز والماء من المرشح وإعادتها إلى الدم
- (النبيب الملتف القريب) نشط
- الحركة السلبية للماء

تساهم اليوريا والملح (Na + و Cl-) في الحفاظ على التدرج اللوني

التكامل العصبي على مستوى أعلى (جذع الدماغ أو المخ)

تؤدي المنبهات المتكررة إلى انخفاض الاستجابة

العواشب - تستهلك النباتات فقط ، الجهاز الهضمي الطويل لمساحة أكبر ، البكتيريا التكافلية في الجهاز الهضمي تسمح بتفكيك واستخدام السليلوز ، القواطع الملائمة للقطع ، الأضراس تتكيف مع الطحن

الحيوانات آكلة اللحوم - تأكل الحيوانات الأخرى فقط ، والأسنان المدببة ، وأسنان الكلاب الشبيهة بالأنياب ، والمسالك الهضمية القصيرة

المنطقة الساحلية: منطقة على الجرف القاري ، يصل عمقها إلى 600 قدم وعدة مئات من الأميال من الشواطئ

الأسماك الغضروفية: الفكين والأسنان ، الحبل الظهري المختزل بين الفقرات الغضروفية (القرش)

بالغ
-رئتين
-لا ذيل
-2 زوج من الأرجل
-3 قلب حجرة
-لا توجد موازين
- الإخصاب الخارجي


مخاطر الحميات الكيتونية ولماذا يجب تجنبها

صناعة إنقاص الوزن هي عمل ضخم. العديد من بدع الحمية المختلفة تأتي وتذهب. أحد الاتجاهات الغذائية الشائعة حاليًا هو النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات.

في عام 1972 ، نشر أتكينز كتابه الخاص بـ Dr. لقد علم الناس أنه يمكنك إنقاص الوزن عن طريق تناول المزيد من الدهون والبروتينات.

وأشاد الكتاب بأطعمة مثل قشور الخنزير واللحوم والجبن. وفي الوقت نفسه ، أدان الكربوهيدرات مثل خبز القمح الكامل والبطاطس.

بالنسبة له ، كان الأنسولين سمًا للجسم ويسبب زيادة الوزن. كان أتكينز نفسه يعاني من زيادة الوزن وعانى من نوبة قلبية في عام 2003 وتوفي عن عمر يناهز 72 عامًا.

هناك العديد من التجسيدات المختلفة للجنون منخفض الكربوهيدرات. أحد هذه الأنظمة الغذائية هو النظام الغذائي الكيتون. تزعم العديد من المواقع المختلفة أن النظام الغذائي الكيتون يمكن أن يمنع السرطان والسكري.

في منشور المدونة هذا ، ستتعرف على سبب كون هذا النظام الغذائي غير صحي ولا يُنصح به لمرضى السرطان. اكتشف 7 أكاذيب شائعة تنتشر فيها حركة الكيتو ولماذا لا تصدقها.

لذلك دعونا نبدأ بالتعرف على نظام الكيتو الغذائي.

ما هو النظام الغذائي الكيتون؟

بدأ النظام الغذائي الكيتون عندما عالج الأطباء في Mayo Clinic مرضى الصرع في عشرينيات القرن الماضي. لاحظوا أن المرضى الذين يعانون من انخفاض مستويات السكر في الدم أو الجوع يعانون من نوبات أقل. لذلك أرادوا إنشاء نظام غذائي يحاكي وضع التجويع هذا.

هناك ثلاثة مغذيات كبيرة نحتاجها جميعًا للصحة المثلى ، الكربوهيدرات ، الدهون ، والبروتين. الكربوهيدرات هي سكريات بسيطة أو معقدة من النباتات والفواكه والبقوليات والحبوب.

النظام الغذائي الكيتون هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. يسمح بحد أقصى 30 جرامًا من الكربوهيدرات الغذائية يوميًا.

يحظر النظام الغذائي الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل الفواكه والخضروات النشوية والبقوليات والحبوب. بدلًا من ذلك ، تأكل اللحوم والألبان والخضروات الورقية والخضروات غير النشوية والمكسرات والبذور والزيوت.

النظام الغذائي الكيتون هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات مع الكثير من الدهون

إنها خطة وجبات تتكون من 60-75٪ من طعامك من الدهون ، 15-30٪ بروتين ، و5-10٪ كربوهيدرات.

الهدف من هذا النظام الغذائي هو الوصول إلى حالة تسمى الكيتوزية. لتحقيق هذه الحالة ، يُسمح لك فقط بتناول عدد قليل من الكربوهيدرات.

نقوم بتخزين الكربوهيدرات الزائدة مثل الجليكوجين في الكبد وعضلاتنا. يتكون الجليكوجين من الجلوكوز الممزوج بالماء.

عندما يستنفد الجسم مخزونه من الجليكوجين ، ينتقل بعد ذلك إلى وضع الجوع. ينتج الجسم الكيتونات في الكبد لهضم الدهون واستخدامها كوقود.

إذن ما يفعله هذا النظام الغذائي هو محاكاة الجوع. قد تبدو هذه الطريقة وكأنها طريقة منطقية لتقليل تقلبات الجلوكوز في الدم. لكن إحدى المشكلات في هذا النهج هي أن عقلك لا يمكنه التحول من الجلوكوز إلى الأحماض الدهنية.

ينفد الجلوكوز في دماغك ويعتمد على الكربوهيدرات للحصول على الطاقة. يمكن أن تعمل أجسام الكيتون من الكبد كوقود احتياطي للطوارئ لدماغك. لكنه ليس مصدر الغذاء المفضل.

عند التخلص من الكربوهيدرات ، يتبقى فقط البروتين والدهون. لذلك يتكون هذا النظام الغذائي بشكل أساسي من اللحوم والأطعمة الدهنية.

فكيف يمكنك إنقاص الوزن عن طريق تناول الكثير من الدهون؟

كيف يجعلك النظام الغذائي الكيتون تفقد الوزن

تفقد الوزن عند اتباع نظام الكيتو الغذائي عن طريق تناول القليل من الكربوهيدرات التي يحتاجها جسمك لاستخدام الجليكوجين المخزن. يقوم جسمك بعد ذلك بتكوين الكيتونات لحرق الدهون.

تحدث هذه الحالة نفسها ، الحالة الكيتونية ، عندما يتضور الناس جوعاً حتى الموت. أثناء الجوع ، يقوم جسمك بقمع إشارات الجوع. لذلك ، في جوهرها ، النظام الغذائي الكيتون يحاكي هذه الحالة المرضية.

تأكل الكثير من الدهون أو البروتين للتحكم في إشارات الجوع.

يكون فقدان الوزن الأولي سريعًا ، وبالتالي مجزيًا لمن يتبع نظامًا غذائيًا يائسًا. لكن معظم الوزن المنخفض يكون بسبب فقدان الماء.

يستخدم النظام الغذائي الكيتوني الكيتونات لفقدان الوزن

يقلل نظام الكيتو الغذائي أيضًا من رغبتنا في تناول الطعام ، وبالتالي يقلل من تناول السعرات الحرارية. أحد الآثار الجانبية لإنتاج الكيتون هو الغثيان ، مما يجعلك تأكل أقل.

تمتلك الكيتونات أيضًا تأثيرًا مدرًا للبول على الكلى ، مما يؤدي إلى فقدان المزيد من السوائل. عندما تصل إلى الوزن المطلوب في هذه الحميات ، يمكنك تناول المزيد من الكربوهيدرات.

التعايش مع الحالة الكيتونية يصبح قديمًا بسرعة. إنه نظام غذائي مقيد ، وهذا هو سبب استسلام الكثير من الناس. إن القول بأن الكيتونات هي طريقة الجسم الطبيعية لهضم الطعام أمر مضلل. إنه مثل القول بأن رد الفعل المنعكس آلية طبيعية لذلك يجب أن نستخدمها لفقدان الوزن.

هناك العديد من المفاهيم الخاطئة حول انتشار حركة انخفاض الكربوهيدرات. دعونا نلقي نظرة على بعض هذه الادعاءات ولماذا هي خاطئة.


ELI5: إذا لم نكن مصممين على أكل اللحوم ، فلماذا يأكل الكثير من القدامى اللحوم؟

في فصل الفلسفة ، كتبت فتاة ورقة نقاشها الأخيرة حول المعاملة الأخلاقية للحيوانات من خلال نظام غذائي نباتي. في تفسيرها لماذا لا ينبغي ذبح الحيوانات ، ذكرت أن البشر لا يفترض بهم حتى أن يأكلوا اللحوم.

بعد أن انتهت من الحديث ، تم فتح الأرضية حتى نتمكن جميعًا من مناقشة القضية التي كان العديد من الطلاب يسألون عنها حول البيان المذكور أعلاه وكانت تشرح أننا لم نتطور من الناحية الفسيولوجية لأكل اللحوم وأن أسلافنا لم يكونوا كذلك. لكن هذا أثار الجدل حول أن العديد من الحضارات القديمة المزدهرة بدأت كمجتمع صياد / جامع وأن معظم البشر في الواقع أكلوا اللحوم ونحن كنوع قادر تمامًا على أكل اللحوم وهضمها.

لذا دعني أسألك Reddit، ELI5 ، إذا لم نكن مصممين لأكل اللحوم ، فلماذا يأكل الكثير من القدامى اللحوم؟

هذا هو السبب في أن المأكولات من المجتمعات ذات المستوى المرتفع من الفقر مثل المطبخ الهندي والصيني تعتمد على البروتين النباتي والنباتي: لم يكن بإمكانهم تحمل تكلفة اللحوم.

في هذه النقطة ، منذ بضعة أجيال في الصين ، كان التجار يجلبون براميل من شحم الخنزير (حرفيًا دهون الحيوانات) ، فقط حتى يتمكن الناس من تذوق اللحوم اللذيذة مثل الطيبة.

نحن مصممون من الناحية الفسيولوجية لأكل اللحوم ، ولكن ليس اللحوم فقط ، كجزء من نظام غذائي متوازن.

& # x27d أكون أكثر قلقًا بشأن استخدام الطبيعة كحجة شرعية في فصل الفلسفة.

الحيوانات التي تتكيف مع أكل النباتات لديها جذوع أكبر بكثير للمساعدة في معالجة الطعام. لقد سمح تناول اللحوم وطهي طعامنا لشبابنا بالبقاء مضغوطين كما هم.

أنا & # x27m سأختطف منشورك وأنشر مقطع الفيديو هذا من حلقة Kenny vs Spenny حول من يمكنه تناول المزيد من اللحوم لأنني أعتقد أنه أمر مضحك: https://www.youtube.com/watch؟v=XqcKxP0KAgc

بالمناسبة أنت على حق تماما.

نحن مصممون في الواقع لأكل كل شيء صالح للأكل. نحن آكلة اللحوم. يمكنك أن ترى ذلك في أجسادنا. لدينا أسنان يمكنها تقطيع اللحم إلى شرائح ، ولكن لدينا أيضًا قاذفات في مؤخرة أفواهنا لمضغ النباتات. ليس لدينا أمعاء قصيرة مثل آكلات اللحوم. لكن ليس لدينا أمعاء طويلة أيضًا ، مثل العواشب. يمكنك أيضًا أن ترى أنه في أقرب أقربائنا ، القردة ، يأكلون الفاكهة / النباتات / اليرقات / اللحوم.

لذلك من خلال معرفتي نحن مصممون لأكل اللحوم.

في فصل الفلسفة ، كتبت فتاة ورقة نقاشها الأخيرة حول المعاملة الأخلاقية للحيوانات من خلال نظام غذائي نباتي. وذكرت أنه لم يكن من المفترض حتى أن يأكل البشر اللحوم.

ما الذي يعنيه ذلك حتى ، لا & quotمن المفترض أن& مثل؟ مثل أننا & # x27re كسر نوعًا من قواعد التطور والطبيعة الأم تدوس قدميها في عبوس؟ إنه & # x27s هذا النوع من العقلية التي تجعل من المسيحي (الفلسفة المتخلفة أننا جميعًا خطاة بطبيعتها ، فكيف تثق بنفسك؟). هي & # x27s أحمق.

لسوء الحظ بالنسبة للنباتيين الأخلاقيين ، فإن إنتاج طعامهم وحده يقلل من استحالة ادعائهم. تُقتل الحيوانات بملايين لا حصر لها ، في سياق الزراعة النباتية تقديرات متحفظة لأرقام زراعة الأرز

2 حالة وفاة من الفقاريات لكل قدم مربع. يُقتل البعض عن طريق الخطأ في سياق الزراعة الآلية ، ويُقتل البعض عمداً في سياق مكافحة الآفات. تقتل الحيوانات كل يوم. كل حبة بطاطس ، وكل قطعة من الكرفس ، وكل كوب أرز ، وكل جزرة لها مسار دم يمتد من حقل إلى طبق.

[W] الدجاجة تقطع الأرز ، هناك شلال أخضر (مرئي) من الضفادع والأنوال تتحرك أمام الحصاد. في بعض الأحيان يكون "الشلال" مجرد قطارة خفيفة (± 10000 ضفدع لكل فدان) تعبر الرأس ، إجمالي لكلتا العقلتين ، وفي أحيان أخرى يكون طوفانًا (+50.000 فدان).

عندما يواجه النباتيين الأخلاقيين هذه الحقائق التي لا يمكن إنكارها ، فإنه ينهار. رد فعلهم ، في كل حالة تقريبًا ، هو القيام بحجة أرابيسك بلاغية في ادعاء جديد ، أن نظامهم الغذائي النباتي يتسبب بطريقة ما في "موت ومعاناة أقل" من نظام غذائي غير نباتي ، وهي حجة سخيفة وغير قابلة للدعم. رطل من لحم الغزال البري (التكلفة الصافية في نفوق الحيوانات: حوالي 1/120 من حيوان واحد) يتسبب بالتأكيد في "موت ومعاناة" أقل من رطل الأرز (التكلفة الصافية في نفوق الحيوانات: بما في ذلك القوارض والحشرات والزواحف والبرمائيات ، قد يتراوح عدد الوفيات إلى المئات).

كانت تشرح أننا لسنا متطورين من الناحية الفسيولوجية على أكل اللحوم وأن أسلافنا لم يكونوا كذلك.

أنا متأكد من أن الكيفية التي توصلت بها إلى هذا الاستنتاج معيبة وأنها متحيزة. لدينا أسنان لغرض صريح لأننا حيوانات آكلة اللحوم. إنها الطريقة الوحيدة التي يمكننا من خلالها الحصول على السعرات الحرارية اللازمة لتشغيل أدمغتنا.

كما أن النباتيين يقتلون أطفالهم بسبب جهلهم. ابحث في جوجل. إنها حقيقة محزنة أن النباتيين الصارمين يعانون من نقص غذائي لدرجة أن حليب الأم يعاني من نقص كافٍ لإعاقة نمو الطفل وتطوره ، بل إن بعض الأطفال يموتون جوعاً حتى لو كانوا يأكلون أصحاء - كانت تغذيتهم سيئة للغاية. ويجب على النباتيين الذين يطعمون أطفالهم نظامًا غذائيًا نباتيًا أن يُسجن أطفالهم كأجنحة تابعة للدولة بسبب إساءة معاملة الأطفال ، إذا لم يكن الطفل ميتًا بعد.

حتى الغزلان والماشية تأكل اللحوم ، فقد لوحظ ما يكفي حتى لا يكون هناك نقاش. العديد من الحيوانات العاشبة آكلات انتهازية للجيف.

إذا لم نكن مصممين على أكل اللحوم ، فلماذا أكل الكثير من القدامى اللحوم؟

الفرضية معيبة بطبيعتها. إذا كنت ستبحث في هذا من منظورها المتحيز ، فستجد فقط مراجع دائرية داخل مجتمع نباتي.


كيف تحصل الحيوانات آكلة اللحوم على الطاقة؟

لذلك ، نحن البشر ، كوننا حيوانات آكلة اللحوم ، نحصل على طاقتنا بشكل أساسي من تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز ، أليس كذلك؟

ثم كيف آكلات اللحوم تفعل ذلك؟ مثل الأسود والنمور وقطتي؟

اعتقدت أن الأمر سيكون بسيطًا مثل البحث في Google ، ثم حصلت على هذه الإجابات:

& quot يمكن عكس المسارات المستخدمة لصنع الأحماض الأمينية (أي البروتينات) من الجلوكوز لإنتاج الجلوكوز من البروتينات.

من الجليكوجين المخزن في عضلات الفرائس:

& quot ؛ خزنت العضلات الجلوكوز فيها على شكل حبيبات الجليكوجين (على الرغم من أنها ليست بقدر ما اعتقدت ، انظر هذه الورقة حيث تختتم بـ: & quot؛ مع التخزين في العضلات يمثل أقل من 10٪ من الحمل الفموي-الجلوكوز-. ( .) & مثل

يبدو أن إجابة مماثلة:

& quotCarnivores يأكل العواشب. يتم نقل الجلوكوز إلى أنسجة الجسم. عندما تأكل الحيوانات العاشبة آكلات اللحوم ، فإن أنسجة أجسامها تتحلل لتوفير مصدر للجلوكوز.

وأخيرًا مفهوم الكيتوزية:

& quot

هل من الصعب حقًا على علماء الأحياء إعطاء إجابة بسيطة على هذا السؤال البسيط :)؟

يحرر: شكرا لكم جميعا على الإجابات!

الأحماض الدهنية والكيتونات والجلوكوز. يتم إنتاج الكيتونات عن طريق التولد الكيتون من الأحماض الدهنية. يتكون الجلوكوز من خلال استحداث السكر من الأحماض الأمينية السكرية وجزء الجلسرين من الدهون الثلاثية. تحدث هذه العمليات أثناء تقييد الكربوهيدرات ، في الكبد وبدرجة أقل في الكلى.

يتكيف البشر تمامًا مع الحالة الكيتونية. تتميز الأنظمة الغذائية الكيتونية منخفضة الكربوهيدرات بمزايا استقلابية متميزة وفوائد صحية ، خاصة فيما يتعلق بالصحة الإدراكية. راجع r / keto و r / ketoscience و subreddits ذات الصلة لمزيد من المعلومات.

تعتمد القطط والأسود على استحداث السكر من البروتين. إنهم لا يتأدون بشكل جيد مع الأنظمة الغذائية الكيتونية بشكل صريح ، وبالطبع يعانون من جميع أنواع مشاكل التمثيل الغذائي من طعام القطط النشوي. هم يفضلون

خلافًا للاعتقاد الشائع ، لا تأكل الأبقار والغوريلا من الناحية الفنية نظامًا غذائيًا عالي الكربوهيدرات. يحصلون على الغالبية العظمى من السعرات الحرارية من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة التي تنتجها التخمر البكتيري للألياف. أنا دائمًا أضحك عندما يطرحهم الناس في جدال حول أن البشر كأنهم قرود آكلة للعشب ، ويفتقدون تمامًا هذه المعلومات.

هناك مقال عن الحالة الكيتونية في الحيوانات.

يمكن أن تعمل معظم الرئيسيات بشكل مثالي على الكيتونات مع استثناءات قليلة. تحصل الغوريلا على الغالبية العظمى من سعراتها الحرارية من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة المشتقة من تخمر القولون للألياف. يحصلون على القليل جدًا من الكربوهيدرات الصافية الفعلية من نظامهم الغذائي. ومع ذلك ، يعتمد الماندريل على الفاكهة في الطعام ولا يظهر أي مستويات كبيرة من الكيتونات حتى أثناء الصيام لفترات طويلة.

تحتوي المجترات أيضًا على كمية عالية جدًا من الأحماض الدهنية الناتجة عن تخمر الألياف. حتى على الأعلاف المليئة بالحبوب ، يمكن للأبقار الدخول بسهولة إلى الحالة الكيتونية عند الولادة. هذه في الواقع مشكلة تواجهها صناعة الألبان ، لأن الأبقار في الحالة الكيتونية تنقص الشهية وتفقد الوزن بسرعة.

لا تنتج القطط عادة الكيتونات بسبب كفاءة التمثيل الغذائي للبروتين الذي يغطي احتياجاتها من الطاقة. يدخلون الكيتوزيه خلال فترات الصيام ، لكنه ليس صحيًا بالنسبة لهم. كبدهم أقل قدرة على تحويل الدهون إلى كيتونات ، ويمكن أن يحدث تراكم للدهون ، مما يؤدي إلى كبد كيتي الدهني. القطط المنزلية لديها فريسة هزيلة وأدمغة أصغر ، لذلك فمن المنطقي أنها تطورت نحو التمثيل الغذائي الأفضل للبروتين بدلاً من إتقان التمثيل الغذائي للدهون. نسب المغذيات الكبيرة المفضلة لديهم هي 52٪ بروتين ، 36٪ دهون ، 12٪ كربوهيدرات. ومع ذلك ، لا يزالون يقومون بعمل جيد في النظام الغذائي الكيتون البشري.

يمتلك البشر أدمغة كبيرة ، وفريسة دهنية مفضلة ، وفترات طويلة من الصيام أو تقييد تناول الكربوهيدرات ، وهي عوامل مثالية إلى حد كبير لتطوير التمثيل الغذائي للكيتون والدهون.


الفصل 4 - الدهون والكيتونات

يغطي هذا الفصل الكيمياء الحيوية والكيمياء السريرية للأحماض الدهنية طويلة السلسلة ، وثلاثي الجلسرين ، والفوسفوليبيد ، والكوليسترول ، والكيتونات ، وهي قائمة تتضمن غالبية الدهون الموجودة في الفقاريات. على الرغم من أن للدهون وظائف عديدة ، إلا أن وظيفتين من أهمها تخزين الطاقة وهيكل الغشاء. تعتبر Triacylglycerols أهم دهون فيما يتعلق بتخزين الطاقة ، كما أن الدهون الفوسفورية والكوليسترول هي أهم مكونات الغشاء الدهني. تخدم الدهون وظائف أخرى ، بما في ذلك كونها سلائف للستيرويدات والأحماض الصفراوية (الكوليسترول) ، والعزل الحراري (ثلاثي الجلسرين) ، والعزل الكهربائي (الدهون المختلفة). جميع الدهون تقريبًا غير قابلة للذوبان في الماء ، مما يعقد بشكل كبير معالجتها في الجسم. بسبب عدم قابليتها للذوبان ، يجب أن تعتمد الدهون على البروتينات للنقل لأي مسافة كبيرة في الجسم ، وقد تطورت البروتينات المختلفة لتوفير هذه الوظيفة. عدم قابلية الذوبان للدهون هو أحد الأصول وكذلك المسؤولية. بسبب عدم قابليتها للذوبان ، لا تولد الدهون أي قوة تناضحية ، لذلك يمكن تخزين كميات كبيرة من ثلاثي الجلسرين في الدهون دون زيادة الوزن بسبب الماء الذي يصاحبها إذا كانت قابلة للذوبان. إن عدم ذوبان الدهون أمر حيوي للعديد من وظائفها في الأغشية.


حسنًا ، لقد قرأت الرابط الأول ويجب أن أقول إن هذا هراء أيضًا. يشير هذا الرابط إلى أن الحليب في النظام الغذائي يمنع ترقق العظام وهناك أدلة مؤلمة تشير إلى أن العكس هو الصحيح. لذلك لن أقرأ المزيد. أعتقد أنك تحاول فقط تبرير حقك في أكل اللحوم وهي قصة أخرى. قد لا يكون مثبتًا علميًا ولكن الأدلة التشريحية من حولك في مملكة الحيوان بالتأكيد مقنعة على الرغم من نقاط الرصاص الخاصة بك الشاب. إذا كنت تريد أن تلعب لعبة الروليت الروسية مع صحتك عن طريق تناول اللحوم المليئة بالمضادات الحيوية والدهون وما إلى ذلك مما يسبب سكتة دماغية مثبتة وسرطان القولون والنوبات القلبية وما إلى ذلك ، فاملأ حذائك
http://milkmyths.org.uk/health-nutrition/osteoporosis

أظهرت الدراسة أنه على الرغم من أن البعض يتمتع بصحة جيدة ، إلا أن الإكثار منه يمكن أن يجعل العظام أكثر هشاشة ، لذا فإن كلاكما خاطئ حقًا

لا داعي للرد على هذا dingbat Aaberg. لا شيء تقوله سيعطل التنافر المعرفي لديه. الأفضل لتوجيه طاقتك إلى مكان آخر. الدليل على أنه هراء هو حقيقة أنه يهاجم شخصية الطبيب ، وليس الحقائق. وهو لا يستشهد بأي علم يدعم ادعاءاته. الطريقة التي يعمل بها العلم ليست هي ما يثبت بل ما يدحضه. وحتى الآن ، لم تستنتج أي دراسة علمية على الإطلاق أنه يجب على البشر تناول كميات أقل من الفاكهة والخضروات من أجل التمتع بصحة جيدة. أبدا. ويمكن قول ذلك عن اللحوم ومنتجات الألبان والبيض. فقاعة. تم تفكيك قضيته.

هل يمكنك دحض أي ادعاءات محددة للدكتور ميلز ، أم أنك ستقوم فقط برفض معلوماته للوهلة الأولى دون بحث أو دليل؟ لقد بحثت في التشريح المقارن للأكل ومعظمها صحيح. فيما يلي بعض الادعاءات المحددة التي أخطأ فيها:

• بعض الحيوانات العاشبة لها فم واسع بالنسبة لحجم رأسها (فرس النهر على سبيل المثال)
• معدة الإنسان عبارة عن حمض لها درجة حموضة تتراوح من 1.35 إلى 3.5 ، بدلاً من 4 إلى 5 كما يدعي.

بخلاف أن معلوماته دقيقة ، وتشير إلى حقيقة أن الإنسان يجب أن يأكل نظامًا غذائيًا نباتيًا. لن أكون & # 8217t سريعًا جدًا في خبث PCRM. معظم الأعضاء هم أطباء معتمدين ومحترمين للغاية أجروا أبحاثًا تمت مراجعتها من قبل الزملاء ، بما في ذلك T. Colin Campbell و Caldwell B. Esselstyn و John McDougall و Neal D. Barnard. مخترع مناورة هيمليش ، هنري هيمليش ينتمي أيضًا إلى PCRM. إذا كنت تريد التحدث عن الدعاية ، فما عليك سوى إلقاء نظرة على المواقع الوباثية التي تركز على الحكومة والتي قدمتها & # 8217 ، والتي يديرها نفس الشخص.

يتجاهل الدكتور ميلز وجميع Vegans باستمرار الخلل الأساسي المطلق في حجتهم الواضحة جدًا لدرجة أنهم لا يستطيعون إنكارها.
كيف تطور الإنسان العاقل ليأكل نظامًا غذائيًا نباتيًا ، بدون منتجات حيوانية إذا لم يكن هناك مجتمع بشري ، سواء في ماضينا أو في يومنا هذا ، كان نباتيًا على الإطلاق؟ انها فقط ليست منطقية إذا كان النظام الغذائي النباتي هو النظام الغذائي الأفضل والأكثر صحة بالنسبة لنا ، وقد تطورنا لنكون نباتيين ونباتيين حصريين ، فمن الطبيعي أن تتوقع أن تجد ثقافات نباتية في جميع أنحاء العالم اليوم. أنت لا & # 8217t ، لا يوجد & # 8217t واحد ، سواء اليوم أو في ماضينا التطوري بقدر ما نستطيع أن نقول.

تنجذب جميع الحيوانات نحو تناول المجموعات الغذائية التي طورتها لتتناولها في البيئة التي تدعمها. إنهم لا يتجاهلون عن عمد مجموعات الطعام كثيفة المغذيات من حولهم على الرغم من أنهم قادرون على استخدامها كمصدر غني للطاقة والتغذية. إنه لا يحدث فحسب ، بل إنه في الواقع سيكون له تأثير عكسي على البقاء المؤكد للحيوان الذي يفعل ذلك.
يبذل الدكتور ميلز جهدًا كبيرًا للإشارة إلى الميزات التي نمتلكها والتي تُظهر أننا آكلات أعشاب. إنه يقلل من الإشارة إلى الميزات الجيدة التي نمتلكها لهضم المنتجات الحيوانية أيضًا. دفع الناس إلى الاعتقاد خطأً أنه نظرًا لامتلاكنا سمات أكل نباتي ، فلا بد أن نكون آكلات أعشاب. لا ، لدينا ميزات أكل النبات لأننا نأكل النباتات كمجموعة غذائية رئيسية في نظامنا الغذائي. تمامًا كما لدينا ميزات لهضم اللحوم والاستفادة منها حتى نتمكن أيضًا من تناول اللحوم لأن هذا هو ما نحن عليه & # 8230.

من الواضح تمامًا لأي عالم أحياء ، أو في الواقع أي شخص مفكر واضح ، أن الدكتور ميلز قد سمح لاهتمامه المهووس بالنظم الغذائية النباتية بتلوين قدراته على التفكير التحليلي والنقدي. إنه يلاحظ بعض ما هو موجود ، لكنه يستخلص استنتاجات خاطئة لأنه يتجاهل بقية ما هو موجود.

ميشيل ونيك:
يرجى التركيز على نقاطي 1) ، 2) ، 3) وهي نقاطي الرئيسية. كان البحث في الخلفية مجرد بحث سريع على الويب ولم يكن مهمًا حقًا لأن PCRM ليست مجلة علمية معترف بها في علم التشريح على أي حال. لقد قمت بإزالة جزء البحث في الخلفية ، لكنه لا يغير حقيقة أن PCRM لديه روابط وثيقة ودعم مالي من PETA لسنوات.

كانت جملتي الأولى & # 8220 أنا لست خبيرًا في الموضوعات & # 8216diets & # 8217 ، & # 8216anatomy & # 8217 و & # 8216evolution '& # 8221 ، لذلك للأسف لا معنى لمناقشة تفاصيل التشريح معي. إذا كنت خبيرًا فعليًا في مجال علم التشريح (وليس باحثو www فقط) وتعتقد أن الدكتور ميلتون آر ميلز على حق ، فأقترح أن تعيد كتابة المقالة بالمراجع المناسبة ونشرها من قبل ناشر علمي معترف به. في مجال التشريح. أو ربما هناك بالفعل مقال أفضل هناك؟ سيكون ذلك رائعًا حقًا. ومع ذلك ، نظرًا لأن المقالة مكتوبة الآن ، فإنها تطلق جميع التحذيرات على رادار العلوم الكاذبة.

إنه مخطئ وليس لديه حجة واحدة. العلم الحقيقي يسميه الخلقيين؟ هل يمكن أن تثبت التطور أننا نأتي من القرود بينما لا تزال هناك قرود ، فلماذا لم تتغير بالتطور ؟! بيغ بانغ السيد آبيرج هل تسمي ذلك العلم؟
اخترعها الكاهن الكاثوليكي لا مايتري عام 1932. هذا يجعلك ذكيًا عندما تؤمن بشيء ما يمكنك إثباته إما بالعلم. العلم وفق منهج ، منهج علمي ، قابل للاختبار ، قابل للتكرار ، يمكن ملاحظته ، يمكن التنبؤ به.
المركبات المنوية لديها فقط أكلة نباتية. ما رأيك؟
ما يسد الشرايين طبيب بيطري ..
لقد رأيت أدلة على دراسة كورنيل التي قمت بها بنفسي ..

نحن نعيش الأكاذيب وكل شيء مقلوب رأساً على عقب مما قيل لنا.

& # 8220 يكشف فحص الخلفية لمؤلف المقال أنه لم يجر أي بحث يمكن أن يبرر الادعاءات الواردة في مقالته. يدعي المؤلف أنه دكتور في الطب - لكنه لا يذكر من أي مؤسسة معترف بها أنه حصل على هذه الدرجة. & # 8221

المغالطة المنطقية لـ ad hominem: & # 8220 مناشدة الاعتبارات الشخصية بدلاً من المنطق أو السبب: يجب على المتناظرين تجنب الحجج ad hominem التي تشكك في خصومهم & # 8217 الدوافع. & # 8221
اقرأ المزيد: http://www.answers.com/topic/ad-hominem#ixzz1yS2FcRM7

تهدف مغالطات hominem الإعلانية إلى تشتيت الانتباه عن المحتوى وإثناء الآخر عن البقاء على المحتوى بسبب ردود الفعل العاطفية. يعد استجواب أوراق اعتماد الأشخاص أمرًا ضروريًا لفحص المعلومات العلمية خاصةً عندما لا يكون البيان مدعومًا بخبراء آخرين معروفين أو بحث سابق.

شكرًا لك مارك ، ما يشربه حيوان آخر من حليب حيوان آخر ، والطبيعة هي الوحيدة التي تفعل ذلك عن طريق ترقية الحيوانات.
الاحساس المشترك ليس شائع.
شاهد ، What the Health ، سترى أنه دائمًا يتبع $ في الحياة.

شكرًا على الرابط Mark ، لقد أعدت كتابة قسم فحص الخلفية. أعتقد أنه من المناسب الإشارة إلى أن ميلز منحاز بشدة تجاه الحركة النباتية. كمثال ، هل يجب أن نستمع إلى طبيب أخبرنا أن نستمر في التدخين إذا كان هذا الطبيب مشاركًا بشكل كبير في صناعة التبغ؟ أود أن أقول لا.

منذ متى أصبحت الحركة ضد الإساءة للحيوانات صناعة؟ تأكد من أن المجموعات التي تدعم هذه الحركة تحتاج إلى أموال ولكن من خلال ذكر الحقائق بالتأكيد فهذا يكفي للحصول على رأي مستنير بدلاً من الإيحاء بأن المؤلف ليس مستقلاً وبالتالي لا ينبغي الوثوق به.

لا مشكلة أندرس. راجع للشغل ، لقد أصبت بالمسمار على رأسك لكنك تصوب في الاتجاه الخاطئ. واحد & # 8217s المنحازة هي صناعات اللحوم والألبان التي تكسب المليارات كل عام من المعاناة الفظيعة لكل من الحيوانات غير البشرية والبشرية. صدق أو لا تصدق ، اعتاد العديد من الأطباء في حقبة الأربعين والثمانين والسبعين على التوصية بالتدخين لأن شركات التبغ الكبيرة دفعت أموالًا مقابل ذلك: http://www.youtube.com/watch؟v=gCMzjJjuxQI&feature=player_embedded

& # 8220 هو موقف جمعية الحمية الأمريكية بأن النظم الغذائية النباتية المخططة بشكل مناسب ، بما في ذلك الأنظمة الغذائية النباتية أو النباتية ، صحية ومناسبة من الناحية التغذوية وقد توفر فوائد صحية في الوقاية من أمراض معينة وعلاجها. تعتبر النظم الغذائية النباتية جيدة التخطيط مناسبة للأفراد خلال جميع مراحل دورة الحياة ، بما في ذلك الحمل والرضاعة والرضاعة والطفولة والمراهقة وللرياضيين. & # 8220

أنت مجرد آكل لحوم آخر مدمن ومدمن على منتجات حيوانية يحاول "تبرير" أكل هؤلاء دون أي جدال وعن طريق توجيه أصابع (أعرج) نحو الأشخاص المطلعين ويعرفون ما الذي يتحدثون عنه. لا توجد حجج لأكل اللحوم والمنتجات الحيوانية: فهي تدمر الصحة والحيوان والكوكب. فترة. أنت فقط وأشخاص مثلك يحاولون اختراع الأعذار لأنك لا تريد الاعتراف بأنك جشع وتريد إثبات أنك تفعل ذلك لأنك "يجب" ، بسبب "براهينك". بولشيت ، ليس لديك شيء وأنت فقط تحرج نفسك.

حول انتقاد ميلتون ميلز: حقيقة أن مقارنته لم تنشر في مجلة ليست ذات صلة. ما يقوله هناك واضح ومرئي وواضح ولا يجوز نشره في مجلة لذلك. هل توافق على أن رأسك مستدير وليس مثلثًا فقط إذا قالت المجلة ذلك؟ هل يمكنك القول إن لديك 5 أصابع في يدك فقط إذا "نشرت مؤسسة علمية المقال"؟ هذا هراء وقد حان وقت الاستيقاظ:
& # 8211 من الحقائق المرئية والواضحة والواضحة أن البشر والحيوانات النباتية لديهم أظافر مسطحة أو حوافر حادة بينما الحيوانات التي تأكل اللحوم لديها مخالب حادة. ما لم تكن أحمق ، يمكنك رؤية ذلك بدون "مجلة تنشرها".
& # 8211 من الحقائق المرئية والواضحة والواضحة أن البشر والحيوانات النباتية لديهم أمعاء طويلة بينما الحيوانات التي تأكل اللحوم لديها أمعاء قصيرة.
& # 8211 من الحقائق المرئية والواضحة والواضحة أن البشر والحيوانات النباتية لديهم قولون طويل ومعقد في حين أن الحيوانات الآكلة للحوم لها قولون بسيط وقصير.
& # 8211 من الحقائق المرئية والواضحة والواضحة أن البشر والحيوانات النباتية لديهم مضغ واسع النطاق في حين أن الحيوانات الآكلة للحوم لا تمضغ الطعام ولكنها تبتلع الطعام مباشرة. من الحقائق المرئية والواضحة والواضحة أن البشر والحيوانات النباتية لديهم أسنان عريضة ومسطحة ومسطحة (بما في ذلك الأنياب) في حين أن الحيوانات الآكلة للحوم لها أسنان طويلة وحادة ومدببة ومنحنية (بما في ذلك الأنياب).
& # 8211 من الحقائق المرئية والواضحة والواضحة أن البشر والحيوانات النباتية لديهم فتحة فم صغيرة مقابل حجم الرأس في حين أن الحيوانات الآكلة للحوم لها فتحة فم كبيرة مقابل حجم الرأس.
& # 8211 من الحقائق المرئية والواضحة والواضحة أن البشر والحيوانات النباتية لديهم حركة الفك جنبًا إلى جنب بينما الحيوانات التي تأكل اللحوم لديها حركة فك فقط من أعلى إلى أسفل.
& # 8211 من الحقائق الواضحة والواضحة أن البشر والحيوانات النباتية لديهم إنزيمات هضم الكربوهيدرات بينما الحيوانات الآكلة للحوم لا تحتوي على إنزيمات هضم الكربوهيدرات.
& # 8211 من الحقائق الواضحة والواضحة أن البشر والحيوانات النباتية يصابون بالصدمة والرعب بشكل طبيعي من خلال رؤية الدم والأمعاء والعظام وما إلى ذلك ، في حين أن الحيوانات التي تأكل اللحوم تنجذب بشكل طبيعي إلى ذلك.

هل يجب أن أستمر؟ أعتقد أنني أوضحت وجهة نظري وأعتقد أن الوقت قد حان للتعرف على الحقائق الواضحة ، حتى لو كانت لا تناسبك أو تناسب إدمانك على اللحوم. يشير الدكتور ميلز إلى ما هو واضح وهذا كل شيء. أنت آكل نبات ومصمم ولدت كواحد ، لذا اسد لنفسك معروفًا وكن نباتيًا.

اقرأ أفضل كتاب على الإطلاق عن الصحة من خلال التغذية ، "دراسة الصين" وشاهد الفيلم الوثائقي الذي تم إنتاجه بعده ، "فوركس فوق السكاكين".

إذا جاء شخص ما بعلم كاذب ، فهذا الشخص هو أنت. تهانينا لميشيل ونيك على إطلاعهما وتثقيفهما بشأن ما يجب أن نأكله & # 8230

الهدف من ذكر الحقائق العلمية هو أنهم لا يقدمون حجة مستدامة تتجاوز الحكاية إذا لم يتم دعمها. وبالتالي ، إذا كتبت كتابًا أو مقالًا يحاول إثبات علميًا أن البشر لا يقصدون أكل اللحوم ، فأنت بحاجة إلى دعم هذا العلم بالمرجع و / أو المؤهل و / أو مراجعة الأقران.

في الواقع ، سطر من الحجة يستخدم باستمرار العبارة & # 8220 إنها حقيقة مرئية وواضحة وواضحة & # 8221 هي مجرد نوع من الحجة التي يجب التخلص منها دون قراءتها ، بغض النظر عما إذا كانت تتحدث عن معنى ، لأنه بدون مبرر ، يمكن أيضًا صنعها كلها.

حتى المراجع ، عندما لا يتم دعمها أكاديميًا بدورها ، فهي مضيعة للوقت ، ومن ثم عدم استصواب الذهاب على ويكيبيديا لتشخيص حالة طبية أو في الواقع لمعرفة ما إذا كان يجب على البشر تجنب اللحوم.

هذا هو السبب في أن الناس يبحثون عن مراجعة الأقران والمؤهلات قبل الحكم على ما إذا كانت الحجة تعني شيئًا ما. خلاف ذلك ، يصبح مجرد مقال في المدرسة الابتدائية ، والذي قد يكون أو لا يمكن الاعتماد عليه بأي شكل من الأشكال.

إن مناشدة & # 8216science & # 8217 عندما نحتاج إلى تبرير وجهات نظرنا الشخصية ، هو مجرد طفولية: & # 8220 عضلاتي أقوى من عضلاتك ، فأنا على حق! & # 8221 العلم ، إنه اكتشاف رائع للدماغ البشري! لكن أي علم؟ هل يوم أمس ، اليوم أم غدًا؟ كان السير جورج كايلي في أواخر القرن التاسع عشر مندهشًا من حقيقة أن الفنيين والعلماء في ذلك الوقت كانوا يتحفظون بشدة على فكرة الطيران الميكانيكي البشري عندما أثبت ذلك. وبالتالي؟ يعتمد العلم الحقيقي على اختبار البدلاء ، وهذا هو د.المطاحن ، فعلت ذلك! هل يمكن إثبات العكس؟ أم أننا أمام نوع آخر من الإيمان؟ ما هو الإيمان بعلم الماضي؟

لقد أوضحت حقًا وجهة نظرك ، إذا كانت وجهة نظرك هي إظهار أن الحيوانات آكلة اللحوم ليست آكلات أعشاب (أو (حيوانات نباتية كما تسميها ، مهما كان معنى ذلك). لكن لا أحد يقول أن البشر حيوانات آكلة للحوم. نحن حيوانات آكلة للحوم ، مستلقين في مكان ما على طول طيف القدرة على تناول معظم الأشياء والتجهيز لها. لماذا تقول إننا آكلات أعشاب لأننا لسنا آكلات اللحوم؟

هناك مجتمعات نباتية في العالم ، (لكن ليس بها ثقافات نباتية) ، تأكل أيضًا منتجات الألبان والبيض (آكلات اللحوم). ولكن لا توجد ثقافة نباتية واحدة طويلة المدى في أي مكان في العالم. لم نكن أبدًا في تاريخنا التطوري بأكمله مما يمكننا قوله. علينا أن نسأل أنفسنا لماذا هذا. إذا كان النظام الغذائي النباتي صحيًا جدًا بالنسبة لنا ، وكنا متكيفين لاتباعه ، فكيف لا تتبعه أي ثقافة؟ كيف تكيفنا مع نظام غذائي ليس لدينا & # 8217t؟ & # 8217t لا معنى له.

يبدو أن كونك متحيزًا جدًا لنفسك دون أي نوع من الخلفية الطبية بنفسك. السبب في عدم نشر هذه المقالات في مجلة طبية هو عدم وجود ربح لصناعة الأدوية إذا كان كل شخص لديه نظام غذائي صحي فقط. شركات التأمين الصيدلانية التي لا ينبغي نشر مثل هذه المعلومات ستخسر الملايين إن لم يكن المليارات أو الدولارات من العائدات إذا توقفوا عن توفير الأنسولين وأدوية السكري.

يمكنني مضغ اللحوم بشكل أكثر فاعلية من أي آكل لحوم عادي ، وأعتقد شخصيًا أن هذا يمنعني من الحاجة إلى القدر الهائل من النوم الذي تتطلبه معظم الكائنات آكلة اللحوم. أيضًا ، تسمح لي أظافري المسطحة باستخدام الأدوات. تم حل معظم النواقص حول درجة الحموضة في المعدة (والتي هي في الواقع 1.35-3.5 مما قرأته) ، وطول الأمعاء ، وفيتامين ديتوكس ، بالنار في عصور ما قبل التاريخ.

الغوريلا لها قواطع حادة كبيرة. هذه القائمة ليست قاطعة لأنها تفترض الكثير من نظرية الخلق. الشكل يتبع الوظيفة دائمًا ، نفس الوظيفة. يتجاهل التكيف باعتباره رفاهية بشرية للبقاء على قيد الحياة. تقوم عضلات الإنسان بتخزين الدهون الثلاثية كوقود للعضلات عندما يستخدم الجسم 80٪ من الدهون بشكل منتظم.

هناك الكثير من أوجه التشابه الجسدي بين البشر والحيوانات العاشبة. لا تتضمن هذه القائمة آثار حالة الكيتو المستمرة ، مثل حالة الإنويت. لا أتوقع أن يخطر ببالك ذلك ، فالمؤلف مقتنع جدًا تجاه المجتمع النباتي. أنا لا أرفض ادعاءاته بشأن هذا ، وليس لدي دليل على أنه اكتشف ذلك قبل تورطه. أعتقد أن هذا المخطط يبرهن على مدى التكيف المذهل الذي يمكننا القيام به ، وهذا سبب كبير لدينا كأنواع تخرج مجهزة بشكل أفضل لمجموعة واسعة من البيئات على أي مسافة نحن من خط الاستواء.

يمكنك باستخدام نفس المنطق القول بأننا كنا نبني لنعيش بالقرب من خط الاستواء قدر الإمكان ، بسبب نقص الفراء ، لكن الهياكل العظمية لأسلافنا كانت تحتوي على فكوك كبيرة وفراء. إن افتقاري للمخالب هو الذي سمح لي بإخراج الحيوانات ذات الفراء وارتداء جلودها للدفء في الطقس الأكثر برودة. لقد كانت إبهامي هي التي سمحت لي باستخدام الأدوات لتقطيع قطع أصغر من اللحم وطهيها إلى جانب الصقيع ، ولا أحتاج إلى هيكل فكي كبير جدًا. من المعروف أن الأطفال المتوحشين يلعبون عراة في الثلج على الرغم من الغضب. التكيف شيء رائع. & # 8217s أسهل بكثير على & # 8220 عاشق الحيوانات & # 8221 مثل الإنسان أن يأكل اللحوم أكثر من أن يمضغ مخلوق لاحم الأوراق. نحن & # 8217 شكل رائع للتكيف :)

عندما تناقش مصطلح التكيف ، فإنك & # 8217re تفترض أن التطور حقيقة وليست حقيقة ، فأنت تفترض أن Creatoin هو حقيقة وليست حقيقة. دعونا ننظر إلى الحقيقة والحقيقة. الحقيقة هي شيء يمكنك أن ترى منطقيًا تفهمه وتؤمن به دون إقناع أو تحيز. الحقيقة هي شيء تم قبوله على أنه حقيقة على مدى فترة من الزمن ودعمه العديد من المتظاهرين.
ضع في اعتبارك أن معظم معتقداتنا قد علمتنا. نحن مخلوقات أقل مقاومة.
عدم الدخول في نقاش ساخن حول التطور والخلق بدلاً من ذلك واضح للافتراضات. نحن جميعًا كائنات تتطلب وقودًا للعمل. الحيوانات وكذلك البشر حقيقة أم حقيقة؟ كيف نعطي كل من الشيك ، فقط للرياضة & # 8230 الآن بما أن كل واحد يقوم بتطويره ، فقد تم تجهيزه بجميع الأدوات اللازمة لاستخدام الوقود للعمل على النحو الأمثل. وكذلك على وجه التحديد نوع & # 8217s. سيكون التكيف في فهمي موجودًا عند الولادة أو بعد فترة وجيزة أثناء تطور تنسيق الأسنان إلخ. أي الحصول على نظام غذائي مستقل عن الوالدين إذا جاز التعبير. أين هي التكيفات الجسدية للبشر؟ أين هي تعديلات الصيد التي تسمح لنا بتحديد مسار وتفكيك & # 8220 food & # 8221 هضم واستخدام & # 8220fuel & # 8221 خارج حالتنا الطبيعية؟ أي مخالب تمزيق الأسنان تسخين أو تكييفات التبريد؟ لم أر أو أسمع شائعات عن أي شيء من هذا القبيل على الإطلاق. لكن الحيوانات مهيأة لتأكل كل ما تأكله بشكل طبيعي. هذه هي الحقيقة. ليس فقط أنهم لا يمرضون ما لم يأكلوا أو يشربوا شيئًا غير مخصص لاستهلاكهم. من ناحية أخرى ، يمرض البشر باستمرار لماذا؟ لأنه في المتوسط ​​90 +٪ من البشر يتناولون العديد من الأطعمة غير المناسبة لنظام التشغيل الأمثل لدينا.
نظرة علمية بسيطة إلى الحقيقة التكنولوجيا ليست تكيفًا. إنه شيء خارج حالتنا الطبيعية. لا يمكننا ولا لا نستطيع استيعاب الكثير من خيارات نظامنا الغذائي بدون التكنولوجيا؟
من أين نخلق النار من فوق أو في أجسادنا الطبيعية؟
لقد تم إعطاؤنا نظامنا الغذائي كحقيقة بمرور الوقت وبعد رحيل كبار السن ، قبلنا هذه العقيدة على أنها صحيحة دون شك. لوضع هذا في منظور معظمنا (الناس) وأعني أن معظمنا مليء بالحماقات بالمعنى الحرفي والمجازي. لذلك فإننا ننجذب إلى ما يبدو جيدًا بأقل مقاومة. الدليل ليس هناك من العلم الدليل. نحن لا نتكيف على الإطلاق مع التكيفات أو نطورها ، فإن فسيولوجيا لدينا هي نفسها ، وإذا كنت تجادل بأن & # 8217s دعونا نفكر في ما هو عليه في الوقت الحالي. هل يمكنك إظهار أي دليل طبيعي يشير إلى أنه يمكننا كنوع أن نستهلك أحشاء من لحوم الحيوانات أو الزيوت بدون تكنولوجيا خارجية؟
في استنتاجي ، أدرك أن هذا & # 8220 التفكير غير التقليدي يبدو مملًا إلى الوراء وغير مثير للبليت & # 8221 لكن تصوراتنا تشكل واقعنا ولكن حقيقة الأمر هي أننا لا نستخدم ذكائنا لجعل الحياة أفضل لجميع الكائنات ، بل نحن ملتزمون برغباتنا الأنانية بغض النظر عن العواقب أو التأثير على الآخرين بما في ذلك جنسنا. لقد كان يعتقد أن لكل فعل رد فعل. مجرد شيء للتفكير

أيضا ، أعتقد & # 8220 ما هو لون الشمس؟ & # 8221
مسل. اللون الأصفر هو لون ثقافة البوب ​​، ولكن إذا اضطر العلم إلى تقليصه إلى لون واحد على طيف الرؤية البشرية ، فسيكون أبيض.

هل لي أن أقترح عليك الاطلاع على منشورات الأستاذ الدكتور كلاوس ليتزمان؟ وهو مرجع معترف به في علوم التغذية وكان مديرًا لمعهد علوم التغذية بجامعة Gießen بألمانيا. على هذا النحو ، قد يكون لديه الخبرة التي يبدو أنك تفتقدها في Dr. Milton R. Mills.
في منشوراته ، قام Leitzmann إلى حد كبير بنفس المقارنة بين تشريح الحيوانات آكلة اللحوم وآكلة العشب. من المقارنة ، خلص إلى أن البشر حيوانات آكلة اللحوم الانتهازية ، ويمكنهم هضم المنتجات الحيوانية مثل اللحوم ، ولكن لا يحتاجون بالضرورة إلى الإفراط في تناول المنتجات الحيوانية للحفاظ على نظام غذائي متوازن. ويذكر أيضًا أن النظام الغذائي الذي يعتمد على النباتات في الغالب مناسب وصحي للبشر.

حسنًا الآن فلورين ، هل تبول أحدهم في قمحكم هذا الصباح؟ أم أن كل البشر الأشرار آكلة اللحوم يخرجون إليك؟

لم & # 8217t عناء البحث عن الكثير من هذا الرجل & # 8217s & # 8220discovery & # 8221 لأنه كما ذكر مؤلف هذه المقالة ، لم يتم نشره في أي مجلات تمت مراجعتها من قبل الزملاء. قال كفى.

باعتباري شخصًا درس علوم الحيوان (بصفتي رائدًا في الكلية) ، يمكنني دحض بعض هذه الادعاءات بسهولة تامة. الحديث عن القولون خاطئ. ما عليك سوى أن تنظر إلى الخنزير ، وهو من آكلات اللحوم (مثل البشر). القولون هو أطول وأكثر تعقيدًا من القولون عند الإنسان. إذن فهو من الحيوانات العاشبة أيضًا؟ لا.

فتح الفم مقابل حجم الرأس: صغير ، كبير ، متوسط؟ آسف ولكن العلم الحقيقي يستخدم مقارنات قابلة للقياس وليس نوعية. يمكنك استخدام النسبة العددية هنا.

العديد من الحيوانات آكلة اللحوم لديها أيضًا قواطع مشابهة لنا (الغوريلا على سبيل المثال). العديد من العواشب ليس لديها قواطع علوية.

كما أننا لا نملك الكرش لمعالجة كميات كبيرة من المواد النباتية التي تمتلكها العديد من الحيوانات العاشبة. ليست كل الحيوانات العاشبة من الحيوانات المجترة ، ولكن يجب أن تقضي العواشب فترات طويلة من الوقت في الأكل من أجل الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية (شيء لا يفعله البشر).

يمكنني المضي قدمًا ، ولكن ما هي الفائدة عندما لا يتم نشر هذا في مجلة يراجعها الأقران.

كاتب هذه المدونة يقوم بعمل رديء يفضح زيف زيف الدكتور ميلز. في الواقع ، لا يمكن للثور أن يستخدم اللغة الإنجليزية الصحيحة. لذلك هذه المدونة هراء.

كيف تحدد القدرة على استخدام اللغة الإنجليزية الصحيحة ما إذا كان شخص ما يعرف شيئًا عن علم الأحياء؟

لا أستطيع أن أصدق مستوى الجهل في مقالتك.

بصفتي نباتيًا ، أود أن أقول إنني أوافق على أنه من غير الدقيق القول إن البشر من الحيوانات العاشبة. البشر هم من الحيوانات المقتدرة. نحن نتشارك بشكل أساسي في كل خاصية مهمة من الناحية التصنيفية مع الكائنات الحية التي تتبع نظامًا غذائيًا قائمًا على الفاكهة مثل أقرب أقربائنا البونوبو.

ما يدركه القليلون هو أن المجتمع العلمي السائد متحيز للغاية بسبب تربيتهم الثقافي. تنشئة ثقافية تخبرهم أننا بحاجة إلى لبن ثدي آخر من نوع # 8217s لتنمو عظام قوية
وأنواع أخرى ألياف عضلية لبناء العضلات. هذه أفكار سخيفة تم شراؤها ودفع ثمنها من قبل صناعة اللحوم والألبان. لقد مارسوا ضغوطًا للحصول على أيديهم في إنشاء الهرم الغذائي وكل مورد آخر للتثقيف الصحي السائد لعقود ليس لمئات السنين.

لم أكن أشك في أن لديهم أيديهم في صياغة الفكرة الغبية بأن اللحوم جعلت أدمغتنا تنمو بشكل كبير جدًا أيضًا. إذا كانت هذه الفكرة صحيحة ، فمن المؤكد أن أدمغتنا لن تتقلص بشكل كبير خلال 200000 سنة الماضية بينما ارتفع استهلاك اللحوم فقط.

تمتلك Frugivores أدمغة أكبر لسبب ما. إنه & # 8217s مثبط الستيرويد ، وإطالة نافذة النمو ، والكيمياء الحيوية المعقدة للفاكهة ، وليس السلائف الستيرويدية ، وتقصير نافذة النمو ، والكيمياء الحيوية الأساسية للثدييات التي تحتوي على اللحوم.

يبدو أن العلماء يتجاهلون عن قصد جبل البيانات الذي يشير إلى اتجاه النظم الغذائية القائمة على الفاكهة للبشر ويتظاهرون بأننا في ذروة التطور بسبب الشواء. غير معقول على الاطلاق.

تظهر دراسة الصين بوضوح أن النظام الغذائي النباتي هو الأكثر صحة لتجنب الأمراض الحديثة الرئيسية. إن إضافة اللحوم والألبان تعيد الأمراض إلى الوراء. هذه المقالة هي أكثر من قطعة دعائية مؤيدة للحوم.

1. إن عدم وجود وثائق داعمة في المجلات العلمية ليس في حد ذاته حجة قاطعة لمواجهة ما قدمه الدكتور ميلز. أحيلك إلى مقال بيرسي بيش شيلي بعنوان: "إثبات النظام الغذائي الطبيعي" 1813 ، لندن ، المملكة المتحدة. حجة اللحوم مقابل النبات قد بحثت عن العلم والمتطرفين الدينيين ومتعصبي النباتات وما إلى ذلك لفترة طويلة جدًا. أنت لست أول من يرفع كفوفه ضد ادعاءات الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات الكاملة.

2. بالنسبة إلى عدم تكاتف أي مجموعة من العلماء معًا لمقاومة الجدل ، فإن الحقائق التي قدمها ميلز تشبه القول بأن العلم لم يتعارض مع الأدلة القائمة على الحقائق ، فإن الإيمان بالله يجب أن يتخلى عدة مليارات من الناس عن هذا الاعتقاد غير القائم على العلم. . الأدلة التي قدمها ميلز غير معروفة. الحقائق موجودة وعلم وظائف الأعضاء يتحدث عن نفسه. نحن بالفعل حيوانات عاشبة ، وإذا تمكنا من إزالة التعصب الديني والعلمي حول هذا الموضوع ، يجب أن نتفق جميعًا على أن البشر هم أكلة نباتات ، وليسوا أكلة لحوم. يمكننا أيضًا أن نقول أنه نظرًا لعدم وجود دليل علمي يدعم البشر باعتبارهم "كائنات تفكير عقلانية وغير عقلانية" ، يجب علينا ، كبشر متورطين ، التخلي عن كل الأفكار وأن نصبح روبوتات ، بلا مشاعر ، ولا يشعر القلب بالرومانسية ، ومن أجل التي لا يستطيع العلم أن يقدم تفسيرًا لها ولكن من خلال الافتراضات التبسيطية التبسيطية التي تفشل في توفير فهم تعاوني للبشر ككائن حي مكون من تريليونات من الخلايا تعمل معًا في تناغم وفي تعاطف مع بعضها البعض لإنتاج جمال البشر.

3. أوجه انتباهكم إلى ادعاء العلم بأن الإنسان تطور من القردة العليا. لا يوجد سوى أدلة غير مؤكدة لدعم مثل هذا الادعاء السخيف. ما يسمى بالحلقة المفقودة التي يدعي العلم أنها لم يتم العثور عليها حتى الآن هي كذبة صريحة وهي ببساطة غير موجودة ، إنها أداة يستخدمها العلماء لحفظ ماء الوجه. هذه ليست المرة الأولى ولن تكون الأخيرة التي يكذب فيها العلم والناس من جميع أنواع الشخصية ويضلل الجمهور والمستهلكين. العلم محفوف بالغطرسة والاحتيال.

4. ما أراه مقدمًا من قبل ميلز هو في الغالب بيان منطقي للحقائق المتعلقة بفسيولوجيا جنسنا ومملكة الحيوانات. يتم رفض أدلة التشريح الجسدي التي قدمتها المطاحن من قبلك على أي أساس؟ لم ينشر في مجلات علمية !! كلام فارغ. على النقيض من ذلك ، هناك عدد كبير من الأوراق العلمية المتعلقة بفسيولوجيا الحيوانات والبشر. المقارنة هي ممارسة مشروعة وهي تدعم الزعم الرئيسي بأن البشر هم من الحيوانات العاشبة وليسوا آكلة اللحوم ولكنهم من احتياجات البقاء فقط.

5. إذا واصلنا التظاهر بأننا حيوانات آكلة اللحوم ، فذلك بسبب وجود عدة تريليونات من الدولارات على المحك من أمثال McDonald & # 8217s ، و Burger King ، وصناعة الماشية والألبان ، ومجمع Guantanamo الصناعي لسجون النمو المعزز للخنازير ، سجون الدجاج حيث لا يرى الدجاج ضوء النهار أبدًا.

أذكرك أيضًا أن أكثر من 75 ٪ من جميع المضادات الحيوية المستخدمة تستهلكها حيوانات المزرعة التي يتم تخديرها إلى أقصى حد من قبل الصناعة نفسها لتعزيز النمو ومحاولة القضاء على الأمراض لأن ظروف النمو مرهقة للغاية للحيوانات لدرجة أنها تتعرض لها باستمرار المرضى ومن ثم يمرضون من أكلهم أجرًا متساويًا مقابل عمل متساوٍ & # 8211 أي يجعلني مريضًا وستمرض في المقابل & # 8211 توازن الطبيعة.

قد يكون علينا جميعًا أن نشاهد هذا ، وقد نفهم ما هو جيد وما هو مضر بالصحة. شكرا. VEG في جميع ديانات الله ، أود أن أقول جزءًا واحدًا في الإسلام تحدث به قديس إسلامي. https://youtu.be/cU_s0wEjt84

حسنًا ، لديّ مؤهلات ما بعد التخرج في العلوم البيولوجية ويمكنني أن أؤكد أن عمل Dr Mills & # 8217 يتوافق تمامًا مع العلم الموجود. أقوم حاليًا بإجراء قدر كبير من الأبحاث في المقالات المتعلقة بعلم الإنسان القديم وعلم التشريح البشري والتغذية البشرية والدليل القاطع هو أن البشر هم من الحيوانات العاشبة وبالتأكيد ليسوا من آكلات اللحوم. في الواقع ، لا يوجد شيء في علم وظائف الأعضاء البشري يمكن أن يؤكد أن البشر حيوانات آكلة للحوم على عكس الحيوانات العاشبة.

يمكنني أيضًا أن أؤكد أن دكتور ميلز قد يكون & # 8220 فقط MD & # 8221 ولكن إلى حد كبير لا يتلقى جميع الأطباء أي تدريب في مجال التغذية وما يسمى بدراسة خبراء التغذية التي تمولها وتنظمها مختلف المنتجات الحيوانية والصناعات الدوائية! ما هي مؤهلاتك لمسابقة عمل Dr Mills & # 8217 أو المشاهدات؟

أطعم الإنسان منتجات حيوانية طوال حياتهم ، وفي النهاية يصابون بمجموعة من الأمراض والظروف المعوقة والمهددة للحياة & # 8211 معظمها نتيجة السمية المتراكمة بأنواع كثيرة ، والأشكال الكارثية من الدهون والمواد المغذية التي تتعارض مع التوافر البيولوجي & # 8211 وهذا واضح دائمًا في الشيخوخة. في الواقع ، فإن تصورنا للشيخوخة يعيد الحالة المرضية إلى طبيعتها نتيجة اتباع الحياة لنظام غذائي خاطئ: نظام غذائي يحتوي على منتجات حيوانية.

عندما كان البشر يتطورون ، ارتكب أسلافنا خطأً فادحًا: لقد تناولوا اللحوم وأكلوا هذا السلوك السام الفظيع حتى أصبح أكل تلك القمامة جزءًا مما هو عليه البشر. سحب منتجات حيوانية من نظام غذائي شخص & # 8217s وعكس كل هذه الظروف: دراسة بعد دراسة وتجارب معيشية لا حصر لها تثبت ذلك كحقيقة. إن شهية الإنسان للمنتجات الحيوانية هي أخطر القوى وأكثرها تدميراً في البيئة ، وتعاني من أشد أشكال القسوة قسوة وتدميراً كلياً لصحة الإنسان. إن المنظمات التي تقف ضد هذا الجنون هي نفسها التي يتعاون معها طبيب مسؤول (حتى بشري).

إن دعاية carnist في هذه المقالة ليست سوى فشل ، وأنا سعيد لأنني & # 8217m باستخدام أداة حظر الإعلانات حتى أن زيارتي لم تفعل شيئًا لتحسين رصيدك المصرفي.

حقيقة ممتعة.
يمكن لآكلات اللحوم أن تأكل الدجاج النيء بكل سرور.
لا يمكنك أن تأكل الدجاج النيء دون أن تمرض بشدة أو تموت.
أنت لست آكلة اللحوم.


الكيتوزيه الجزء 2 (نحن كيتو)

& # 8220 الكيتونات هي الوقود الأكثر نظافة وصحة“.

البقاء للأصلح.

كانت المرة الأولى التي واجهت فيها مفهوم الكيتوزية من قراءة & # 8220 Survival of the Fittest & # 8221 (إصدار 2004) بواسطة مايك ستراود ، الفصل 5 ، & # 8220 عبور أنتاركتيكا & # 8221. مايك ستراود طبيب وأخصائي تغذية ورفيق دائم للسير رانولف فينيس في مغامرات ورحلات استكشافية مختلفة. كان هدفهم في هذه المناسبة أن يكونوا أول من يعبر القارة القطبية الجنوبية بدون مساعدة (1993) ، حاملين كل طعامهم على زلاجات يسحبونها بأنفسهم.

للحفاظ على الوزن ، يجب أن تكون معظم الأطعمة عبارة عن دهون. توفر الدهون 9 سعرات حرارية لكل جرام ولكن كلا من الكربوهيدرات والبروتين فقط 4 سعرات حرارية. أكثر من 70 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية تأتي من الدهون ، مما يجعل نظامهم الغذائي الكيتون. سوف يستهلكون 5500 سعرة حرارية في اليوم. ينفق فينيس في المتوسط ​​8500 سعرة حرارية في اليوم وستراود 6700 سعرة حرارية. جاءت السعرات الحرارية المتبقية من استخدام احتياطي الدهون في الجسم بشكل تدريجي. (حسب الوزن ، احتوى النظام الغذائي على 57٪ دهون ، 35٪ كربوهيدرات ، 8٪ بروتين. السعرات الحرارية المنسوبة إلى هذه الأرقام تحدد النظام الغذائي).

خلال الرحلة الاستكشافية التي تبلغ 95 يومًا ، تم أخذ عينات الدم والبول على فترات 10 أيام. بين اليومين 20 و 30 ، عند تسلق الجرف الجليدي إلى الهضبة ، أحرقت ستراود ما معدله 11،650 سعرة حرارية في اليوم (تم قياسها باستخدام الماء المسمى بالنظائر). ظل استهلاك الطعام عند 5500 سعرة حرارية فقط يوميًا.

نسبة الجلوكوز في الدم & # 8220 بشكل طبيعي & # 8221 بين 4 و 10 ملي مول لكل لتر ويقل مستوى السكر في الدم نحو الارتباك والغيبوبة والموت. خلال آخر 30 يومًا من الحملة ، سجل فينيس 0.2 مليمول و 0.3 مليمول من مستويات الجلوكوز في الدم.يذكر ستراود في كتابه أن الكيتونات تُستخدم كوقود بدلاً من السكر وأن الدماغ لديه وقت للتكيف مع استخدامه ، هو & # 8220one تفسير محتمل & # 8221 لهذه النتيجة غير العادية. عندما قرأت هذا في عام 2004 ، لفت انتباهي ، لكن لم أعثر على موضوع الكيتونات مرة أخرى إلا بعد مرور 10 سنوات تقريبًا.

الدراسات العلمية ليست قادرة أخلاقيا على الذهاب إلى أقصى الحدود التي عاشها ستراود وفين. تجربتهم فريدة وكاشفة بشكل لا يصدق لأن نخبة الرياضيين لا يواجهون مثل هذه الحالات المتطرفة.

لماذا كانت تجربة مايك ستراود ورانولف فينيس استثنائية للغاية من الناحية الأيضية؟ لماذا لم يكن هناك ترقب كامل لحالة الكيتوزية العميقة؟ تكمن الإجابة في عقيدة الزراعة الأحادية الغربية لدينا. تطورت العقيدة دون وعي خلال 12 ألف عام من الزراعة ، وبلغت ذروتها مع McDonald & # 8217s في كل شارع رئيسي وفي كل مركز تسوق. اليوم ، يستهلك المواطن الأمريكي العادي 152 رطلاً من السكر سنويًا. يوصي مجلس الغذاء والتغذية في معهد الولايات المتحدة للطب اليوم ، من أجل صحة جيدة ، بتناول 45-65٪ كربوهيدرات و10-35٪ بروتين و 20-35٪ دهون كنسبة مئوية من إجمالي الطاقة. كانت الكيتوزية هي ببساطة الفيل غير المرئي في الغرفة طوال الوقت.

نموذج الطاقة البشرية Glucocentric

العضلات والكبد هي المخزن الرئيسي للطاقة التي يمكن الوصول إليها في الجسم ، في شكل الجليكوجين. يستنفد النشاط المعتدل لفترات طويلة إمدادات الجليكوجين في غضون ساعات قليلة ، لذا فإن التغذية المستمرة بالكربوهيدرات ضرورية لتجنب نقص السكر في الدم (انخفاض مستوى الجلوكوز في الدم). توفر مخازن الدهون الوقود فقط للنشاط منخفض المستوى.

نحن نعيش في زراعة أحادية تعتمد على الجلوكوز ، مدمنين على الكربوهيدرات والعقاقير الصيدلانية السامة. بلغ إجمالي عائدات & # 8220Health & # 8221 & # 8211 تصنيع الأدوية الصيدلانية والمبيعات والاختبار الجيني واختبار العقاقير في مكان العمل وجميع المستشفيات والخدمات الطبية في الولايات المتحدة 24.4 مليار دولار في العام الماضي (2018) ، مما يجعله القطاع الأكثر ربحية في اقتصاد الولايات المتحدة! نجاح عظيم؟ لم تكن الحالة الصحية للناس أسوأ من أي وقت مضى. متوسط ​​عمر الذكر الأمريكي بين 19 و 64 عامًا يتناول 9 أدوية يوميًا. لدينا وباء متزايد من السمنة ، والسكري ، وأمراض القلب ، والسرطان ، وأمراض الغدة الدرقية ، وجميع مشاكل التمثيل الغذائي في الطريق. من الصعب التفكير في أي شيء في التاريخ يقترب من الحجم الهائل لهذا الفشل الذريع. ومما يضاعف من تفاقم المشكلة وجود رفض كامل للاعتراف بأي مسؤولية مهما كانت.

لقد توجت 12 ألف عام من الزراعة في الوقود الأحفوري المتولد عن تثبيت النيتروجين ، ومبيدات أعشاب Bayer / Monsanto glyphosate ، والنباتات المعدلة وراثيًا التي تنتج مبيدات الآفات الخاصة بها والسيطرة الكاملة للشركات على البذور. يتطلب إنتاج سعر حراري واحد من الحبوب عالية الإنتاجية سعرًا حراريًا واحدًا من الوقود الأحفوري. في غضون أجيال قليلة فقط ، تحولت الزراعة من الوضع & # 8220ecological & # 8221 إلى الوضع الكامل & # 8220industrial & # 8221. لا حاجة للتناوب أو التنوع في المحاصيل اليوم. لا ترعى الماشية في مزارع المصانع على العشب وتوجد الخنازير في أقفاص من الألومنيوم مع حفر السماد تحتها.

متوسط ​​47000 قطعة

استمر التطور لمدة تصل إلى 3.5 مليار سنة. البشر موجودون منذ بضعة ملايين من السنين على الأكثر. الزراعة لم تكن موجودة حتى 12000 سنة مضت. الزراعة الحديثة معنا 100 عام فقط ، مصانع أعلاف الماشية 50 عامًا.

نحن حيوانات آكلة اللحوم ، صيادون ، جامعون ، بدو. يحتاج البشر إلى نظام غذائي متنوع غني بالدهون المناسبة والبروتينات والمعادن والفيتامينات وليس الحبوب التي تتغذى على البتروكيماويات أو الحيوانات التي تتغذى عليها أيضًا. نحن لا نحتاج إلى أرفف سوبر ماركت مليئة بالمنتجات المليئة بالمواد الكيميائية بأسماء لا يمكن نطقها ، مما يحافظ على الحبوب البترولية المصنعة أو تجعلها تسبب الإدمان!

تثبيت النيتروجين هو العامل المحدد لنمو النبات. تستخدم المزارع عالية الإنتاجية اليوم & # 8217s النيتروجين المتاح بيولوجيًا المنتج من البتروكيماويات. قبل عشرينيات القرن الماضي ، كان تثبيت النيتروجين يقتصر على البكتيريا الموجودة في جذور بعض النباتات (البقول). لقد تطور البشر أيضًا مع الميكروبات البكتيرية (الميكروبيوم). تحتوي الأمعاء البشرية على حوالي 5 أرطال من البكتيريا تفوق عدد الخلايا البشرية بعامل 10 وتحتوي على ما لا يقل عن 200 مرة من الحمض النووي أكثر من الحمض النووي البشري. معظم الناس لا يعرفون حتى أن هذا ما يرونه عندما يتغوطون كل يوم. تحتاج هذه الميكروبات الصديقة إلى التغذية بشكل صحيح أيضًا! بكل بساطة ، لدينا برنامج جيني مُحسَّن خصيصًا للحياة البرية. عندما يُسمح لها بأن تكون مدفوعة بالربح وقوى السوق ، تفشل الحضارة بشكل خطير في ملاءمة هذا البرنامج الجيني.

التطور - السمنة

لا ، المفتاح هو عدم النظر إلى ماضينا من العصر الحجري القديم للحصول على إجابة. المفتاح هو النظر مباشرة إلى البرمجة الجينية الخاصة بنا وفهم كيفية عملها. وهذا يشمل علم التخلق ، وتشغيل وإيقاف الجينات. نحن مرنون وراثيًا من خلال علم التخلق وهذا يساعدنا على البقاء على قيد الحياة ولكن من أجل الصحة المستدامة نحتاج إلى الازدهار ليس فقط البقاء على قيد الحياة. نحن بحاجة إلى تشغيل البرامج الجينية المثلى.

نموذج الطاقة البشرية الأمثل

تستخدم السيارات الهجينة البنزين كوقود رئيسي. يتم تخزين الكهرباء المولدة من المحرك الرئيسي أو التي يتم الحصول عليها من الكبح في البطاريات. تستخدم المحركات الكهربائية المنفصلة الكهرباء. تكلفة تطوير وإنتاج مثل هذه التكنولوجيا هي تكلفة فلكية & # 8211 ولكنها لا تقترب من تعقيد التمثيل الغذائي البشري. ومع ذلك ، يمكننا استخدام هذا النموذج المألوف لوصف أساسيات كيفية عمل الحالة الكيتونية & # 8230

تخزين الطاقة البشرية الرئيسي هو دهون الجسم & # 8211 التي & # 8217s لدينا & # 8220 خزان البنزين & # 8221. عندما تحترق الدهون كوقود فإنها تنتج بعض الجلوكوز (استحداث السكر). ثم يقوم الجلوكوز بشحن بطارية الجليكوجين في العضلات والكبد. يتم استخدام بعض الجلوكوز مباشرة لتشغيل عدد قليل من العمليات المعتمدة على الجلوكوز والخلايا المتخصصة ، مثل خلايا الدم باستمرار.

عندما يتم ضبط الجسم على النحو الأمثل ، يتم تحويل الدهون إلى وقود فائق الكيتون (التولد الكيتون). يستمر إنتاج حد أدنى من الجلوكوز للحفاظ على عمل الأنظمة المساعدة. تمثل الكيتونات الوقود الأساسي (بالشراكة مع الأحماض الدهنية) باعتبارها الوقود الأكثر نظافة والأكثر كفاءة. مع ضبط المحرك المحسّن ، تقل الحاجة إلى الجلوكوز (صفر تقريبًا). لا تزال بطارية الجليكوجين مشحونة بالكامل عند الراحة ويمكن الوصول إليها لتكملة التمارين الشاقة. يمكن أن يؤدي الأدرينالين إلى ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم لزيادة الطاقة لفترة قصيرة.

نقص السكر في الدم أمر مستحيل ولا توجد متطلبات أساسية للتغذية أثناء التمرين المطول.

صياد الإنويت حوالي عام 1924

الكيتونات هي الوقود الأكثر نظافة وصحة

تم تجريد طرازين & # 8220 للطاقة & # 8221 حتى النخاع. يمكن إضافة العديد من التفاصيل إلى كل نموذج. إن أكسدة الأحماض الأمينية للطاقة أمر شائع لكليهما. بعض الأحماض الأمينية غلوكوجينيك وبعضها كيتوجينيك. على الرغم من إجراء أبحاث جيدة في العقد الماضي ، لا يزال هناك العديد من الفجوات في العلوم الفعلية والكيمياء الحيوية.

إنه لأمر مذهل أنه حتى وقت قريب جدًا لم يكن هناك أي بحث تقريبًا حول الدور الأيضي الأساسي للكيتونات. بدون وجود نية خبيثة ، هذا ببساطة غير ممكن. يمكنني & # 8217t أن أصدق أن المهن العلمية والطبية غبية للغاية لدرجة أن هذا الأمر يجب أن يكون سهلاً (على الرغم من أنني لست متأكدًا من ذلك أيضًا!). يقدم الصرع مثالاً واضحًا & # 8230

في الثلاثينيات من القرن الماضي ، لم تكن هناك أدوية متاحة لمرضى الصرع. كان الجميع يعلم أن الصيام يسيطر على معظم النوبات. كان الجميع يعلم أيضًا أن الصيام لا يمكن أن يستمر إلى ما لا نهاية. لمحاكاة التأثيرات البيوكيميائية للصيام ، تم إنشاء & # 8220ketogenic diet & # 8221. العديد من الشعوب الأصلية لديها نظام غذائي طبيعي للكيتون. هذا النظام الغذائي شفي تماما 80٪ من الصرع والباقي تحسن بشكل ملحوظ.

عندما تم ابتكار الأدوية لعلاج الصرع ، تم التخلي تمامًا عن استخدام النظام الغذائي الكيتوني الصحي ولا يزال هذا الوضع قائمًا حتى اليوم. يتم إعطاء الأطفال عقاقير سامة & # 8211 مع آثار جانبية مدمرة & # 8211 دواء تلو الآخر عندما يفشل كل واحد بدوره. لم يتم إبلاغهم أبدًا بوجود خيار الكيتون & # 8211 لأنه & # 8217s مجاني ولا يتطلب أي تدخل طبي!

نعم ، الرسالة العامة هي & # 8230 & # 8220 حافظ على تناول السكر (كل الكربوهيدرات!). عد مرة أخرى عندما يمكننا إضافة مرض السكري من النوع 2 وسنقدم لك الأنسولين وبتر أطرافك ونعطيك كلبًا إرشاديًا للعمى ، ثم عد مرة أخرى عندما يمكننا إضافة مرض السكري من النوع 3 (الزهايمر & # 8217). لا تقلق ، لدينا أدوية أخرى للتعامل مع الآثار الجانبية & # 8230 & # 8221.

العصر الجليدي الرباعي

لا تخبرني & # 8217t أنك لم & # 8217t تعلم أننا في عصر جليدي! من الصعب تخيل ربما مع كل الهستيريا الإعلامية والسياسية حول ما يسمى & # 8220Climate Change & # 8221. لقد كان العصر الجليدي الرباعي مستمرًا منذ 2.58 مليون سنة. منذ متى لدينا & # 8220 الزراعة & # 8221؟ 12 ألف سنة؟

نحن في نهاية العصر الجليدي الثاني والخمسين الدافئ داخل هذا العصر الجليدي. هذه الفترات الدافئة القصيرة نسبيًا هي عندما تكون درجات الحرارة قريبة من أعلى مستوياتها (تدوم كل واحدة من 10 إلى 12 ألف سنة). عندما يبدأ التجلد مجددًا ، سينخفض ​​متوسط ​​درجات الحرارة بمقدار 8 درجات مئوية إلى متوسط ​​درجة حرارة عالمية يبلغ حوالي 6.5 درجة مئوية ، من متوسطنا العالمي الحالي البالغ 14.5 درجة مئوية. تدوم فترات التجلد عادة حوالي 110 آلاف سنة.

نأمل أن تستمر بعض أجزاء الأرض في الحفاظ على الزراعة لأنه من المتوقع أن يتغذى 11 مليار فم في المستقبل القريب مما قد يمثل مشكلة. يعني انخفاض مستويات ثاني أكسيد الكربون أيضًا أن النباتات لا تنمو جيدًا. عندما ينخفض ​​ثاني أكسيد الكربون إلى أقل من 160 جزءًا في المليون ، يمكن للحياة النباتية & # 8217t البقاء على قيد الحياة. وقد انخفض إلى حوالي 220 جزء في المليون في نهاية فترة التجلد الأخيرة. تنخفض مستويات ثاني أكسيد الكربون عندما يصبح أكثر برودة لأنه يذوب في المحيطات. ترتفع مستويات ثاني أكسيد الكربون عندما تكون المحيطات دافئة & # 8211 لنفس السبب ، فإن علبة الصودا الدافئة تنتج غازًا أكثر من الغازات الباردة.

50 مليون سنة من التبريد العالمي

المقياس الزمني للرسم أعلاه هو & # 8220 مليون سنة & # 8221.

نظرًا لأن أي شيء يمكن التعرف عليه على أنه & # 8220human & # 8221 بدأ المشي على الأرض ، فقد كنا في العصر الجليدي. لقد كنا حرفيا دائما في عصر الجليد! شهد معظم ذلك الوقت حدوث تجلد واسع النطاق مع درجات حرارة أقل بكثير مما هو عليه اليوم. & # 8217s ليس من قبيل المصادفة أن الزراعة لم تتجذر إلا مؤخرًا عندما انحسر الجليد. ربما لم تكن & # 8217s حتى المرة الأولى & # 8217s حدث. لطالما كان على الإنسانية التعامل مع الإمدادات الغذائية قليلة الكربوهيدرات بشكل عام. كان المناخ باردًا بشكل عام. يتكون الطعام بشكل أساسي من الجذور والتوت والأسماك والمحار والأعشاب البحرية والحبوب البرية وأي حيوانات يمكن صيدها. الفواكه والخضروات والحبوب القطيفة التي نعرفها اليوم لم تكن موجودة قبل تطوير الزراعة لها.

أصبح Stroud و Fiennes شديدان الكيتون في البرودة الشديدة في القطب الجنوبي. حملوا مواد غذائية خفيفة الوزن داخل أجسامهم وعلى الزلاجات ، فقد دخلوا ببساطة في برنامجهم الجيني الطبيعي ، الأمثل ، الموروث ، حرق الدهون ، إنتاج الكيتون. لمرة واحدة ، حتى عناء شخص ما بما يكفي لقياس ذلك!

تمثيل عن قرب (بيانات لب الجليد في أنتاركتيكا) لدورات التجلد الطويلة والفترات الجليدية الدافئة الأقصر بكثير.

كيتونات متعددة الأبعاد

للكيتونات دور متعدد الأبعاد في جسم الإنسان. بالإضافة إلى كونه مصدر وقود أنظف وأكثر صحة ، β-hydroxybutyrate (βOHB) أيضًا & # 8220signals & # 8221 خارج الخلايا. هذا يربط بين البيئة (في هذه الحالة النظام الغذائي) والتعبير الجيني. بعبارة أخرى ، تقوم الكيتونات & # 8211 بتشغيل الجينات وإيقافها & # 8211 إعادة تعيين البرامج الجينية المناسبة.

حسنًا ، انظر بشكل أعمق إلى علم التخلق (التعبير الجيني) لاحقًا. يكفي أن نقول في الوقت الحالي أن الكيتونات توفر الحماية من الالتهابات ، فهي تحمي الجهاز العصبي وتسمح للميتوكوندريا بإنتاج المزيد من الحرارة للدفء.

التعرض للبرودة (بدون مصادفة) له أيضًا تأثيرات جينية في نفس الاتجاه & # 8211 زيادة الدهون البنية في الجسم البالغ ، وتغيير منطقة ما تحت المهاد (تنظيم الحرارة) وتقليل الحساسية للألم بشكل كبير. تمرين التحمل (بدون مصادفة) يشترك في بعض تلك التأثيرات اللاجينية أيضًا.

الكربوهيدرات تصنع دهون الجسم

إذا كانت الحالة الكيتونية هي جوهر صحتنا المثالية وطاقتنا ورفاهيتنا العامة ، فماذا يحدث مع الكربوهيدرات؟ لماذا يوجد برنامج وراثي مرتبط بالكربوهيدرات؟

حسنًا ، لم يكن لدى أسلافنا ثلاجات. تم اختراع ثلاجة المنزل فقط في عام 1913 ، لذلك كان الناس دائمًا يعانون من مشاكل في تخزين الكربوهيدرات أو أي أطعمة أخرى في هذا الشأن. طورت الثقافات المختلفة طرق تخزين تتضمن الطهي والتجميد والتجفيف والتمليح والتخمير. يمكن استخدام العسل لحفظ الأطعمة ، لكن عليك أن تجده أولاً.

مع المواسم ، فإن أفضل حل ، كما هو موضح من قبل الدببة التي تستعد للسبات ، هو ببساطة أن تأكل ما يمكنك أن تجده. طريقتنا الطبيعية لتخزين الكربوهيدرات المتاحة موسميًا هي استخدام الأنسولين لدفع الجلوكوز إلى خلايانا الدهنية وتخزينه هناك & # 8211 مثل الدب & # 8211 مع سعة تخزين لا نهاية لها على ما يبدو كما يظهر الانفجار الحالي للسمنة! إذا حاولت القيام بذلك بينما لا تزال منشطًا للكيتون ، ونشطًا وصيدًا ، فستربح & # 8217t تخزين الدهون. لديك ما يسمى & # 8220 التمثيل الغذائي المرن & # 8221. يتم حرق الكربوهيدرات أثناء تناولها. ومع ذلك ، إذا توقفت عن ممارسة الرياضة ، فاستمر في تناول الكربوهيدرات في الغالب يومًا بعد يوم ، ثم يبدأ البرنامج الجيني لتخزين الدهون على قدم وساق.

إدمان الكربوهيدرات

لنفترض أنك قررت الانتقال إلى وضع تخزين الدهون. عليك أن تقرر الإفراط في تناول الكربوهيدرات اللذيذة (فكر في & # 8220 سوبر ماركت & # 8221). يتم إغلاق قدرتك على حرق الدهون لإعطاء الأولوية لتخزين الدهون. البرنامج الجيني لحرق الدهون متوقف حرفيًا ويمكنك & # 8217t إعادة تشغيله مرة أخرى عن طريق التوقف عن تناول الكربوهيدرات. بمجرد إغلاقها ، فإن إعادة تشغيلها مرة أخرى (خاصة إذا كنت مستقرًا) يكون تقدميًا للغاية وتبدأ عملية إعادة الضبط اللاجينية هذه فقط عندما تبدأ الكيتونات مرة أخرى.

في هذه الأثناء ، إذا كنت تمارس التمارين الرياضية لفترات طويلة أو تأكل الكثير من السكر ، فإنك تحصل على ارتفاع وانخفاض في الأنسولين وموجات من نقص السكر في الدم. تناول المزيد من الكربوهيدرات لوقف نقص السكر في الدم وتستمر الدورة. اليوم ، بالنسبة لمعظم الناس ، هذه الدورة لا تتوقف أبدًا. تصبح مدمنًا على الكربوهيدرات ، ليس فقط بسبب نقص السكر في الدم ، فالعديد من السكريات نفسها تسبب الإدمان أكثر من الكحول. بعض السكريات (في الخبز والمعكرونة) تصاحب بروتين الغلوتين الذي يذهب مباشرة إلى المستقبلات الأفيونية في الدماغ. يحتوي الخبز الأبيض على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من السكروز!

نقص السكر في الدم ليس طبيعياً & # 8211 من المستحيل أن يكون لديك إذا كنت في الحالة الكيتونية.
يُظهر مقطع الفيديو هنا كيف يبدو نقص السكر في الدم الحاد & # 8230

يصف الطب الكيتوزيه بأنه وضع البقاء على قيد الحياة ونتيجة الجوع. وبالمثل ، فهم ينظرون إلى العملية البطيئة للتكيف مع الحالة الكيتونية ، والتي تختلف من شخص لآخر ، باعتبارها & # 8220Adaptation & # 8221 ، بدلاً من التعافي من إدمان مدمر طويل المدى. العلامات الواضحة لأي إدمان هي أولاً عدم القدرة على التوقف وثانيًا أعراض الانسحاب غير السارة.

عادةً ما يُطلق على الانتقال من التمثيل الغذائي غير المرن لإدمان الكربوهيدرات إلى الحالة الكيتونية اسم & # 8220Keto Adaptation & # 8221. & # 8220Carb Addiction Recovery & # 8221 سيكون مصطلحًا أكثر ملاءمة بكثير ولكن هنا & # 8217 سنطلق عليه اسم Keto Activation. يمكن أن يستغرق تنشيط Keto الكامل بضعة أسابيع أو عدة أشهر حسب الفرد. يتم استخدام الكيتونات في البداية بشكل رئيسي من قبل الدماغ والقلب. تستغرق عضلات الهيكل العظمي وقتًا لتعمل بشكل كامل مع الكيتونات ، من 4 إلى 6 أشهر للبعض وربما أطول للبعض الآخر.

أغذية بتروكيماوية

تعتبر الأطعمة النباتية التي يتم تغذيتها بالبتروكيماويات السبب الوحيد في أننا نستطيع دعم عدد كبير من السكان كما فعلنا بالفعل. في عشرينيات القرن الماضي ، أنتج مزارع ذرة نموذجي في الولايات المتحدة حوالي 20 بوشلًا (البوشل يزيد قليلاً عن 36 لترًا) لكل فدان ، واليوم يمكنه إنتاج 220 بوشلًا لكل فدان. إن إنتاج سعر حراري واحد من هذه الذرة عالية الإنتاجية يتطلب سعرًا حراريًا واحدًا من الوقود الأحفوري. إن إنتاج بقرة تتغذى من المصنع (بما في ذلك الذرة التي يأكلها) يستهلك 35 جالونًا من الزيت. كان الأمر يستغرق من 4 إلى 5 سنوات لتسمين بقرة في مزرعة ولكن اليوم # 8217s 14 شهرًا في المصنع! لقد قدر 8217 أن 2 من كل 5 أشخاص لن يولدوا حتى بدون هذه الثورة الزراعية غير الطبيعية. (المرجع 11)

من الواضح أن ضخ الغذاء من الأرض بهذا المعدل سيؤدي إلى استنفاد التربة المعدنية واستنزاف المحاصيل الغذائية. جعل الماشية والحيوانات العاشبة (أكل العشب) تأكل هذه الذرة حتما تجعلها مرضى. الكميات الصناعية من المضادات الحيوية والهرمونات والمواد الكيميائية ضرورية للحفاظ على الحيوانات على قيد الحياة ناهيك عن النمو بمعدلات غريبة. هذا يعطي مجرد تلميح نحو المشاكل التي يمكن أن يتوقعها البشر على صحتهم خطوة واحدة فقط إلى الأمام في السلسلة الغذائية. ما هو دفاعنا ضد الانغماس في الهاوية التغذوية ومركز الجلوكوز الناتج؟ هل مقدر لنا أن نعيش على أنغام المسوقين ، وشركات الأعمال الزراعية العملاقة (Cargill & # 8211 أكبر شركة مملوكة للقطاع الخاص في العالم!) وجماعات الضغط المتأثرة بالحكومات. هل نضمن تقصير مدة الصحة وجميع أمراض الحضارة الحديثة المزمنة؟

هل هناك حل

لا يتطلب الأمر الكثير لمعرفة أنه على الرغم من تزايد عدد السكان في جميع أنحاء العالم (معظمهم من إفريقيا!) هناك فائض إجمالي من الغذاء. إنه & # 8217s مجرد طعام خاطئ! انظر حول & # 8211 المشاكل في كل مكان تقريبًا هي نفس أوبئة السمنة ومرض السكري. ينتهي عُشر إنتاج الذرة كإيثانول في السيارات. (من المؤكد أن الذرة تتطلب الزيت ليتم زراعتها في المقام الأول) حتى أنها تدخل في صناعة البلاستيك. & # 8217s لا يمكننا & # 8217t توفير طعام صحي لم نحاول حتى # 8217. هل يمكن لأي شخص أن يعيش على نظام غذائي صحي للكيتون؟ إلا إذا قررت الصناعة التوقف عن قتل الناس من أجل الربح وتوقف مهنة الطب عن اللعب معها. بمجرد أن يدرك الناس المشكلات ، فإن الأمر متروك لهم للتوقف عن شراء الأطعمة السامة & # 8211 ، سيتغير السوق إذا لم يشتري أحد منتجاته.

في غضون ذلك ، يمكنك بالتأكيد إجراء التغييرات اللازمة لنفسك ، ومن المحتمل أن تكون الفوائد الصحية (والمدخرات المالية) لا تحصى.


مراجع

سينتي ، س.السمنة ومرض السكري من النوع 2 والعضو الدهني: أطلس مصور من البحث إلى التطبيقات السريرية الطبعة الأولى (سبرينغر ، 2017).

Wu، J.، Cohen، P. & amp Spiegelman، B. M. توليد الحرارة التكيفي في الخلايا الشحمية: هل البيج هو البني الجديد؟ تطوير الجينات. 27, 234–250 (2013).

Harms، M. & amp Seale، P. Brown and Beige fat: التطور والوظيفة والإمكانات العلاجية. نات. ميد. 19, 1252–1263 (2013).

ليديل ، إم إي وآخرون. دليل لنوعين من الأنسجة الدهنية البنية في البشر. نات. ميد. 19, 631–634 (2013).

وو ، ج. وآخرون.الخلايا الشحمية البيج هي نوع مميز من الخلايا الدهنية الحرارية في الفئران والبشر. زنزانة 150, 366–376 (2012).

شينودا ، ك وآخرون. التوصيف الوراثي والوظيفي للخلايا الشحمية البنية البشرية البالغة المستمدة من النسيلة. نات. ميد. 21, 389–394 (2015).

سيبس ، إيه إم وآخرون. التوطين التشريحي ، وتنميط التعبير الجيني والتوصيف الوظيفي للدهن البني في عنق الإنسان البالغ. نات. ميد. 19, 635–639 (2013).

Ikeda، K.، Maretich، P. & amp Kajimura، S. السمات المشتركة والمميزة للخلايا الشحمية البنية والبيج. اتجاهات الغدد الصماء. متعب. 29, 191–200 (2018).

Lepper، C. & amp Fan، C. M. يكشف تتبع النسب المحرض للخلايا المنحدرة من Pax7 عن الأصل الجنيني للخلايا الساتلة البالغة. منشأ 48, 424–436 (2010).

سيل وآخرون. يتحكم PRDM16 في تبديل الدهون البني / العضلات الهيكلية. طبيعة سجية 454, 961–967 (2008).

أتيت ، ر. وآخرون. تنشيط β-Catenin ضروري وكافي لتحديد مصير الجلد الظهري في الماوس. ديف. بيول. 296, 164–176 (2006).

تنشأ الخلايا الشحمية من سلالات متعددة موزعة ديناميكيًا وغير متجانس. نات. كومون. 5, 4099 (2014).

Sebo، Z.L، Jeffery، E.، Holtrup، B. & amp Rodeheffer، M. S. خريطة مصير الجلد المتوسط ​​للأنسجة الدهنية. تطوير 145، dev166801 (2018).

وانج و. وآخرون. Ebf2 هو علامة انتقائية للخلايا السليفة البنية والبيج. بروك. ناتل أكاد. علوم. الولايات المتحدة الأمريكية 111, 14466–14471 (2014).

تشانغ ، ل. وآخرون. توليد الخلايا الشحمية البنية الوظيفية من الخلايا الجذعية البشرية متعددة القدرات عبر التقدم خلال حالة الأديم المتوسط ​​المحوري. الخلية الجذعية للخلايا 27، 784-797 هـ 11 (2020). تولد هذه الدراسة خلايا شحمية بنية بشرية من خلايا جذعية متعددة القدرات من خلال استراتيجية تمايز موجهة خالية من المصل.

Xue ، B. وآخرون. يؤثر التباين الجيني على نمو الخلايا الشحمية البنية في الدهون البيضاء ولكن ليس في الدهون البنية بين القطبين. J. ليبيد الدقة. 48, 41–51 (2007).

Lee ، Y. H. ، Petkova ، A. P. ، Mottillo ، E.P & amp Granneman ، J.G in vivo التعرف على أسلاف الخلايا الشحمية ثنائية القدرات التي يتم تجنيدها عن طريق تنشيط مستقبلات الأدرينالية والتغذية عالية الدهون. ميتاب الخلية. 15, 480–491 (2012).

Berry، D.C، Jiang، Y. & amp Graff، J. M. نات. كومون. 7, 10184 (2016).

ليو ، دبليو وآخرون. أصل النسب غير المتجانسة يكمن وراء الاختلافات المظهرية والجزيئية للخلايا الشحمية البيضاء والبيج. J. خلية علوم. 126, 3527–3532 (2013).

أوغوري ، واي وآخرون. يتحكم CD81 في نمو خلايا السلف الدهنية البيجية وتوازن الطاقة عبر إشارات FAK. زنزانة 182، 563-577 هـ 20 (2020).

لونج ، جى زد وآخرون. أصل شبيه بالعضلات الملساء للخلايا الشحمية البيج. ميتاب الخلية. 19, 810–820 (2014).

Vishvanath، L. et al. تساهم الخلايا الدهنية الجدارية Pdgfrβ + في تضخم الخلايا الشحمية الناجم عن التغذية بالنظام الغذائي الغني بالدهون والتعرض البارد لفترات طويلة في الفئران البالغة. ميتاب الخلية. 23, 350–359 (2016).

شولز ، ت.جيه وآخرون. تحديد أسلاف الخلايا الشحمية البنية المستحثة الموجودة في العضلات والهيكل العظمي والدهون البيضاء. بروك. ناتل أكاد. علوم. الولايات المتحدة الأمريكية 108, 143–148 (2011).

Rodeheffer ، M. S. ، Birsoy ، K. & amp Friedman ، J.M. تحديد الخلايا الشحمية البيضاء في الجسم الحي. زنزانة 135, 240–249 (2008).

Berry، R. & amp Rodeheffer، M. S. توصيف النسب الخلوية للخلايا الشحمية في الجسم الحي. نات. خلية بيول. 15, 302–308 (2013).

كاتانيو ، ب. وآخرون. تؤسس دراسات تتبع النسب المتوازية الخلايا الليفية باعتبارها السلف السائد للخلايا الشحمية في الجسم الحي. مندوب الخلية. 30، 571-582.e2 (2020).

فينلين ، ب.س وآخرون. يعمل ميرابيغرون ناهض مستقبلات الأدرينالية β3 على تحسين توازن الجلوكوز في البشر الذين يعانون من السمنة المفرطة. J. كلين. استثمار. 130, 2319–2331 (2020). تشير هذه الدراسة إلى أن التنشيط المزمن لـ β3-AR من ميرابيغرون يحسن حساسية الأنسولين وينشط الدهون البيج في البشر المصابين بالسمنة.

فينلين ، ب.س وآخرون. تولد الدهون البشرية استجابة للبرد و mirabegron. انسايت JCI 3، e121510 (2018).

مين ، س واي وآخرون. تتطور الخلايا الشحمية البشرية "البيج / البيج" من الشبكات الشعرية ، ويؤدي زرعها إلى تحسين التوازن الأيضي في الفئران. نات. ميد. 22, 312–318 (2016).

Raajendiran، A. et al. تحديد الخلايا الدهنية المتميزة الأيضية في الأنسجة الدهنية البشرية. مندوب الخلية. 27، 1528-1540 هـ (2019).

سينغ ، أ.م وآخرون. الخلايا الشحمية البيج البشري لاكتشاف الأدوية والعلاج الخلوي في أمراض التمثيل الغذائي. نات. كومون. 11, 2758 (2020).

Wang، Q. A.، Tao، C.، Gupta، R.K & amp Scherer، P. E. تتبع تكوين الشحم أثناء نمو الأنسجة الدهنية البيضاء وتوسيعها وتجديدها. نات. ميد. 19, 1338–1344 (2013).

هيمز-هاغن ، جيه وآخرون. تستمد الخلايا الدهنية متعددة الخلايا في WAT للفئران المعالجة بـ CL-316243 مباشرة من الخلايا الشحمية البيضاء. أكون. J. Physiol. خلية فيزيول. 279، C670-C681 (2000).

بارباتيللي ، ج. وآخرون. يتم تحديد ظهور الخلايا الشحمية البنية الناتجة عن البرد في مستودعات الدهون البيضاء للفأر في الغالب عن طريق تباين الخلايا الشحمية البيضاء إلى البنية. أكون. J. Physiol. 298، E1244 –1253 (2010).

شاو ، إم وآخرون. إعادة النظر في الأصول الخلوية للخلايا الدهنية البيج. داء السكري 68, 1874–1885 (2019). تشير هذه الدراسة إلى المساهمة الكمية للتكوين الحيوي للخلايا الشحمية البيج عبر تمايز de novo مقابل إعادة تثبيت الخلايا الشحمية الموجودة في الجسم الحي.

Lee ، Y. H. ، Petkova ، A. P. ، Konkar ، A.A & amp Granneman ، J.G. الأصول الخلوية للخلايا الشحمية البنية التي يسببها البرد في الفئران البالغة. FASEB J. 29, 286–299 (2015).

تاجيما ، ك وآخرون. يدمج الالتواء الدهني في الميتوكوندريا الانخفاض المرتبط بالعمر في توليد الحرارة للدهون البنية. نات. متعب. 1, 886–898 (2019).

بيري ، دي سي وآخرون. تساهم الشيخوخة الخلوية في فشل تكوين الخلايا الشحمية البيج التي يسببها البرد في الفئران القديمة والبشر. ميتاب الخلية. 25, 481 (2017).

Rosenwald ، M. ، Perdikari ، A. ، Rulicke ، T. & amp Wolfrum ، C. التحويل البيني ثنائي الاتجاه للخلايا الشحمية البيضاء والخلايا الشحمية. نات. خلية بيول. 15, 659–667 (2013).

Altshuler-Keylin، S. et al. يتم تنظيم صيانة الخلايا الشحمية البيج عن طريق إزالة الميتوكوندريا التي يسببها الالتهام الذاتي. ميتاب الخلية. 24, 402–419 (2016).

لو ، إكس وآخرون. يتحكم Mitophagy في صيانة الخلايا الشحمية البيج من خلال آلية تعتمد على Parkin ومستقلة UCP1. علوم. الإشارة. 11، eaap8526 (2018).

روه ، إتش سي وآخرون. يؤدي الاحترار إلى إعادة برمجة كبيرة للهوية الخلوية للخلايا الشحمية البيج ، ولكن ليس البني. ميتاب الخلية. 27، 1121-1137 هـ (2018).

جناد ، ت. وآخرون. ينشط الأدينوزين الأنسجة الدهنية البنية ويجند الخلايا الشحمية البيج عبر A.2 أ مستقبلات. طبيعة سجية 516, 395–399 (2014).

بورديتشيا ، إم وآخرون. تعمل الببتيدات القلبية المدرة للصوديوم عبر p38 MAPK للحث على برنامج توليد الحرارة للدهون البنية في الخلايا الشحمية البشرية والفأر. J. كلين. استثمار. 122, 1022–1036 (2012).

فيشر ، إف إم وآخرون. ينظم FGF21 PGC-1α وتحمير الأنسجة الدهنية البيضاء في التوليد الحراري التكيفي. تطوير الجينات. 26, 271–281 (2012).

Ohno، H.، Shinoda، K.، Spiegelman، B. M. & amp Kajimura، S. PPAR agonists تحفز تحويل الدهون من الأبيض إلى البني من خلال تثبيت بروتين PRDM16. ميتاب الخلية. 15, 395–404 (2012).

Inagaki، T.، Sakai، J. & amp Kajimura، S. التحكم النسخي والتخلقي في مصير الخلايا الدهنية ذات اللون البني والبيج ووظيفتها. نات. القس مول. خلية بيول. 17, 480–495 (2016).

Sidossis ، L. & amp Kajimura ، S. Brown and Beige fat في البشر: الخلايا الدهنية الحرارية التي تتحكم في الطاقة وتوازن الجلوكوز. J. كلين. استثمار. 125, 478–486 (2015).

صن ، دبليو وآخرون. البرمجة اللاجينية للحيوانات المنوية التي يسببها البرد تعزز نشاط الأنسجة الدهنية البنية في النسل. نات. ميد. 24, 1372–1383 (2018).

جيانغ ، واي ، بيري ، دي سي ، وأمبير جراف ، جي إم آليات خلوية وجزيئية مميزة لتكوين الخلايا الشحمية البيج الناجم عن مستقبلات الأدرينالية. eLife 6، e30329 (2017).

Bronnikov ، G. ، Houstek ، J. & amp Nedergaard ، J. β-Adrenergic ، التحفيز بوساطة cAMP لانتشار الخلايا الدهنية البنية في الثقافة الأولية. الوساطة عبر β1 ولكن ليس عبر β3 مستقبلات الأدرينالية. J. بيول. تشيم. 267, 2006–2013 (1992).

ماكوين ، إيه إي وآخرون. يحفز المجال الشبيه بالفبرينوجين C للطرف الأنجيوبويتين 4 تحلل الدهون في الأنسجة الدهنية ويعزز إنفاق الطاقة. J. بيول. تشيم. 292, 16122–16134 (2017).

جوه ، واي. واي وآخرون. يتفاعل الأنجيوبويتين الشبيه 4 مع الإنتغرينات -1 و β5 لتعديل هجرة الخلايا الكيراتينية. أكون. J. باتول. 177, 2791–2803 (2010).

تشو ، واي وآخرون. يتوسط Connexin 43 تكوين الأنسجة الدهنية البيضاء من خلال تسهيل انتشار الإشارات العصبية المتعاطفة. ميتاب الخلية. 24, 420–433 (2016). تحدد هذه الدراسة دور وصلة الفجوة في التكوين الحيوي للدهون البيج عبر انتشار إشارة cAMP المشتقة من التعاطف إلى الخلايا الشحمية المجاورة.

تشين ، واي وآخرون. يؤدي الإجهاد الحراري إلى تكوين دهون البيج الحالة للجلوكوز عبر حالة عضلية المنشأ. طبيعة سجية 565, 180–185 (2019).

جون ، هـ وآخرون. تنظم الإشارات المستقلة عن الأدرينالية عبر CHRNA2 تنشيط الدهون البيج. ديف. زنزانة 54، 106-116.e5 (2020).

Wu ، Y. ، Kinnebrew ، M. A. ، Kutyavin ، V. I. & amp Chawla ، A. مسارات مميزة للإشارات والنسخ تنظم تطور فترة الفطام والتجنيد الناتج عن البرد للخلايا الشحمية البيج. بروك. ناتل أكاد. علوم. الولايات المتحدة الأمريكية 117, 6883–6889 (2020).

سونج ، إيه وآخرون. تتعايش المجموعات السكانية الفرعية للخلايا الشحمية البنية منخفضة وعالية الحرارة في الأنسجة الدهنية للفئران. J. كلين. استثمار. 130, 247–257 (2019).

لي ، ك واي وآخرون. عدم التجانس التنموي والوظيفي للخلايا الشحمية البيضاء داخل مستودع دهون واحد. EMBO J. 38، e99291 (2019).

مين ، س واي وآخرون. ذخيرة متنوعة من الأنواع الفرعية للخلايا الشحمية البشرية تتطور من الخلايا السلفية المتميزة نسبيًا. بروك. ناتل أكاد. علوم. الولايات المتحدة الأمريكية 116, 17970–17979 (2019). تشير هذه الدراسة إلى وجود أسلاف الخلايا الشحمية المتنوعة في الأنسجة الدهنية البشرية التي تؤدي إلى ظهور الخلايا الشحمية البيج.

Xue ، R. وآخرون. تحدد التحليلات النسيليّة والتنميط الجيني المؤشرات الحيوية الجينية للإمكانات الحرارية للخلايا الأولية البشرية ذات اللون البني والأبيض. نات. ميد. 21, 760–768 (2015).

صن ، دبليو وآخرون. يكشف تسلسل الحمض النووي الريبي أحادي النواة عن نوع جديد من الخلايا الشحمية البنية التي تنظم التوليد الحراري. طبيعة سجية 587, 98–102 (2020). تستخدم هذه الدراسة تسلسل الحمض النووي الريبي أحادي النواة لتوصيف عدم تجانس الخلايا الشحمية في الفئران والبشر ، وتحدد مجموعة سكانية فرعية من الخلايا الشحمية التي تستخدم الأسيتات لتنظيم القدرة الحرارية للخلايا الشحمية المجاورة..

شوالي ، بي سي وآخرون. مجموعة الخلايا اللحمية التي تمنع تكون الشحم في مستودعات الدهون في الثدييات. طبيعة سجية 559, 103–108 (2018). تحدد هذه الدراسة ، من خلال تحليل تسلسل الحمض النووي الريبي أحادي الخلية ، مجموعات سكانية فرعية متميزة من الخلايا السليفة الدهنية ، بما في ذلك الخلايا المنظمة للتكوين الشحمي ، في الأنسجة الدهنية للفأر.

هيبلر ، سي وآخرون. تحديد المجموعات السكانية الفرعية اللحمية الليفية والتهابات الشحمية المتميزة وظيفيًا في الأنسجة الدهنية الحشوية للفئران البالغة. eLife 7، e39636 (2018). تكشف هذه الدراسة عن عدم التجانس الوظيفي للخلايا الحشوية حول الأوعية الدموية وتحدد أسلاف الالتهابات الليفية.

ميريك ، د. وآخرون. تحديد التسلسل الهرمي لخلايا السلف الوسيطة في الأنسجة الدهنية. علم 364، eaav2501 (2019). تستخدم هذه الدراسة تسلسل الحمض النووي الريبي أحادي الخلية لتحديد الخلايا السلفية الوسيطة التي تؤدي إلى ظهور الخلايا الشحمية في الفئران والبشر..

سيل وآخرون. التحكم النسخي لتحديد الدهون البنية بواسطة PRDM16. ميتاب الخلية. 6, 38–54 (2007).

كاجيمورا ، س وآخرون. تنظيم برامج جينات الدهون البني والأبيض من خلال مجمع النسخ PRDM16 / CtBP. تطوير الجينات. 22, 1397–1409 (2008).

سيل وآخرون. يحدد Prdm16 البرنامج الحراري للأنسجة الدهنية البيضاء تحت الجلد في الفئران. J. كلين. استثمار. 121, 96–105 (2011).

كوهين ، ب وآخرون. يؤدي استئصال PRDM16 والدهون البيج إلى اختلال وظيفي في التمثيل الغذائي وتغيير الجلد إلى الدهون الحشوية. زنزانة 156, 304–316 (2014).

Ohno، H.، Shinoda، K.، Ohyama، K.، Sharp، L.Z. & amp Kajimura، S. يتحكم EHMT1 في مصير الخلايا الدهنية البنية وتوليد الحرارة من خلال مجمع PRDM16. طبيعة سجية 504, 163–167 (2013).

Berg، F.، Gustafson، U. & amp Andersson، L. جين بروتين الفصل 1 (UCP1) في سلالة الخنازير: تفسير وراثي لضعف التنظيم الحراري في الخنازير. بلوس جينيت. 2، e129 (2006).

جودري ، إم جيه وآخرون. تعطيل UCP1 المولدة للحرارة كطوارئ تاريخية في العديد من الثدييات المشيمية. علوم. حال. 3، e1602878 (2017).

Ricquier ، D. & amp Kader ، J.C. تغيير بروتين الميتوكوندريا في الدهون البنية النشطة: دراسة التحليل الكهربائي لهلام دوديسيل كبريتات-بولي أكريلاميد. بيوتشيم. بيوفيز. الدقة. كومون. 73, 577–583 (1976).

Nicholls ، D.G. الهامستر البني والأنسجة الدهنية الميتوكوندريا. نيوكليوتيدات البيورين تتحكم في التوصيل الأيوني للغشاء الداخلي ، وطبيعة موقع ربط النوكليوتيدات. يورو. J. Biochem. 62, 223–228 (1976).

Aquila، H.، Link، T.A & amp Klingenberg، M. يرتبط بروتين الفصل من ميتوكوندريا الدهون البنية بحامل ADP / ATP للميتوكوندريا. تحليل تماثل التسلسل وطي البروتين في الغشاء. EMBO J. 4, 2369–2376 (1985).

Bouillaud ، F. ، Ricquier ، D. ، Thibault ، J. & amp Weissenbach ، J. النهج الجزيئي للتوليد الحراري في الأنسجة الدهنية البنية: استنساخ cDNA لبروتين فصل الميتوكوندريا. بروك. ناتل أكاد. علوم. الولايات المتحدة الأمريكية 82, 445–448 (1985).

إنرباك ، إس وآخرون. الفئران التي تفتقر إلى بروتين فصل الميتوكوندريا حساسة للبرد ولكنها ليست بدينة. طبيعة سجية 387, 90–94 (1997).

Arsenijevic، D. et al. يكشف اختلال جين البروتين -2 غير المنفصل في الفئران عن دوره في إنتاج أنواع الأكسجين التفاعلية والمناعة. نات. جينيه. 26, 435–439 (2000).

جونج دي دبليو وآخرون. قلة السمنة والاستجابة الطبيعية للصيام وهرمون الغدة الدرقية في الفئران التي تفتقر إلى فصل البروتين 3. J. بيول. تشيم. 275, 16251–16257 (2000).

Klingenberg ، M. UCP1 - صمام طاقة متطور. بيوكيمي 134, 19–27 (2017).

Ricquier ، D. UCP1 ، بروتين فصل الميتوكوندريا من الخلايا الشحمية البنية: مساهمة شخصية ومنظور تاريخي. بيوكيمي 134, 3–8 (2017).

Winkler، E. & amp Klingenberg، M. تأثير الأحماض الدهنية على نشاط نقل H + لبروتين فك الاقتران المعاد تكوينه. J. بيول. تشيم. 269, 2508–2515 (1994).

Jezek، P.، Orosz، D.E، Modriansky، M. & amp Garlid، K.D. نقل الأنيونات والبروتونات بواسطة بروتين فصل الميتوكوندريا وتنظيمه بواسطة النيوكليوتيدات والأحماض الدهنية. نظرة جديدة على الفرضيات القديمة. J. بيول. تشيم. 269, 26184–26190 (1994).

Urbankova، E.، Voltchenko، A.، Pohl، P.، Jezek، P. & amp Pohl، E.E. حركيات النقل لفك اقتران البروتينات. تحليل UCP1 المعاد تكوينه في طبقات ثنائية من الدهون المستوية. J. بيول. تشيم. 278, 32497–32500 (2003).

شرايبر ، ر. وآخرون. يعتمد التوليد الحراري الناجم عن البرد على تحلل الدهون بوساطة ATGL في عضلة القلب ، ولكن ليس الأنسجة الدهنية البنية. ميتاب الخلية. 26، 753–763.e7 (2017).

شين ، هـ وآخرون. تحلل الدهون في الخلايا الشحمية البنية ليس ضروريًا للتوليد الحراري الناجم عن البرد في الفئران. ميتاب الخلية. 26، 764 - 777.e5 (2017).

أندرسون ، سي إم وآخرون. اعتماد وظيفة الأنسجة الدهنية البنية على امتصاص CD36 بوساطة أنزيم Q. مندوب الخلية. 10, 505–515 (2015).

بوتري ، م وآخرون. CD36 لا غنى عنه لتوليد الحرارة في ظل ظروف الصيام والضغط البارد. بيوتشيم. بيوفيز. كومون. 457, 520–525 (2015).

Simcox ، J. et al. يحدد التحليل العالمي لدهون البلازما أسيل كارنيتينات المشتقة من الكبد كمصدر وقود لتوليد الحرارة للدهون البنية. ميتاب الخلية. 26، 509-522 هـ 6 (2017). تحدد هذه الدراسة آلية حيث تعزز الأحماض الدهنية الأحماض الدهنية إنتاج الأسيل كارنيتين في الكبد ، مما يوفر الوقود للتوليد الحراري الناجم عن البرد..

شوشاني ، إي تي وآخرون. تنظم Mitochondrial ROS إنفاق الطاقة الحرارية و sulfenylation من UCP1. طبيعة سجية 532, 112–116 (2016).

وانج ، جي وآخرون. تنظيم UCP1 واستقلاب الميتوكوندريا في الأنسجة الدهنية البنية عن طريق السكسينيل العكسي. مول. زنزانة 74، 844–857.e7 (2019).

Ukropec ، J. ، Anunciado ، R. P. ، Ravussin ، Y. ، Hulver ، M.W & amp Kozak ، L. P. J. بيول. تشيم. 281, 31894–31908 (2006).

إيكيدا ، ك وآخرون. تعمل الإشارات المستقلة عن UCP1 والتي تتضمن دورة الكالسيوم بوساطة SERCA2b على تنظيم توليد الحرارة للدهون البيج واستتباب الجلوكوز النظامي. نات. ميد. 23, 1454–1465 (2017). تقدم هذه الورقة دليلًا مباشرًا على وجود آلية مستقلة لـ UCP1 في الدهون البيج التي تتحكم في توليد الحرارة واستتباب الجلوكوز.

de Meis، L. نشاط ATPase المنفصل وإنتاج الحرارة بواسطة الشبكة الساركوبلازمية Ca 2+ -ATPase. التنظيم بواسطة ADP. J. بيول. تشيم. 276, 25078–25087 (2001).

بال ، إن سي وآخرون. Sarcolipin هو منظم تم تحديده حديثًا للتوليد الحراري القائم على العضلات في الثدييات. نات. ميد. 18, 1575–1579 (2012).

تاجيما ، ك وآخرون. علم البصريات الوراثي اللاسلكي يحمي من السمنة عن طريق تحفيز توليد الحرارة غير المتعارف عليه للدهون. نات. كومون. 11, 1730 (2020).

أكويلانو ، ك وآخرون. يحفز النظام الغذائي منخفض البروتين / عالي الكربوهيدرات التوليد الحراري المعتمد على AMPK وغير الكنسي في الأنسجة الدهنية تحت الجلد. الأكسدة والاختزال بيول. 36, 101633 (2020).

Kazak، L. et al. تعزز دورة الركيزة التي يحركها الكرياتين من إنفاق الطاقة وتوليد الحرارة في دهون البيج. زنزانة 163, 643–655 (2015). تحدد هذه الدراسة آلية توليد حرارية مستقلة عن UCP1 والتي تتضمن ركوب الكرياتين غير المجدي.

Kazak، L. et al. الاستنفاد الجيني لعملية التمثيل الغذائي للكرياتين في الخلايا الشحمية يثبط توليد الحرارة الناتج عن النظام الغذائي ويؤدي إلى السمنة. ميتاب الخلية. 26، 660–671.e3 (2017).

Kazak، L. et al. يضعف اجتثاث نقل الكرياتين في الخلايا الشحمية التوليد الحراري ويسبب السمنة التي يسببها النظام الغذائي. نات. متعب. 1, 360–370 (2019).

Guan، H. P. et al. دورة التمثيل الغذائي غير المجدية التي يتم تنشيطها في الخلايا الشحمية بواسطة عوامل مضادة لمرض السكر. نات. ميد. 8, 1122–1128 (2002).

فلاتشس ، ب. وآخرون. تحريض تكوين الدهون في الدهون البيضاء أثناء التعرض للبرد في الفئران: الارتباط بالنمط الظاهري الهزيل. كثافة العمليات جيه أوبيس. 41, 372–380 (2017).

Reidy، S.P & amp Weber، J.M. دورة الركيزة المتسارعة: دور جديد لإهدار الطاقة للبتين في الجسم الحي. أكون. J. Physiol. 282، E312 – E317 (2002).

سيلفا ، ج. إي الآليات المولدة للحرارة وتنظيمها الهرموني. فيسيول. القس. 86, 435–464 (2006).

DosSantos، R.A، Alfadda، A.، Eto، K.، Kadowaki، T. & amp Silva، J.E. طب الغدد الصماء 144, 5469–5479 (2003).

Anunciado-Koza، R.، Ukropec، J.، Koza، R.A & amp Kozak، L.P. يؤدي تعطيل UCP1 ودورة فوسفات الجلسرين إلى زيادة إنفاق الطاقة لمقاومة السمنة التي يسببها النظام الغذائي. J. بيول. تشيم. 283, 27688–27697 (2008).

لونج ، جى زد وآخرون. ينظم الإنزيم المفرز pm20d1 فصل الأحماض الأمينية الدهنية في الميتوكوندريا. زنزانة 166, 424–435 (2016).

كاجيمورا ، إس ، شبيجلمان ، بي إم ، وأمبير سيل ، بي.الدهن البني والبيج: أدوار فسيولوجية تتجاوز توليد الحرارة. ميتاب الخلية. 22, 546–559 (2015).

كوني ، جي جي ، كاترسون ، آي دي ، وأمبير نيوشولمي ، إي أ. تأثير الأنسولين والنورادرينالين على امتصاص 2- [1–14 C] deoxyglucose في الجسم الحي بواسطة الأنسجة الدهنية البنية والأنسجة الأخرى التي تستخدم الجلوكوز في الفأر. FEBS ليت. 188, 257–261 (1985).

Guerra، C. et al. يُظهر خروج قاضية مستقبلات الأنسولين الخاصة بالأنسولين البني الدهني النمط الظاهري لمرض السكري دون مقاومة الأنسولين. J. كلين. استثمار. 108, 1205–1213 (2001).

Dallner، O. S.، Chernogubova، E.، Brolinson، K.A & amp Bengtsson، T. β3- مستقبلات الأدرينالية تحفز امتصاص الجلوكوز في الخلايا الشحمية البنية بآليتين مستقلتين عن ناقل الجلوكوز 4 الانتقال. طب الغدد الصماء 147, 5730–5739 (2006).

أولسن ، جيه إم وآخرون. يعتمد امتصاص الجلوكوز في الخلايا الدهنية البنية على نقل الجلوكوز 1 المعزز بمركب mTOR 2. J. خلية بيول. 207, 365–374 (2014).

لويل ، ب. وآخرون. تطور السمنة في الفئران المعدلة وراثيا بعد الاستئصال الجيني للأنسجة الدهنية البنية. طبيعة سجية 366, 740–742 (1993).

ستانفورد ، ك.إي وآخرون. ينظم النسيج الدهني البني توازن الجلوكوز وحساسية الأنسولين. J. كلين. استثمار. 123, 215–223 (2013).

de Souza، C.J، Hirshman، M.F & amp Horton، E. S. CL-316،243 ، ناهض لمستقبلات الأدرينالية الخاصة بـ β3 ، يعزز التخلص من الجلوكوز المحفز بالأنسولين في الفئران غير السمينة. داء السكري 46, 1257–1263 (1997).

روبرتس تولر ، سي ، أونيل ، بي تي وأمب سيبس ، إيه إم تسبب السمنة التي يسببها النظام الغذائي مقاومة الأنسولين في الأنسجة الدهنية البنية لدى الفئران. بدانة 23, 1765–1770 (2015).

بارتيلت ، إيه وآخرون. يتحكم نشاط الأنسجة الدهنية البنية في إزالة الدهون الثلاثية. نات. ميد. 17, 200–205 (2011).

بيربي ، ج.ف وآخرون.يقلل تنشيط الدهون البنية من فرط كوليسترول الدم ويحمي من تطور تصلب الشرايين. نات. كومون. 6, 6356 (2015).

بارتيلت ، إيه وآخرون. تعمل الخلايا الدهنية الحرارية على تعزيز دوران HDL ونقل الكوليسترول العكسي. نات. كومون. 8, 15010 (2017). تشير هذه الدراسة إلى دور محتمل لتصلب الشرايين للدهون المولدة للحرارة من خلال زيادة تدفق الكوليسترول من خلال HDL.

بالاز ، م وآخرون. يمنع تثبيط مسار الميفالونات تحول الخلايا الشحمية إلى اللون البني في الفئران والرجال من خلال التأثير على عملية التحلل البروتيني. ميتاب الخلية. 29، 901-916 هـ 8 (2019).

Worthmann، A. et al. يشكل تحويل الكوليسترول الناجم عن البرد إلى أحماض صفراوية في الفئران ميكروبيوم الأمعاء ويعزز التوليد الحراري التكيفي. نات. ميد. 23, 839–849 (2017).

سبونتون ، سي إتش وآخرون. تنظيم توازن الجلوكوز والدهون عبر PLTP كوسيط لتواصل BAT والكبد. ممثل EMBO. 21، e49828 (2020).

نيناست ، إم دي وآخرون. التحليل الكمي لمصير التمثيل الغذائي لكامل الجسم للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. ميتاب الخلية. 29، 417-429 ، 4 (2019).

يونيشيرو ، ت. وآخرون. هدم BCAA في الدهون البنية يتحكم في توازن الطاقة من خلال SLC25A44. طبيعة سجية 572, 614–619 (2019). تشير هذه الدراسة إلى دور الدهون الحرارية في استقلاب BCAA وحددت أول ناقل BCAA للميتوكوندريا.

نيوجارد ، سي ب وآخرون. بصمة استقلابية متفرعة السلسلة مرتبطة بالأحماض الأمينية تميز البشر البدينين والنحيفين وتساهم في مقاومة الأنسولين. ميتاب الخلية. 9, 311–326 (2009).

هوفمان ، ك.م وآخرون. العلاقات بين تداول وسيطة التمثيل الغذائي وعمل الأنسولين في زيادة الوزن إلى البدناء ، والرجال والنساء غير النشطين. رعاية مرضى السكري 32, 1678–1683 (2009).

بيتيلينين ، ك.ه.وآخرون. ملامح النسخة العالمية للدهون في التوائم أحادية الزيجوت غير متوافقة مع مؤشر كتلة الجسم: المسارات وراء السمنة المكتسبة. بلوس ميد. 5، e51 (2008).

وانج ، ت.جيه وآخرون. ملامح المستقلب وخطر الإصابة بمرض السكري. نات. ميد. 17, 448–453 (2011).

نيوجارد ، سي ب. التفاعل بين الدهون والأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة في تطوير مقاومة الأنسولين. ميتاب الخلية. 15, 606–614 (2012).

ليو ، جيه وآخرون. تتنبأ الواسمات القائمة على الأيض بداء السكري من النوع 2 في دراسة متابعة استمرت 14 عامًا. الأيض 13, 104 (2017).

Guasch-Ferre، M. et al. الأيض في مقدمات السكري ومرض السكري: مراجعة منهجية وتحليل تلوي. رعاية مرضى السكري 39, 833–846 (2016).

Felig ، P. ، Marliss ، E. & amp Cahill ، G.F Jr. مستويات الأحماض الأمينية في البلازما وإفراز الأنسولين في السمنة. إنجل. جيه ميد. 281, 811–816 (1969).

Crown ، S. B. ، Marze ، N. & amp Antoniewicz ، M. R. يساهم تقويض الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة بشكل كبير في تخليق الأحماض الدهنية أحادية السلسلة وزوجية السلسلة في الخلايا الدهنية 3T3-L1. بلوس واحد 10، e0145850 (2015).

جرين ، سي آر وآخرون. تقويض الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة يغذي تمايز الخلايا الشحمية وتكوين الدهون. نات. تشيم. بيول. 12, 15–21 (2016).

والاس ، م وآخرون. يؤدي اختلاط الإنزيم إلى تخليق الأحماض الدهنية ذات السلسلة المتفرعة في الأنسجة الدهنية. نات. تشيم. بيول. 14, 1021–1031 (2018).

سو ، إكس وآخرون. الأحماض الدهنية أحادية الميثيل ذات السلسلة المتفرعة من الأنسجة الدهنية وحساسية الأنسولين: آثار السمنة وفقدان الوزن. بدانة 23, 329–334 (2015).

Gunawardana، S.C & amp Piston، D.W. عكس مرض السكري من النوع 1 في الفئران عن طريق زرع الأنسجة الدهنية البنية. داء السكري 61, 674–682 (2012).

علي خان ، إيه وآخرون. تكشف تحليلات الإفراز المقارن للخلايا الشحمية الأولية البيضاء والبنية من الفئران عن شحميات جديدة. مول. بروتين الخلية. 17, 2358–2370 (2018).

Villarroya ، J. ، Cereijo ، R. ، Giralt ، M. & amp Villarroya ، F. البروتين الإفرازي للخلايا الشحمية البنية ردًا على التنشيط الحراري بوساطة المعسكر. أمام. فيسيول. 10, 67 (2019).

ديشموخ ، أ.س وآخرون. يكشف رسم الخرائط المقارن القائم على البروتينات لإفرازات الخلايا الشحمية البشرية ذات اللون البني والأبيض عن EPDR1 باعتباره باتوكينًا جديدًا. ميتاب الخلية. 30، 963-975 هـ (2019).

Villarroya، J. et al. رؤى جديدة للوظائف الإفرازية للأنسجة الدهنية البنية. J. إندوكرينول. 243، R19 – R27 (2019).

ويتل ، أ.جيه وآخرون. يزيد BMP8B من التوليد الحراري للأنسجة الدهنية البنية من خلال الإجراءات المركزية والطرفية. زنزانة 149, 871–885 (2012).

سفينسون ، ك.جيه وآخرون. ينظم جزء الشق 2 المفرز التوليد الحراري للأنسجة الدهنية ووظيفة التمثيل الغذائي. ميتاب الخلية. 23, 454–466 (2016).

كريستوف ، إي وآخرون. تم إطلاق إنترلوكين -6 من التمايز بين الخلايا الشحمية البيجية البشرية مما يحسن اللون البني. إكسب. دقة الخلية. 377, 47–55 (2019).

صن ، ك وآخرون. التأثيرات ثنائية التفرع لـ VEGF-A على ضعف الأنسجة الدهنية. بروك. ناتل أكاد. علوم. الولايات المتحدة الأمريكية 109, 5874–5879 (2012).

Mahdaviani ، K. ، Chess ، D. ، Wu ، Y. ، Shirihai ، O. & amp Aprahamian ، T. R. تأثير الأوتوكرين لعامل نمو البطانة الوعائية- A ضروري لوظيفة الميتوكوندريا في الخلايا الشحمية البنية. الأيض 65, 26–35 (2016).

Cereijo، R. et al. CXCL14 ، وهو أديبوكين بني يتوسط التواصل من الدهون البنية إلى البلاعم في التكيف الحراري. ميتاب الخلية. 28، 750–763.e6 (2018).

كامبديروس ، ل. وآخرون. تفرز الخلايا الدهنية البنية GDF15 استجابة للتنشيط الحراري. بدانة 27, 1606–1616 (2019).

Nisoli، E.، Tonello، C.، Benarese، M.، Liberini، P. & amp Carruba، M. O. التعبير عن عامل نمو الأعصاب في الأنسجة الدهنية البنية: الآثار المترتبة على توليد الحرارة والسمنة. طب الغدد الصماء 137, 495–503 (1996).

تسنغ ، إكس وآخرون. تعصيب الأنسجة الدهنية الحرارية عبر محور كالسينتينين 3β-S100b. طبيعة سجية 569, 229–235 (2019).

وانج ، ج.إكس وآخرون. يحافظ العامل المفرز Nrg4 المخصب بالدهون البنية على التوازن الأيضي من خلال التخفيف من تكون الدهون الكبدية. نات. ميد. 20, 1436–1443 (2014).

كونغ ، إكس وآخرون. تتحكم الأنسجة الدهنية البنية في وظيفة العضلات الهيكلية عن طريق إفراز الميوستاتين. ميتاب الخلية. 28، 631-643 هـ (2018).

Ruan، C. C. et al. أ2 أ يخفف تنشيط المستقبلات إعادة تشكيل القلب الناتج عن ارتفاع ضغط الدم عن طريق تعزيز FGF21 المشتق من الأنسجة الدهنية البنية. ميتاب الخلية. 28، 476-489 هـ 5 (2018).

لينيس ، إم دي وآخرون. يعزز lipokine 12،13-diHOME المستحث بالبرد نقل الأحماض الدهنية إلى الأنسجة الدهنية البنية. نات. ميد. 23, 631–637 (2017). تشير هذه الدراسة إلى وجود باتوكين محفز للبرد ، 12،13-diHOME ، يحفز امتصاص الأحماض الدهنية في الدهون البنية..

ستانفورد ، ك.إي وآخرون. 12،13-DiHOME: ليبوكين ناتج عن التمرين يزيد من امتصاص الأحماض الدهنية في العضلات والهيكل العظمي. ميتاب الخلية. 27، 1111-1120 هـ 3 (2018).

تشين ، واي وآخرون. يعكس تركيز microRNA miR-92a الخارجي في المصل نشاط الدهون البني البشري. نات. كومون. 7, 11420 (2016).

ثومو ، ت وآخرون. تنظم miRNAs المتداولة المشتقة من الدهون التعبير الجيني في الأنسجة الأخرى. طبيعة سجية 542, 450–455 (2017).

Sun، K.، Tordjman، J.، Clement، K. & amp Scherer، P. E. Fibrosis and adipose dysfunction. ميتاب الخلية. 18, 470–477 (2013).

لاكي ، دي إي وآخرون. مساهمات الخصائص المعمارية للأنسجة الدهنية والشد في تحديد السمنة الصحية وغير الصحية. أكون. J. Physiol. 306، E233 – E246 (2014).

Muir ، L.A et al. تليف الأنسجة الدهنية وتضخمها وتضخمها: الارتباطات بمرض السكري في السمنة البشرية. بدانة 24, 597–605 (2016).

ديفوكس ، إيه وآخرون. التليف في الأنسجة الدهنية البشرية: التركيب والتوزيع والارتباط بعملية التمثيل الغذائي للدهون وفقدان كتلة الدهون. داء السكري 59, 2817–2825 (2010).

ريجيو ، إس وآخرون. زيادة مكونات الغشاء القاعدي في الأنسجة الدهنية أثناء السمنة: روابط مع TGFβ والأنماط الظاهرية الأيضية. J. كلين. إندوكرينول. متعب. 101, 2578–2587 (2016).

Henegar ، C. وآخرون. يسلط توقيع نسج الأنسجة الدهنية الضوء على الأهمية المرضية للمصفوفة خارج الخلية في السمنة البشرية. جينوم بيول. 9، آر 14 (2008).

خان ، ت. وآخرون. خلل التمثيل الغذائي وتليف الأنسجة الدهنية: دور الكولاجين السادس. مول. زنزانة. بيول. 29, 1575–1591 (2009).

هاسيغاوا ، واي وآخرون. قمع تليف الأنسجة الدهنية من خلال مركب PRDM16 – GTF2IRD1 يحسن توازن الجلوكوز الجهازي. ميتاب الخلية. 27، 180–194.e6 (2018).

وانج و. وآخرون. تنظم إشارة التمثيل الغذائي التي تحركها PRDM16 من الخلايا الشحمية مصير الخلية السليفة. ميتاب الخلية. 30، 174–189.e5 (2019).

هيتون ، ج. م. توزيع الأنسجة الدهنية البنية في الإنسان. ج. عنات. 112, 35–39 (1972).

هاني ، تي إف وآخرون. الأنسجة الدهنية البنية: عامل يجب مراعاته في امتصاص التتبع المتماثل في منطقة الرقبة وأعلى الصدر. يورو. ياء نوكل. ميد. مول. التصوير 29, 1393–1398 (2002).

Cohade، C.، Osman، M.، Pannu، H.K & amp Wahl، R. L. Uptake in supraclavicular area fat (“USA-Fat”): الوصف على 18 F-FDG PET / CT. ياء نوكل. ميد. 44, 170–176 (2003).

van Marken Lichtenbelt، W. D. et al. الأنسجة الدهنية البنية التي تنشط على البارد في الرجال الأصحاء. إنجل. جيه ميد. 360, 1500–1508 (2009).

Virtanen، K. A. et al. الأنسجة الدهنية البني وظيفية في البالغين الأصحاء. إنجل. جيه ميد. 360, 1518–1525 (2009).

سايتو م وآخرون. نسبة عالية من الأنسجة الدهنية البنية النشطة الأيضية في البشر البالغين الأصحاء: آثار التعرض للبرد والسمنة. داء السكري 58, 1526–1531 (2009).

سيبس ، إيه إم وآخرون. تحديد وأهمية الأنسجة الدهنية البنية في البشر البالغين. إنجل. جيه ميد. 360, 1509–1517 (2009).

ليتنر ، ب. وآخرون. رسم خرائط الأنسجة الدهنية البشرية عند الشباب النحيل والسمنة. بروك. ناتل أكاد. Sci.USA 114, 8649–8654 (2017). ترسم هذه الدراسة خرائط للدهون البنية في ستة مستودعات تشريحية مميزة لدى الشباب ، وتقارن الأفراد النحيفين والأفراد المصابين بالسمنة..

تشين ، ك واي وآخرون. معايير الإبلاغ عن الدهون البنية في دراسات التصوير (BARCIST 1.0): توصيات لتجارب FDG-PET / CT المعيارية في البشر. ميتاب الخلية. 24, 210–222 (2016).

شارب ، ل.زد وآخرون. تمتلك BAT البشرية توقيعات جزيئية تشبه الخلايا البيج / برايت. بلوس واحد 7، e49452 (2012).

يونيشيرو ، ت. وآخرون. جند الأنسجة الدهنية البنية كعامل مضاد للسمنة في البشر. J. كلين. استثمار. 123, 3404–3408 (2013).

هانسن ، إم جيه وآخرون. يحسن التأقلم مع البرد قصير المدى من حساسية الأنسولين لدى مرضى السكري من النوع 2. نات. ميد. 21, 863–865 (2015).

Chondronikola، M. et al. تعمل الأنسجة الدهنية البنية على تحسين توازن الجلوكوز في الجسم بالكامل وحساسية الأنسولين لدى البشر. داء السكري 63, 4089–4099 (2014).

لي ، ب وآخرون. يعدل النسيج الدهني البني المتكيف مع درجة الحرارة حساسية الأنسولين لدى البشر. داء السكري 63, 3686–3698 (2014).

هانسن ، إم جيه وآخرون. يعمل التأقلم مع البرد قصير المدى على تجنيد الأنسجة الدهنية البنية في البشر الذين يعانون من السمنة المفرطة. داء السكري 65, 1179–1189 (2016). تظهر هذه الدراسة أن التعرض للبرد قصير المدى يمكن أن يؤدي إلى تجنيد الدهون البنية لدى البشر المصابين بالسمنة.

فيجن ، جي إتش وآخرون. زيادة نشاط الأنسجة الدهنية البنية بعد فقدان الوزن في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. J. كلين. إندوكرينول. متعب. 97، E1229 –1233 (2012).

Raiko، J.، Orava، J.، Savisto، N. & amp Virtanen، K. A. يرتبط نشاط الدهون البني المرتفع بمستويات عوامل الخطر القلبية الوعائية وتصلب الشرايين تحت الإكلينيكي في متابعة لمدة 5 سنوات. الشرايين. ثرومب. فاسك. بيول. 40, 1289–1295 (2020). وجدت هذه الدراسة أن وجود نشاط الدهون البني الناجم عن البرد يرتبط بعوامل الخطر القلبية الوعائية المنخفضة وانخفاض سماكة الطبقة الداخلية للشريان السباتي وزيادة مرونة الشريان السباتي في متابعة لمدة 5 سنوات..

بيشر ، ت. وآخرون. يرتبط النسيج الدهني البني بصحة القلب والأوعية الدموية. نات. ميد. 27, 58–65 (2021). توصلت هذه الدراسة إلى أن الدهون البنية لدى البشر مرتبطة بالحماية من أمراض القلب والتمثيل الغذائي ، خاصة في الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة..

ما ، إس وآخرون. يعيد تقييد السعرات الحرارية برمجة المشهد النسخي أحادي الخلية لشيخوخة الجرذ نورفيجيكوس. زنزانة 180، 984–1001.e22 (2020).

يونيشيرو ، ت. وآخرون. تأثير تعدد الأشكال الجيني UCP1 و β3AR على التغيرات المرتبطة بالعمر في الأنسجة الدهنية البنية والسمنة في البشر. كثافة العمليات جيه أوبيس. 37, 993–998 (2013).

باكر ، إل إي وآخرون. حجم الأنسجة الدهنية البنية في البالغين الأصحاء النحيفين في جنوب آسيا مقارنة مع القوقازيين البيض: دراسة قائمة على الملاحظة مستقبلية يتم التحكم فيها. لانسيت السكري والغدد الصماء. 2, 210–217 (2014).

فوسيلمان ، إم جيه ، فيجن ، جي إتش ، كينجما ، بي آر ، برانس ، بي آند أمب فان ماركين ليشتنبيلت ، دبليو دي التعرض المتكرر للبرودة الشديدة والدهون البنية والتوليد الحراري الناجم عن البرودة: دراسة في التوأم أحادي الزيجوت. بلوس واحد 9، e101653 (2014).

ريفيروس ماكاي ، إف وآخرون. العمارة الوراثية للنحافة البشرية مقارنة بالسمنة المفرطة. بلوس جينيت. 15، e1007603 (2019).

تشانغ ، ف وآخرون. أطلس الأنسجة الدهنية: تحديد موجه بالصور لأفضل التقنيات المتاحة المشابهة للإنسان ومستودعات البيج في القوارض. ميتاب الخلية. 27، 252-262.e3 (2018).

فيتزجيبونس ، تي ب وآخرون. تشابه الفأر حول الأوعية الدموية والأنسجة الدهنية البنية ومقاومتها للالتهابات التي يسببها النظام الغذائي. أكون. J. Physiol. سيرك القلب. فيسيول. 301، H1425 – H1437 (2011).

أكياس ، إتش إس وآخرون. فك اقتران البروتين -1 والأحماض النووية الريبية ذات الصلة في النسيج النخابي البشري والأنسجة الدهنية الأخرى: الدهن النخابي يعمل كدهن بني. J. كلين. إندوكرينول. متعب. 94, 3611–3615 (2009).

Lynch ، C.J & amp Adams ، S. H. الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة في إشارات التمثيل الغذائي ومقاومة الأنسولين. نات. القس Endocrinol. 10, 723–736 (2014).

Villarroya، F.، Cereijo، R.، Villarroya، J.، Gavalda-Navarro، A. & amp Giralt، M. نحو فهم كيفية تحكم الخلايا المناعية في علم الأحياء الشحمية البني والبيج. ميتاب الخلية. 27, 954–961 (2018).

ساكاموتو ، ت. وآخرون. يؤدي تسلل البلاعم إلى الأنسجة الدهنية البدينة إلى قمع تحريض مستوى UCP1 في الفئران. أكون. J. Physiol. 310، E676 – E687 (2016).

جوتو ، ت. وآخرون. انترلوكين -1 بيتا للالتهابات يمنع التوليد الحراري الناجم عن البرد في الخلايا الشحمية. سيتوكين 77, 107–114 (2016).

Valladares ، A. ، Roncero ، C. ، Benito ، M. & amp Porras ، A. يمنع TNF-α التعبير UCP-1 في الخلايا الشحمية البنية عبر ERKs. التأثير المعاكس لـ p38MAPK. FEBS ليت. 493, 6–11 (2001).

شيانغ ، إس إتش وآخرون. ينظم بروتين كيناز IKKε توازن الطاقة في الفئران البدينة. زنزانة 138, 961–975 (2009).

جزازة ، J. وآخرون. ينتج الالتهاب مقاومة الكاتيكولامين في السمنة عن طريق تنشيط PDE3B بواسطة بروتينات كينازات IKK و TBK1. eLife 2، e01119 (2013).

كوماري ، إم وآخرون. يعزز IRF3 الالتهاب الدهني ومقاومة الأنسولين ويثبط اللون البني. J. كلين. استثمار. 126, 2839–2854 (2016).

ياداف ، هـ وآخرون. الحماية من السمنة ومرض السكري عن طريق حصار إشارات TGF-β / Smad3. ميتاب الخلية. 14, 67–79 (2011).

Koncarevic، A. et al. نهج علاجي جديد لعلاج السمنة من خلال تعديل إشارات TGFβ. طب الغدد الصماء 153, 3133–3146 (2012).

Guo، T. et al. تربط الخلايا الشحمية ALK7 الحمل الزائد بالمغذيات بمقاومة الكاتيكولامين في السمنة. eLife 3، e03245 (2014).

راجبانداري ، ب. وآخرون. يكشف تحليل الخلية المفردة عن الحديث المتبادل بين الخلايا الشحمية المناعية الذي ينظم نسخ الخلايا الدهنية الحرارية. eLife 8، e49501 (2019).

راجبانداري ، ب. وآخرون. تعيد إشارات IL-10 تشكيل بنية الكروماتين الدهني للحد من توليد الحرارة وإنفاق الطاقة. زنزانة 172، 218-233 e217 (2018). تميز هذه الدراسة الخلايا الدهنية والخلايا اللحمية التي تحدد الحديث المتبادل بين الخلايا المناعية والخلايا الدهنية الحرارية..

وولف ، واي وآخرون. تتحكم الضامة النسيجية الدهنية البنية في تعصيب الأنسجة وإنفاق الطاقة المتوازنة. نات. إمونول. 18, 665–674 (2017).

بيرزغالسكا ، آر إم وآخرون. تساهم الضامة المرتبطة بالخلايا العصبية المتعاطفة في السمنة عن طريق استيراد النورإبينفرين واستقلابه. نات. ميد. 23, 1309–1318 (2017).

كاميل ، سي دي وآخرون. تقويض الكاتيكولامين الذي يحركه السوم في البلاعم يحد من تحلل الدهون أثناء الشيخوخة. طبيعة سجية 550, 119–123 (2017).

تشونج ، ك.جيه وآخرون. حلقة مستمرة من التثبيط الناجم عن الالتهاب لتكوين الشحم البيج في السمنة. نات. إمونول. 18, 654–664 (2017).

Hu ، B. وآخرون. تتحكم الخلايا التائية والخلايا الشحمية IL-17RC في تعصيب الدهون وتوليد الحرارة. طبيعة سجية 578, 610–614 (2020).

بريستوف ، جيه آر وآخرون. تعزز الخلايا اللمفاوية الفطرية من المجموعة 2 تكوين الأنسجة الدهنية البيضاء وتحد من السمنة. طبيعة سجية 519, 242–246 (2015).

لي ، إم دبليو وآخرون. تعمل الخلايا اللمفاوية الفطرية من النوع 2 على تنظيم التكوُّن الحيوي للدهون البيج. زنزانة 160, 74–87 (2015).

تشانغ ، إكس وآخرون. التثبيط الوظيفي للخلايا البدينة يعزز لون الأنسجة الدهنية تحت الجلد في الفئران. مندوب الخلية. 28، 792-803.e4 (2019).

فينلين ، ب.س وآخرون. تعزز الخلايا البدينة تكوين الدهون البيضاء الموسمية في البشر. داء السكري 66, 1237–1246 (2017).

لينش ، ل. وآخرون. تحفز خلايا iNKT FGF21 لتوليد الحرارة وهي مطلوبة لفقدان الوزن إلى أقصى حد في علاج GLP1. ميتاب الخلية. 24, 510–519 (2016).

سيبس ، إيه إم وآخرون. البرد ولكن ليس مقلدات الودي ينشط النسيج الدهني البني البشري في الجسم الحي. بروك. ناتل أكاد. علوم. الولايات المتحدة الأمريكية 109, 10001–10005 (2012).

سيبس ، إيه إم وآخرون. تنشيط الأنسجة الدهنية البشرية من خلال ناهض مستقبلات β3 الأدرينالية. ميتاب الخلية. 21, 33–38 (2015).

أومارا ، إيه إي وآخرون. يزيد علاج ميرابيغرون المزمن من الدهون البنية البشرية ، وكوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة ، وحساسية الأنسولين. J. كلين. استثمار. 130, 2209–2219 (2020). تظهر هذه الدراسة أن العلاج المزمن باستخدام ميرابيغرون يزيد من نشاط الدهون البنية البشرية ، والذي يرتبط بزيادة HDL وتحسين حساسية الأنسولين..

Blondin ، D. P. et al. يتم تحفيز توليد الحرارة للخلايا الشحمية البنية البشرية عن طريق تحفيز β2-AR. ميتاب الخلية. 32، 287 - 300 هـ (2020).

برودرز ، إي بي وآخرون. يزيد حمض الصفراء chenodeoxycholic من نشاط الأنسجة الدهنية البشرية. ميتاب الخلية. 22, 418–426 (2015).

راماج ، إل إي وآخرون. تزيد الجلوكوكورتيكويدات بشكل حاد من نشاط الأنسجة الدهنية البنية في البشر ، مما يكشف عن الاختلافات الخاصة بالأنواع في تنظيم UCP-1. ميتاب الخلية. 24, 130–141 (2016).

Yoneshiro، T.، Aita، S.، Kawai، Y.، Iwanaga، T. & amp Saito، M. تزيد نظائر الكابسيسين غير اللاذعة (capsinoids) من إنفاق الطاقة من خلال تنشيط الأنسجة الدهنية البنية في البشر. أكون. J. كلين. نوتر. 95, 845–850 (2012).

Ohyama ، K. et al. تأثير تآزري مضاد للسمنة من خلال مزيج من الكبسولات ودرجة الحرارة الباردة من خلال تعزيز التكوُّن الحيوي للخلايا الشحمية البيج. داء السكري 65, 1410–1423 (2016).

وانج ، إس وآخرون. يعزز الكركمين تحمير الأنسجة الدهنية البيضاء بطريقة تعتمد على النوربينفرين. بيوتشيم. بيوفيز. الدقة. كومون. 466, 247–253 (2015).

جيانغ ، ج وآخرون. يحفز Cinnamaldehyde التوليد الحراري الذاتي للخلايا الدهنية وإعادة البرمجة الأيضية. الأيض 77, 58–64 (2017).


الجزيئات الحيوية: أعلى 4 فئات من الجزيئات الحيوية

تلقي هذه المقالة الضوء على الفئات الأربع الأولى من الجزيئات الحيوية.

الفئات الأربعة الأولى من الجزيئات الحيوية هي: (1) الكربوهيدرات (2) الدهون (3) البروتينات والأحماض الأمينية و (4) الإيزوبرينويدات والأصباغ.

الجزيئات الحيوية:

تتكون المادة الحية بشكل أساسي من ستة عناصر - الكربون والهيدروجين والأكسجين والنيتروجين والفوسفور والكبريت. تشكل هذه العناصر مجتمعة حوالي 90٪ من الوزن الجاف لجسم الإنسان. توجد أيضًا العديد من العناصر الأخرى المهمة وظيفيًا في الخلايا. وتشمل هذه Ca و K و Na و CI و Mg و Fe و Cu و Co و I و Zn و F و Mo و Se.

الكربون - عنصر فريد في الحياة:

الكربون هو العنصر الأكثر انتشارًا وتنوعًا في الحياة. تمتلك خاصية فريدة لتشكيل عدد لا حصر له من المركبات. ويعزى ذلك إلى قدرة الكربون على تكوين روابط تساهمية ثابتة وسلاسل C-C بطول غير محدود. تشير التقديرات إلى أن حوالي 90 ٪ من المركبات الموجودة في النظام الحي تحتوي دائمًا على الكربون.

جزيئات الحياة الكيميائية:

تتكون الحياة من جزيئات كيميائية هامدة. تحتوي الخلية الوحيدة من البكتيريا Escherichia coli على حوالي 6000 مركب عضوي مختلف. يُعتقد أن الإنسان قد يحتوي على حوالي 100000 نوع مختلف من الجزيئات على الرغم من وصف القليل منها فقط.

الجزيئات الحيوية المعقدة:

تعمل المركبات العضوية مثل الأحماض الأمينية والنيوكليوتيدات والسكريات الأحادية # 8217s كوحدات أحادية أو لبنات بناء للجزيئات الحيوية المعقدة - البروتينات والأحماض النووية (DNA و RNA) والسكريات ، على التوالي. يتم إعطاء الجزيئات الحيوية المهمة (الجزيئات الكبيرة) مع اللبنات الأساسية الخاصة بكل منها والوظائف الرئيسية في الجدول 65.1. فيما يتعلق بالدهون ، يمكن ملاحظة أنها ليست بوليمرات حيوية بالمعنى الدقيق للكلمة ، ولكن معظمها تحتوي على أحماض دهنية.

التسلسل الهرمي الهرمي للكائن الحي:

تشكل الجزيئات الكبيرة (البروتينات والدهون والأحماض النووية والسكريات) تجمعات فوق الجزيئية (مثل الأغشية) والتي بدورها تنتظم في عضيات وخلايا وأنسجة وأعضاء وأخيراً الكائن الحي بأكمله.

التركيب الكيميائي للإنسان:

التركيب الكيميائي لرجل عادي ، وزنه 65 كجم ، مبين في الجدول 65.2. الماء هو مذيب الحياة ويساهم في أكثر من 60٪ من الوزن. ويتبع ذلك البروتين (في الغالب في العضلات) والدهون (في الغالب في الأنسجة الدهنية). محتوى الكربوهيدرات منخفض نوعًا ما وهو في شكل جليكوجين.

المعلومات الأساسية عن الجزيئات الحيوية المختلفة ضرورية لفهم أفضل لمفاهيم التكنولوجيا الحيوية. يتم وصف الجزيئات الحيوية وهي الأحماض النووية (DNA و RNA) التي لها صلة مباشرة بالتكنولوجيا الحيوية.

فئة # 1. الكربوهيدرات:

الكربوهيدرات هي أكثر الجزيئات العضوية وفرة في الطبيعة. وهي تتكون أساسًا من عناصر الكربون والهيدروجين والأكسجين. الاسم الكربوهيدرات يعني حرفياً & # 8216 hydrates من الكربون. & # 8217 الكربوهيدرات يمكن تعريفها على أنها polyhydroxy- الألدهيدات أو الكيتونات أو المركبات التي تنتجها على التحلل المائي. مصطلح & # 8216 السكر & # 8217 ينطبق على الكربوهيدرات القابلة للذوبان في الماء وحلوة الذوق.

وظائف الكربوهيدرات:

تشارك الكربوهيدرات في مجموعة واسعة من الوظائف:

1. هم المصدر الغذائي الأكثر وفرة للطاقة (4 كالوري / غرام) لجميع الكائنات الحية.

2. الكربوهيدرات هي سلائف للعديد من المركبات العضوية (الدهون والأحماض الأمينية).

3. الكربوهيدرات (مثل البروتينات السكرية والجليكوليبيدات) تشارك في بنية غشاء الخلية والوظائف الخلوية مثل نمو الخلايا والالتصاق والتخصيب.

4. تعمل الكربوهيدرات أيضًا كشكل تخزين للطاقة (الجليكوجين) لتلبية متطلبات الطاقة الفورية للجسم.

تصنيف الكربوهيدرات:

غالبًا ما يشار إلى الكربوهيدرات باسم السكريات (باليونانية: sakcharon-sugar). يتم تصنيفها على نطاق واسع إلى 3 مجموعات - السكريات الأحادية & # 8217s ، السكريات قليلة السكاريد والسكريات المتعددة. يعتمد هذا التصنيف على عدد وحدات السكر. السكريات الأحادية والقليلة هي حلوة الذوق ، بلورية في طبيعتها وقابلة للذوبان في الماء ، ومن ثم فهي معروفة باسم السكريات.

أحادي السكاريد & # 8217s:

السكريات الأحادية & # 8217s (اليونانية: mono-one) هي أبسط مجموعة من الكربوهيدرات وغالبًا ما يشار إليها باسم السكريات البسيطة. لديهم الصيغة العامة Cن2س)ن، ولا يمكن تحللها بالماء. استنادًا إلى عدد ذرات الكربون ، يُنظر إلى السكاريد الأحادي & # 8217s على شكل ثلاثيات (3 درجات مئوية) ، تتروس (4 درجات مئوية) ، خماسيات (5 درجات مئوية) ، سداسي (6 درجات مئوية) ، سباعي (7 درجات مئوية). تُستخدم هذه المصطلحات جنبًا إلى جنب مع المجموعات الوظيفية أثناء تسمية السكاريد الأحادي & # 8217s. على سبيل المثال ، الجلوكوز هو ألدوهكسوز بينما الفركتوز هو كيتوهكسوز.

قلة السكريات:

تحتوي السكريات القليلة (اليونانية: oligo-few) على 2-10 جزيئات أحادية السكاريد يتم تحريرها عند التحلل المائي. استنادًا إلى عدد وحدات السكريات الأحادية الموجودة ، يتم تقسيم السكريات قليلة التعدد إلى ثنائيات السكاريد ، والسكريات الثلاثية ، إلخ.

السكريات:

السكريات المتعددة (باليونانية: poly-many) هي بوليمرات من وحدات أحادية السكاريد ذات وزن جزيئي مرتفع (يصل إلى مليون). عادة ما تكون عديمة الطعم (غير سكريات) وتشكل الغرويات بالماء. عديد السكاريد من نوعين - السكريات المتجانسة وعديدات السكاريد غير المتجانسة.

أحادي السكاريد & # 8217s:

الأيزومرية الفراغية هي سمة مهمة للسكريات الأحادية & # 8217s. الأيزومرات المجسمة هي المركبات التي لها نفس الصيغ الهيكلية ولكنها تختلف في تكوينها المكاني. يقال أن الكربون غير متماثل عندما يكون مرتبطًا بأربع ذرات أو مجموعات مختلفة. يحدد عدد ذرات الكربون غير المتماثلة (ن) الأيزومرات الممكنة لمركب معين يساوي 2 ن. يحتوي الجلوكوز على 4 كربون غير متماثل وبالتالي يحتوي على 16 أيزومرات.

جليسيرالديهايد- الكربوهيدرات المرجعية:

Glyceraldehyde (triose) هو أبسط أحادي السكاريد مع ذرة كربون غير متماثلة. يوجد كإيزومرين فراغيين ، وقد تم اختياره على أنه الكربوهيدرات المرجعية لتمثيل بنية جميع الكربوهيدرات الأخرى.

الايزومرات D و L هي صور معكوسة لبعضها البعض. التوجه الخاص لمجموعات - H و - OH على ذرة الكربون (C5 للجلوكوز) المجاور لمركب الكحول الأولي النهائي الذي يحدد ما إذا كان السكر هو D- أو L-isomer. إذا كانت المجموعة —OH على الجانب الأيمن ، يكون السكر من سلسلة D ، وإذا كان على الجانب الأيسر ، فإنه ينتمي إلى السلسلة L-series. تم توضيح هياكل D- و L- الجلوكوز بناءً على السكاريد المرجعي الأحادي ، D- و L-glyceraldehyde (الجليسيروز) في الشكل .65.1

وتجدر الإشارة إلى أن السكاريد الأحادي الموجود بشكل طبيعي في أنسجة الثدييات هو في الغالب من التكوين D. آلية إنزيم الخلايا محددة لاستقلاب سلسلة D من السكاريد الأحادي & # 8217s.

النشاط البصري للسكريات:

النشاط البصري هو سمة مميزة للمركبات ذات ذرة الكربون غير المتماثلة. عندما يتم تمرير شعاع من الضوء المستقطب من خلال محلول أيزومر بصري ، سيتم تدويره إما إلى اليمين أو اليسار. يستخدم المصطلح dextrorotatory (+) و levorotatory (-) للمركبات التي تقوم على التوالي بتدوير مستوى الضوء المستقطب إلى اليمين أو اليسار.

جليكوسيدات:

تتشكل الجليكوزيدات عندما تتفاعل مجموعة هيدروكسيل هيميكيتال أو هيميكيتال (من كربون غير طبيعي) من الكربوهيدرات مع مجموعة هيدروكسيل من كربوهيدرات أخرى أو غير كربوهيدرات (مثل كحول الميثيل والفينول والجلسرين). تُعرف الرابطة المتكونة على هذا النحو باسم الرابطة الجليكوسيدية ويشار إلى الجزء غير الكربوهيدراتي (عند وجوده) باسم aglycone.

مشتقات أحادي السكاريد & # 8217s:

هناك العديد من مشتقات السكاريد الأحادي ، وبعضها مهم من الناحية الفسيولوجية:

عندما يتم استبدال مجموعة هيدروكسيل واحدة أو أكثر من السكاريد الأحادي & # 8217 بمجموعات أمينية ، فإن المنتجات المكونة هي سكريات أمينية على سبيل المثال د-جلوكوزامين ، د-جالاكتوزامين. هم موجودون كمكونات للسكريات غير المتجانسة.

هذه هي السكريات التي تحتوي على أكسجين واحد أقل من الموجود في الجزيء الأصل. المجموعات —CHOH و —CH2OH تصبح --CH2 و- CH3 بسبب نقص الأكسجين. D-2-Deoxyribose هو أهم مادة deoxysugar لأنه مكون هيكلي للحمض النووي (على عكس D-ribose في RNA).

3. حمض الأسكوربيك (فيتامين ج):

هذا فيتامين قابل للذوبان في الماء ، يشبه تركيبه إلى حد كبير تركيبة السكاريد الأحادي.

السكريات:

من بين السكريات قليلة السكاريد ، السكاريد هو الأكثر شيوعًا. كما يتضح من الاسم ، يتكون السكاريد من وحدتين أحاديتين السكاريد (متشابهة أو غير متشابهة) متماسكة معًا بواسطة رابطة جليكوسيدية. إنها بلورية ، قابلة للذوبان في الماء وحلوة الذوق.

السكاريد نوعان:

1. تقليل السكريات الثنائية باستخدام مجموعة الألدهيد المجانية أو مجموعة الكيتو ، على سبيل المثال المالتوز واللاكتوز.

2. السكريات غير المختزلة مع عدم وجود مجموعة الألدهيد أو كيتو الحرة ، على سبيل المثال السكروز ، طرهالوز.

السكريات:

تتكون عديد السكاريد (أو الجليكانات) من وحدات متكررة من السكاريد الأحادي & # 8217s أو مشتقاتها ، المجمعة معًا بواسطة روابط جليكوسيدية. يهتمون في المقام الأول بوظيفتين مهمتين - الهيكلية ، وتخزين الطاقة.

السكريات من نوعين:

1. عديدات السكاريد المتجانسة التي تنتج عند التحلل المائي نوعًا واحدًا فقط من السكاريد الأحادي. يتم تسميتها بناءً على طبيعة وحدة السكاريد الأحادي. وبالتالي ، فإن الجلوكان عبارة عن بوليمرات جلوكوز بينما الفركتوزان عبارة عن بوليمرات من الفركتوز.

2. عديدات السكاريد المتجانسة على التحلل المائي ينتج عنها خليط من عدد قليل من السكريات الأحادية # 8217s أو مشتقاتها.

النشا هو احتياطي الكربوهيدرات للنباتات وهو أهم مصدر غذائي للحيوانات الأعلى ، بما في ذلك الإنسان. تم العثور على نسبة عالية من النشا في الحبوب والجذور والدرنات والخضروات وما إلى ذلك. النشا هو بوليمر متجانس يتكون من وحدات D- الجلوكوز التي تحتفظ بها روابط α-glycosidic. ومن المعروف باسم جلوكوزان أو جلوكان.

يتكون النشا من مكونين من عديد السكاريد - أميلوز قابل للذوبان في الماء (15-20٪) وأميلوبكتين غير قابل للذوبان في الماء (80-85٪). كيميائيًا ، الأميلوز عبارة عن سلسلة طويلة غير متفرعة تحتوي على 200-1000 وحدة D- جلوكوز تحتفظ بها روابط α (1 → 4) جليكوسيدية. أميلوبكتين ، من ناحية أخرى ، عبارة عن سلسلة متفرعة بها روابط α (1 → 6) جليكوسيدية عند نقاط التفرع وروابط α (1 → 4) في كل مكان آخر. يشبه جزيء الأميلوبكتين الذي يحتوي على بضعة آلاف من وحدات الجلوكوز شجرة متفرعة (20-30 وحدة جلوكوز لكل فرع).

الجليكوجين هو احتياطي الكربوهيدرات في الحيوانات ، ومن ثم يشار إليه غالبًا باسم النشا الحيواني. يوجد الجليكوجين بتركيز عالٍ في الكبد ، يليه العضلات والدماغ وما إلى ذلك. يوجد الجليكوجين أيضًا في النباتات التي لا تحتوي على الكلوروفيل (مثل الخميرة والفطريات). يشبه هيكل الجليكوجين هيكل الأميلوبكتين مع عدد أكبر من الفروع. الجلوكوز هو وحدة التكرار في الجليكوجين المرتبطة ببعضها البعض بواسطة روابط α (1 → 4) روابط جليكوسيدية ، و α (1 → 6) روابط جليكوسيدية عند نقاط التفرع.

يتواجد السليلوز بشكل حصري في النباتات وهو المادة العضوية الأكثر وفرة في المملكة النباتية. وهو مكون سائد لجدار الخلية النباتية. السليلوز غائب تماما في جسم الحيوان. يتكون السليلوز من وحدات β-D- جلوكوز مرتبطة بـ β (1 → 4) روابط جليكوسيدية. لا يمكن هضم السليلوز من قبل الثدييات - بما في ذلك الإنسان - بسبب نقص الإنزيم الذي يشق روابط β-glycosidic (α amylase يكسر روابط α فقط).

تحتوي بعض الحيوانات المجترة والحيوانات العاشبة على كائنات دقيقة في القناة الهضمية تنتج إنزيمات يمكنها قطع روابط β-glycosidic. ينتج عن التحلل المائي للسليلوز سلوبيوز ثنائي السكاريد ، يليه بيتا- D- جلوكوز.

السليلوز ، على الرغم من عدم هضمه ، له أهمية كبيرة في تغذية الإنسان. وهو مكون رئيسي من الألياف ، الكربوهيدرات غير القابلة للهضم. تشمل وظائف الألياف الغذائية تقليل امتصاص الأمعاء للجلوكوز والكوليسترول بالإضافة إلى زيادة حجم البراز.

عديدات السكاريد المتجانسة:

عندما تتكون السكريات من أنواع مختلفة من السكريات أو مشتقاتها ، يشار إليها باسم عديدات السكاريد غير المتجانسة أو غير المتجانسة.

عديدات السكاريد المخاطية:

هذه عبارة عن وحدات غير متجانسة تتكون من وحدات متكررة من مشتقات السكر ، وهي السكريات الأمينية وأحماض اليورونيك. تُعرف عديدات السكاريد المخاطية بشكل أكثر شيوعًا باسم glycosaminoglycan & # 8217s (GAG). المجموعات الأمينية الأسيتيل ، إلى جانب مجموعات الكبريتات والكربوكسيل موجودة بشكل عام في هيكل GAG.

تم العثور على بعض عديدات السكاريد المخاطية مع البروتينات لتشكيل البروتينات المخاطية أو الأغشية المخاطية أو البروتيوغليكان. قد تحتوي البروتينات المخاطية على ما يصل إلى 95٪ كربوهيدرات و 5٪ بروتين. عديدات السكاريد المخاطية هي مكونات أساسية لبنية الأنسجة.

تتكون المساحات خارج الخلوية للأنسجة (خاصة النسيج الضام والغضاريف والجلد والأوعية الدموية والأوتار) من ألياف الكولاجين والإيلاستين المدمجة في مادة مصفوفة أو مادة أرضية. تتكون المادة الأساسية في الغالب من GAG. تشمل عديدات السكاريد المخاطية الهامة حمض الهيالورونيك وشوندروتن 4 كبريتات والهيبارين وكبريتات ديرماتان وكيراتان سلفات.

فئة # 2. الدهون:

تعتبر الدهون (اليونانية: الدهون الدهنية) ذات أهمية كبيرة للجسم باعتبارها الشكل الرئيسي لتخزين الطاقة ، إلى جانب دورها في التركيب الخلوي والعديد من الوظائف البيوكيميائية الأخرى. على هذا النحو ، فإن الدهون هي مجموعة غير متجانسة من المركبات.

يمكن اعتبار الدهون على أنها مواد عضوية غير قابلة للذوبان نسبيًا في الماء ، قابلة للذوبان في المذيبات العضوية (كحول ، الأثير إلخ) ، في الواقع أو يحتمل أن تكون مرتبطة بالأحماض الدهنية وتستخدمها الخلايا الحية. على عكس السكريات والبروتينات والأحماض النووية ، فإن الدهون ليست بوليمرات. هم في الغالب جزيئات صغيرة.

تصنيف الدهون:

يتم تصنيف الدهون على نطاق واسع (تم تعديلها من Bloor) إلى دهون بسيطة ومعقدة ومشتقة ومتنوعة ، والتي يتم تقسيمها بشكل أكبر.

استرات الأحماض الدهنية مع الكحوليات.

هذه بشكل رئيسي من نوعين:

(أ) الدهون والزيوت (ثلاثي الجلسرين # 8217):

هذه هي استرات الأحماض الدهنية مع الجلسرين. الفرق بين الدهون والزيت هو مادي فقط. وبالتالي ، فإن الزيت عبارة عن سائل بينما الدهون صلبة في درجة حرارة الغرفة.

استرات الأحماض الدهنية (عادة طويلة السلسلة) مع كحول غير الجلسرين. يوجد كحول سيتيل بشكل شائع في الشموع.

2. الدهون المعقدة (أو المركبة):

استرات الأحماض الدهنية مع الكحوليات التي تحتوي على مجموعات إضافية مثل الفوسفات والقاعدة النيتروجينية والكربوهيدرات والبروتين إلخ.

هم منقسمون كذلك:

تحتوي الدهون التي تحتوي على حامض الفوسفوريك وغالبًا على قاعدة نيتروجينية. هذا بالإضافة إلى الكحول والأحماض الدهنية.

تحتوي هذه الدهون على أحماض دهنية وكربوهيدرات وقاعدة نيتروجينية. الكحول هو السفينجوزين ، ومن ثم يطلق عليهم أيضًا اسم جليكوسفينجوليبيدات. الجلسرين والفوسفات غائبان على سبيل المثال ، cerebrosides ، gangliosides.

مجمعات جزيئية كبيرة من الدهون مع البروتينات.

(د) الدهون المعقدة الأخرى:

من بين الدهون المعقدة الأخرى ، الكبريتيدات والأمينات والدهون وعديدات السكاريد الدهنية.

هذه هي المشتقات التي تم الحصول عليها من التحلل المائي لدهون المجموعة الأولى والمجموعة 2 التي تمتلك خصائص الدهون. وتشمل هذه الجلسرين والكحولات الأخرى والأحماض الدهنية والجليسيرولات الأحادية والثنائية والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون وهرمونات الستيرويد والهيدروكربونات والأجسام الكيتونية.

4. الدهون المتنوعة:

وتشمل هذه عددًا كبيرًا من المركبات التي تمتلك خصائص الدهون مثل الكاروتينات والسكوالين والهيدروكربونات مثل البنتاكوزان (في شمع النحل) والتربينات وما إلى ذلك.

يشار إلى الدهون غير المشحونة بالدهون المحايدة. هذه هي أحادي ، ثنائي ، وثلاثي الجلسرين & # 8217s ، الكوليسترول وإسترات الكوليستريل.

وظائف الدهون:

تؤدي الدهون عدة وظائف مهمة:

1. هم احتياطي الوقود المركز للجسم (ثلاثي الجلسرين # 8217).

2. الدهون هي مكونات بنية الغشاء وتنظم نفاذية الغشاء (الدهون الفوسفورية والكوليسترول).

3. تعمل كمصدر للفيتامينات التي تذوب في الدهون (أ ، د ، هـ ، ك).

4. الدهون مهمة كمنظم الأيض الخلوي (هرمونات الستيرويد والبروستاجلاندين).

أحماض دهنية:

الأحماض الدهنية هي أحماض كربوكسيلية مع سلسلة جانبية هيدروكربونية. هم أبسط شكل من أشكال الدهون.

الأحماض الدهنية الكربونية الفردية والزوجية:

معظم الأحماض الدهنية التي تحدث في الدهون الطبيعية هي حتى من الكربون (عادة 14 درجة مئوية - 20 درجة مئوية). هذا يرجع إلى حقيقة أن التخليق الحيوي للأحماض الدهنية يحدث بشكل رئيسي مع الإضافة المتسلسلة لوحدتين كربون. حمض البالمتيك (16 درجة مئوية) وحمض دهني (18 درجة مئوية) هي الأكثر شيوعًا. من بين الأحماض الدهنية الفردية السلسلة ، حمض البروبيونيك (3C) وحمض الفاليريك (5C) معروفان جيدًا.

الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة:

لا تحتوي الأحماض الدهنية المشبعة على روابط مزدوجة ، بينما تحتوي الأحماض الدهنية غير المشبعة على رابطة مزدوجة أو أكثر. تحدث كل من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة بشكل متساوٍ تقريبًا في الدهون الطبيعية. تُعرف الأحماض الدهنية ذات الرابطة المزدوجة باسم الأحماض الأحادية غير المشبعة ، وتعرف الأحماض الدهنية ذات الروابط المزدوجة أو أكثر مجتمعة باسم الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA).

تمثيل الاختزال للأحماض الدهنية:

بدلاً من كتابة الهياكل الكاملة ، يستخدم علماء الكيمياء الحيوية الرموز المختصرة (بالأرقام) لتمثيل الأحماض الدهنية. القاعدة العامة هي كتابة العدد الإجمالي لذرات الكربون أولاً ، متبوعًا بعدد الروابط المزدوجة وأخيراً موضع (الكربون الأول) للروابط المزدوجة ، بدءًا من نهاية الكربوكسيل. وهكذا ، فإن الأحماض الدهنية المشبعة ، وحمض البالمتيك مكتوب على النحو 16: 0 ، وحمض الأوليك على النحو 18: 1 9 ، وحمض الأراكيدونيك 20: 4 5 ، 8 ، 11 ، 14.

الأحماض الدهنية الأساسية:

تُعرف الأحماض الدهنية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها ، وبالتالي ، يجب توفيرها في النظام الغذائي باسم الأحماض الدهنية الأساسية (EFA). كيميائيا ، هي أحماض دهنية غير مشبعة ، وهي حمض اللينوليك (18: 2 9 ، 12) وحمض اللينولينيك (18: 3 9 ، 12 ، 15). يصبح حمض الأراكيدونيك (20: 4 5 ، 8 ، 11 ، 14) ضروريًا ، إذا لم يتم توفير سلفه حمض اللينوليك في النظام الغذائي بكميات كافية.

ثلاثي الجلسرين # 8217:

Triacylglycerol & # 8217s (سابقًا الدهون الثلاثية) هي إسترات الجلسرين مع الأحماض الدهنية. الدهون والزيوت الموزعة على نطاق واسع في كل من النباتات والحيوانات هي كيميائيًا ثلاثي الجلسرين & # 8217. وهي غير قابلة للذوبان في الماء وذات طبيعة غير قطبية وتعرف باسم الدهون المحايدة.

Triacylglycerol & # 8217s هي المجموعة الأكثر وفرة من الدهون التي تعمل بشكل أساسي كاحتياطي وقود للحيوانات. احتياطي الدهون للإنسان العادي (الرجال 20٪ ، النساء 25٪ بالوزن) كافٍ لتلبية متطلبات الجسم من السعرات الحرارية لمدة 2-3 أشهر.

هياكل الأسيل جلسرين:

الجلسرين الأحادي ، و diacylglycerols ، و triacylglycerol & # 8217s ، التي تتكون على التوالي من جزيء واحد ، واثنين ، وثلاثة جزيئات من الأحماض الدهنية المؤسترة إلى جزيء من الجلسرين ، معروفة. من بين هؤلاء ، ثلاثي الجلسرين & # 8217s هي الأكثر أهمية في الكيمياء الحيوية. يحتوي Triacylglycerol & # 8217s من النباتات على نسبة أعلى من الأحماض الدهنية غير المشبعة مقارنةً بالحيوانات.

الفوسفوليبيد:

وهي دهون معقدة أو مركبة تحتوي على حمض الفوسفوريك ، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية والقاعدة النيتروجينية والكحول.

هناك نوعان من الفوسفوليبيدات:

1. Glycerophospholipids (أو phosphoglycerides) التي تحتوي على الجلسرين مثل الكحول ، على سبيل المثال الليسيثين ، السيفالين ، فوسفاتيديلينوسيتول ، فوسفاتيديل سيرين ، بلازمالوجينات.

2. سفينجوفوسفوليبيدات (أو سفينجوميلين) التي تحتوي على السفينجوزين مثل الكحول ، على سبيل المثال سيراميد.

البروتينات الدهنية:

البروتينات الدهنية هي مجمعات جزيئية من الدهون مع البروتينات. هم مركبات نقل الدهون في الدورة الدموية. هناك خمسة أنواع من البروتينات الدهنية ، وهي الكيلومكرونات ، والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (VLDL) ، والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) ، والبروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL) ومجمعات الأحماض الدهنية - الألبومين الحرة.

منشطات:

الستيرويدات هي المركبات التي تحتوي على نواة الستيرويد الحلقية (أو الحلقة) وهي cyclopentanoperhydrophenanthrene (CPPP). وهو يتألف من نواة فينانثرين (حلقات أ ، ب ، ج) متصلة بها حلقة سيكلوبنتان (د).

هناك العديد من المنشطات في النظام البيولوجي. وتشمل هذه الكوليسترول والأحماض الصفراوية وفيتامين د والهرمونات الجنسية وهرمونات قشر الكظر. إذا كان الستيرويد يحتوي على مجموعة هيدروكسيل واحدة أو أكثر ، فإنه يُعرف باسم ستيرول (يعني الكحول الصلب). تم توضيح هياكل نواة الستيرويد والكوليسترول في الشكل .65.3.

الصنف رقم 3. البروتينات والأحماض الأمينية:

البروتينات هي أكثر الجزيئات العضوية وفرة في النظام الحي. تحدث في كل جزء من الخلية وتشكل حوالي 50٪ من الوزن الجاف الخلوي. تشكل البروتينات الأساس الأساسي لبنية ووظيفة الحياة.

وظائف البروتينات:

تؤدي البروتينات مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوظائف المتخصصة والأساسية في الخلايا الحية. يمكن تصنيف هذه الوظائف على نطاق واسع على أنها ثابتة (هيكلية) وديناميكية.

تؤدي بعض البروتينات دورًا & # 8216 Brick and Mortar & # 8217 وهي مسؤولة بشكل أساسي عن بنية الجسم وقوته. وهي تشمل الكولاجين والإيلاستين الموجودين في مصفوفة العظام والجهاز الوعائي والأعضاء الأخرى والأكيراتين الموجود في أنسجة البشرة.

الوظائف الديناميكية للبروتينات أكثر تنوعًا في الطبيعة. وتشمل هذه البروتينات التي تعمل كأنزيمات ، وهرمونات ، وعوامل تخثر الدم ، والغلوبولين المناعي ، ومستقبلات الغشاء ، وبروتينات التخزين ، إلى جانب وظيفتها في التحكم الوراثي ، وتقلص العضلات ، والتنفس ، إلخ.تعتبر البروتينات التي تؤدي وظائف ديناميكية بشكل مناسب بمثابة خيول عاملة & # 8217 من الخلية.

البروتينات عبارة عن بوليمرات من الأحماض الأمينية:

البروتينات عند التحلل المائي الكامل (مع HCI المركز لعدة ساعات) تنتج الأحماض الأمينية L-α. هذه خاصية مشتركة لجميع البروتينات. لذلك ، البروتينات هي بوليمرات الأحماض الأمينية L-α.

أحماض أمينية:

الأحماض الأمينية هي مجموعة من المركبات العضوية التي تحتوي على مجموعتين وظيفيتين - أمينو وكربوكسيل. المجموعة الأمينية (—NH2) أساسية بينما مجموعة الكربوكسيل (- COOH) حمضية بطبيعتها.

الهيكل العام للأحماض الأمينية:

تسمى الأحماض الأمينية بالأحماض الأمينية ألفا ، إذا كانت كل من مجموعات الكربوكسيل والأمينية مرتبطة بذرة الكربون نفسها ، كما هو موضح أدناه

ترتبط ذرة α-carbon بسلسلة جانبية ممثلة بـ R والتي تختلف لكل من الأحماض الأمينية العشرين الموجودة في البروتينات. توجد الأحماض الأمينية في الغالب في شكل مؤين في النظام البيولوجي (كما هو موضح أعلاه).

الايزومرات الضوئية للأحماض الأمينية:

إذا تم ربط ذرة كربون بأربع مجموعات مختلفة ، فإنها تكون غير متناظرة وبالتالي تظهر تماثل بصري. تمتلك الأحماض الأمينية (باستثناء الجلايسين) أربع مجموعات متميزة (R ، H ، COO & # 8211 ، NH3 +) التي عقدها α-carbon. وبالتالي فإن جميع الأحماض الأمينية (باستثناء الجلايسين حيث R = H) لها أيزومرات بصرية. تتم كتابة هياكل الأحماض الأمينية L و D بناءً على تكوين L- و D- glyceraldehyde كما هو موضح في الشكل 65.4. تتكون البروتينات من الأحماض الأمينية L-α

تصنيف الأحماض الأمينية:

هناك طرق مختلفة لتصنيف الأحماض الأمينية بناءً على التركيب والطبيعة الكيميائية والمتطلبات الغذائية والمصير الأيضي وما إلى ذلك:

تصنيف الأحماض الأمينية على أساس الهيكل:

يعتمد التصنيف الشامل للأحماض الأمينية على هيكلها وطبيعتها الكيميائية. يتم تعيين رمز مكون من 3 أحرف أو حرف واحد لكل حمض أميني. تستخدم هذه الرموز بشكل شائع لتمثيل الأحماض الأمينية. تنقسم الأحماض الأمينية العشرين الموجودة في البروتينات إلى سبع مجموعات متميزة.

في الجدول 65.3 ، يتم إعطاء مجموعات مختلفة من الأحماض الأمينية ورموزها وتركيبها.

التصنيف الغذائي للأحماض الأمينية:

الأحماض الأمينية العشرون (الجدول 65.3) مطلوبة لتركيب مجموعة متنوعة من البروتينات ، إلى جانب الوظائف البيولوجية الأخرى. ومع ذلك ، لا يلزم تناول كل هذه الأحماض الأمينية العشرين في النظام الغذائي.

بناءً على المتطلبات الغذائية ، يتم تجميع الأحماض الأمينية في فئتين - أساسية وغير أساسية:

1. الأحماض الأمينية الأساسية أو التي لا غنى عنها:

تسمى الأحماض الأمينية التي لا يمكن لجسم الإنسان تصنيعها ، وبالتالي يجب توفيرها من خلال النظام الغذائي ، بالأحماض الأمينية الأساسية. فهي مطلوبة للنمو السليم والحفاظ على الفرد. الأحماض الأمينية العشرة المذكورة أدناه ضرورية للبشر (وكذلك الفئران):

أرجينين ، فالين ، هيستيدين ، آيسولوسين ، ليسين ، ليسين ، ميثيونين ، فينيل ألانين ، ثريونين ، تريبتوفان.

[رمز A.V. يمكن حفظ HILL، MP.، T. T. (الحرف الأول من كل حمض أميني) لاستدعاء الأحماض الأمينية الأساسية. الرموز المفيدة الأخرى هي H. VITTAL و LMP و MATTVILPhLy.]

2 - الأحماض الأمينية غير الأساسية أو التي يمكن الاستغناء عنها:

يمكن أن يصنع الجسم حوالي 10 أحماض أمينية لتلبية الاحتياجات البيولوجية ، وبالتالي لا داعي لاستهلاكها في النظام الغذائي. هذه هي - الجلايسين ، الألانين ، السيرين ، السيستين ، الأسبارتات ، الأسباراجين ، الجلوتامات ، الجلوتامين ، التيروزين والبرولين.

هيكل البروتينات:

البروتينات هي بوليمرات الأحماض الأمينية L-a-amino. إن بنية البروتينات معقدة نوعًا ما ويمكن تقسيمها إلى 4 مستويات من التنظيم (الشكل 65.5):

التسلسل الخطي للأحماض الأمينية التي تشكل العمود الفقري للبروتينات (عديد الببتيدات).

2- الهيكل الثانوي:

الترتيب المكاني للبروتين عن طريق التواء سلسلة البولي ببتيد.

التركيب ثلاثي الأبعاد لبروتين وظيفي.

4. الهيكل الرباعي:

تتكون بعض البروتينات من سلسلتين بولي ببتيد أو أكثر يشار إليها بالوحدات الفرعية. يُعرف الترتيب المكاني لهذه الوحدات الفرعية بالبنية الرباعية.

التركيب الأساسي للبروتين:

يحتوي كل بروتين على تسلسل فريد من الأحماض الأمينية يتم تحديده بواسطة الجينات الموجودة في الحمض النووي. الهيكل الأساسي للبروتين مسؤول إلى حد كبير عن وظيفته.

يتم تجميع الأحماض الأمينية معًا في بروتين بواسطة روابط أو روابط الببتيد التساهمية. هذه الروابط قوية نوعًا ما وتعمل كمادة تدعيم بين الأحماض الأمينية الفردية.

تشكيل رابطة الببتيد:

عندما تتحد المجموعة الأمينية للحمض الأميني مع مجموعة الكربوكسيل لحمض أميني آخر ، تتشكل رابطة الببتيد (الشكل 65.6). لاحظ أن ثنائي الببتيد سيحتوي على نوعين من الأحماض الأمينية ورابط ببتيد واحد (وليس اثنين). يشار إلى الببتيدات التي تحتوي على أكثر من 10 أحماض أمينية (ديكاببتيد) باسم عديد الببتيدات.

تحديد الهيكل الأساسي:

يشتمل الهيكل الأساسي على تحديد الأحماض الأمينية المكونة فيما يتعلق بجودتها وكميتها وتسلسلها في بنية البروتين.

تعتبر عينة نقية من البروتين أو البولي ببتيد ضروريًا لتحديد البنية الأولية التي تتضمن 3 مراحل:

1. تحديد تكوين الأحماض الأمينية.

2. تحلل البروتين أو عديد الببتيد إلى أجزاء أصغر.

3. تحديد تسلسل الأحماض الأمينية.

التركيب الثانوي للبروتين:

يشار إلى تشكيل سلسلة البولي ببتيد عن طريق التواء أو الطي بالهيكل الثانوي. توجد الأحماض الأمينية بالقرب من بعضها البعض في تسلسلها. يتم تحديد نوعين من الهياكل الثانوية ، α-helix و-sheet ، بشكل أساسي.

α-Helix هو التركيب الحلزوني الأكثر شيوعًا للبروتين. لديها ترتيب صارم من سلسلة بولي ببتيد. تم اقتراح هيكل α-Helical بواسطة Pauling and Corey (1951) والذي يعتبر أحد المعالم البارزة في أبحاث الكيمياء الحيوية.

فيما يلي السمات البارزة للحلزون الأيمن وهو هيكل مستقر وأكثر شيوعًا في النظام الحي (الشكل 65.7):

1. الحلزون α عبارة عن هيكل ملفوف معبأ بإحكام مع سلاسل جانبية من الأحماض الأمينية تمتد إلى الخارج من المحور المركزي.

2. يتم تثبيت α-helix عن طريق روابط هيدروجينية واسعة النطاق. يتكون بين ذرة H ملحقة بالببتيد N ، وذرة O ملحقة بالببتيد C.

3. تشارك جميع روابط الببتيد باستثناء الأول والأخير في سلسلة عديد الببتيد في الرابطة الهيدروجينية.

4. كل دورة من اللولب ألفا تحتوي على 3.6 من الأحماض الأمينية وتقطع مسافة 0.54 نانومتر. التباعد بين كل حمض أميني 0.15 نانومتر.

5. α-Helix هو شكل مستقر يتشكل تلقائيًا بأدنى طاقة.

هذا هو النوع الثاني من البنية (ومن ثم β بعد α) الذي اقترحه Pauling و Corey. تتكون الأوراق المطوية (أو ببساطة أوراق β) من جزأين أو أكثر من سلاسل الببتيد الممتدة بالكامل. في الصفائح β ، تتشكل روابط الهيدروجين بين الأجزاء المجاورة لسلسلة (سلاسل) بولي ببتيد.

البنية الثلاثية للبروتين:

يشار إلى الترتيب ثلاثي الأبعاد لهيكل البروتين بالبنية الثلاثية. إنه هيكل مدمج مع سلاسل جانبية كارهة للماء مثبتة بالداخل بينما المجموعات المحبة للماء على سطح جزيء البروتين. يضمن هذا النوع من الترتيب استقرار الجزيء.

روابط الهيكل الثالث:

إلى جانب روابط الهيدروجين ، تساهم روابط ثاني كبريتيد (-S-S) ، والتفاعلات الأيونية (الروابط الكهروستاتيكية) والتفاعلات الكارهة للماء أيضًا في البنية الثلاثية للبروتينات.

يستخدم مصطلح المجال لتمثيل الوحدات الأساسية لبنية البروتين (التعليم العالي) والوظائف. يتكون عديد الببتيد الذي يحتوي على 200 حمض أميني عادةً من مجالين أو أكثر.

التركيب الرباعي للبروتين:

تتكون الغالبية العظمى من البروتينات من سلاسل أحادية متعددة الببتيد. ومع ذلك ، تتكون بعض البروتينات من اثنين أو أكثر من عديد الببتيدات والتي قد تكون متطابقة أو غير مرتبطة. تسمى هذه البروتينات باسم أوليغومرات وتمتلك بنية رباعي. تُعرف سلاسل البولي ببتيد الفردية بالمونومرات أو البروتومرات أو الوحدات الفرعية. يتكون الثنائى من اثنين من عديد الببتيدات بينما يحتوي رباعي الببتيدات على أربعة.

الروابط في الهيكل الرباعي:

يتم تجميع الوحدات الفرعية الأحادية معًا بواسطة روابط غير تساهمية وهي الروابط الهيدروجينية والتفاعلات الكارهة للماء والروابط الأيونية.

تصنيف البروتينات:

يتم تصنيف البروتينات بعدة طرق. نناقش هنا ثلاثة أنواع رئيسية لتصنيف البروتينات بناءً على وظيفتها ، والطبيعة الكيميائية وخصائص الذوبان والأهمية الغذائية.

التصنيف الوظيفي للبروتينات:

بناءً على الوظيفة التي تؤديها ، يتم تصنيف البروتينات إلى مجموعات مختلفة (مع أمثلة)

1. البروتينات الهيكلية:

كيراتين الشعر والأظافر ، كولاجين العظام.

2. الإنزيمات أو البروتينات التحفيزية:

5. البروتينات المقلصة:

سموم الثعابين والغلوبولين المناعي # 8217s.

9. بروتينات مستقبلات الهرمونات والفيروسات.

تصنيف البروتين على أساس الطبيعة الكيميائية والذوبان:

هذا تصنيف أكثر شمولاً وشعبية للبروتينات. يعتمد على خصائص تكوين الأحماض الأمينية وهيكلها وشكلها وقابليتها للذوبان. يتم تصنيف البروتينات على نطاق واسع إلى 3 مجموعات رئيسية (الجدول 65.4).

وهي تتكون من بقايا الأحماض الأمينية فقط.

2. البروتينات المقترنة:

إلى جانب الأحماض الأمينية ، تحتوي هذه البروتينات على جزء غير بروتيني يُعرف باسم المجموعة الاصطناعية أو مجموعة التصريف.

هذه هي المنتجات المشوهة أو المتحللة للبروتينات البسيطة والمترافقة. تنقسم الفئات الثلاث المذكورة أعلاه إلى مجموعات مختلفة. يرد ملخص تصنيف البروتين في الجدول 65.4.

من بين البروتينات البسيطة ، تكون البروتينات الكروية كروية الشكل ، قابلة للذوبان في الماء أو مذيبات أخرى وقابلة للهضم مثل الألبومين والجلوبيولين. البروتينات الصلبة (البروتينات الليفية) هي ألياف تشبه الشكل وغير قابلة للذوبان في الماء ومقاومة للهضم مثل الكولاجين والكيراتين.

قد تحتوي البروتينات المقترنة على مجموعات اصطناعية مثل الحمض النووي والكربوهيدرات والدهون والمعدن وما إلى ذلك. يتم إنتاج البروتينات المشتقة الأولية بواسطة عوامل مثل الحرارة والأحماض والقلويات وما إلى ذلك ، بينما البروتينات المشتقة الثانوية هي منتجات تحلل مائي للبروتينات.

الصنف رقم 4. Isoprenoids والأصباغ:

الإيزوبرينويدات والأصباغ هي مركبات عضوية موزعة في الغالب في المملكة النباتية. يؤدون مجموعة متنوعة من الوظائف.

إيزوبرينويدات:

تسمى Isoprenoids أيضًا باسم terpenoids أو (terpenes) حيث توجد في زيت التربنتين بتركيزات عالية. تتكون الأيزوبرينويدات التي تحدث بشكل طبيعي من وحدة إيزوبرين بخمس كربون. تتشكل غالبية الأيزوبرينويدات عن طريق ضم وحدات الأيزوبرين من الرأس إلى الذيل كما هو موضح أدناه

تصنيف التربين:

يعتمد تصنيف التربينات بشكل أساسي على عدد الأيزوبرين (C5ح8) الوحدات موجودة. يتم إعطاء الفئات الرئيسية للتربينات مع أمثلة مختارة في الجدول 65.5.

أصباغ:

الأصباغ عبارة عن مركبات عضوية مكدسة توجد في الكائنات الحية ، معظمها في النباتات ، وإلى حد طفيف في الحيوانات. كيميائيًا ، الأصباغ عبارة عن جزيئات ذات وزن جزيئي مرتفع ، تتكون في الغالب من هيدروكربونات غير مشبعة. تحتوي بعض الأصباغ أيضًا على هياكل دورية.

يتم وصف المجموعات الرئيسية للأصباغ بإيجاز:

أكثر المركبات الملونة وفرة في العالم هو الكلوروفيل ، صبغة التمثيل الضوئي. هناك أنواع مختلفة من الكلوروفيل (ج ، د ، هـ ، أ) مع اختلاف طفيف في الألوان - الأخضر والأزرق المخضر والأصفر المخضر.

من الناحية الهيكلية ، تتكون الكلوروفيل من tetrapyrroles (حلقات البيرول) مع النيتروجين المرتبط بالمغنيسيوم.

تم العثور على Tetrapyrroles أيضًا في الهيم في بعض البروتينات. وتشمل هذه الهيموغلوبين ، السيتوكروم ، الكاتلاز والبيروكسيديز.

رباعي الأرجل (الكاروتينات):

لون الكاروتينات متغير ، بشكل عام أصفر أو برتقالي أو أحمر. تم تحديد عدد كبير من الكاروتينات (حوالي 600) في المملكة النباتية على سبيل المثال P- كاروتين ، زانثوفيل & # 8217s ، الليكوبين.

الأنثوسيانين هي مجموعة من مركبات الفلافونويد التي تمثل المنتجات الفينولية الطبيعية. الأنثوسيانين هي مركبات ملونة ، توجد في الغالب في الزهور والفواكه. أنها تحتوي على هيكل حلقي مشترك يسمى الأنثوسيانيدين.


شاهد الفيديو: ستة طرق لزيادة الكيتونات بالجسم منها صحية وأخرى ضارة عليك تجنبها (شهر نوفمبر 2022).