معلومة

8.15: الاستخدامات البشرية للفطريات - علم الأحياء

8.15: الاستخدامات البشرية للفطريات - علم الأحياء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ما الذي ينمو على هذا الليمون؟

هل تصدق البنسلين؟ البنسلين قالب ، وهو بالطبع فطر ، ساعد الملايين ، إن لم يكن المليارات ، من الناس.

الاستخدامات البشرية للفطريات

عندما تأكل البيتزا ، فأنت تأكل الفطريات ، حتى لو كنت لا تحب البيتزا بالفطر. هذا لأن عجينة البيتزا تحتوي على خميرة. هل تعرف أطعمة أخرى مصنوعة من الفطريات؟

الفطريات للطعام

جمع البشر وكبروا الفطر للطعام لآلاف السنين. شكل يعرض بعض أنواع الفطر العديدة التي يأكلها الناس. تستخدم الخميرة في خبز الخبز وتخمير المشروبات الكحولية. تستخدم الفطريات الأخرى في تخمير مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك صلصة الصويا والتيمبيه والجبن. الجبن الأزرق له مظهره ونكهته المميزة بسبب نمو الفطر رغم ذلك (انظر شكل أدناه).

هذه ليست سوى عدد قليل من الأنواع العديدة من الفطر الصالح للأكل التي يستهلكها البشر.

جبنة زرقاء. الخيوط الزرقاء الداكنة التي تمر عبر هذا الجبن هي نوع من الفطريات. في الحقيقة ، هذا الجبن متعفن! الفطربنسيليوم روكفورتي، نوع من العفن.

الفطريات لمكافحة الآفات

يمكن استخدام الفطريات غير الضارة للسيطرة على البكتيريا المسببة للأمراض والآفات الحشرية على المحاصيل. تتنافس الفطريات مع البكتيريا على العناصر الغذائية والفضاء ، كما تتطفل على الحشرات التي تأكل النباتات. تقلل الفطريات من الحاجة إلى مبيدات الآفات والمواد الكيميائية السامة الأخرى.

استخدامات أخرى للفطريات

الفطريات مفيدة لأسباب أخرى كثيرة.

  • وهي مصدر رئيسي لحمض الستريك (فيتامين ج).
  • ينتجون مضادات حيوية مثل البنسلينالذي أنقذ أرواحًا لا تعد ولا تحصى.
  • يمكن تعديلها وراثيًا لإنتاج الأنسولين والهرمونات البشرية الأخرى.
  • هم كائنات بحث نموذجية.

ملخص

  • يستخدم البشر الفطريات لأغراض عديدة ، بما في ذلك كغذاء أو في تحضير الطعام.
  • يستخدم البشر أيضًا الفطريات لمكافحة الآفات.
  • بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الفطريات لإنتاج حامض الستريك والمضادات الحيوية والهرمونات البشرية.
  • الفطريات هي كائنات بحث نموذجية أيضًا.

إعادة النظر

  1. صف طريقتين يستخدمهما البشر للفطريات.
  2. كيف تستخدم الفطريات لمكافحة الآفات؟

مواد بناء

تم إنشاء عدد قليل من الهياكل الصغيرة من مواد البناء القائمة على عيش الغراب ، وهناك شركات متخصصة في هذا "Mycotecture". تنتج MycoWorks الأثاث والكتل ، وتصنع Ecovative Design بلاط الجدران ، وألواح الخشب الحبيبي ، وبديل الستايروفوم ، والتعبئة القابلة للتحلل.

على الجانب الإيجابي ، ينمو الفطر بسرعة ولا ينتج عنه انبعاثات كربونية أو نفايات.

فيليب روس ، الشريك المؤسس لشركة MycoWorks ، لديه براءة اختراع معلقة لـ "هندسة معالجة الفطريات" ، والتي يستخدمها في صناعة الطوب الرخيص والخفيف الوزن. يمكن بعد ذلك استخدام الكتل لإنشاء مبانٍ غير مكلفة ولكنها متينة. Mycelium هو الجزء الخضري الشبيه بالخيط من عيش الغراب ، وتنطوي عملية الهندسة على استخدامه كمادة لاصقة.

يستخدم Ecovative Design الميسيليوم كعامل ربط لربط جزيئات الخشب معًا للتغليف ، بالإضافة إلى عبوة متينة ومثبطة للهب وخفيفة الوزن.

تعمل جينيفر أوجل ، أستاذة الهندسة المدنية في جامعة كليمسون ، على اختبار مواد البناء القائمة على الفطر من أجل القوة ومقاومة الحريق وقوة العزل.


محتويات

تتكون الثقافة من السلوك الاجتماعي والأعراف الموجودة في المجتمعات البشرية والتي تنتقل من خلال التعلم الاجتماعي. تشمل الثقافات العالمية في جميع المجتمعات البشرية أشكالًا معبرة مثل الفن والموسيقى والرقص والطقوس والدين وتقنيات مثل استخدام الأدوات والطهي والمأوى والملابس. يغطي مفهوم الثقافة المادية التعبيرات المادية مثل التكنولوجيا والعمارة والفن ، بينما تشمل الثقافة غير المادية مبادئ التنظيم الاجتماعي والأساطير والفلسفة والأدب والعلوم. [1] توضح هذه المقالة الأدوار التي تلعبها الفطريات في الثقافة البشرية.

تحرير التخمير

استخدمت الخمائر منذ العصور القديمة لتخمير الخبز ولتخمير الجعة والنبيذ. [2] في الآونة الأخيرة ، تم استخدام الفطريات في مجموعة متنوعة من عمليات التخمير الصناعية ، سواء كانت تعمل بشكل مباشر لتأثيرها على المواد مثل معالجة عجينة الورق أو معالجة النفايات الصناعية ، أو تعمل كمصدر للإنزيمات لأغراض عديدة ، مثل التلاشي وتنعيم الدنيم للجينز الأزرق الأنيق. [3] تنتج الفطريات مجموعة متنوعة من الإنزيمات الصناعية بما في ذلك الأميلازات ، والانفيرتازات ، والسليولازات ، والبكتينازات ، والبروتياز ، واللاكسيس ، والفيتيز ، والألفا جلوكورونيداز ، والماناناس ، والليباز. [4]

تحرير الغذاء

يتم جمع أجسام الثمار للعديد من الفطريات الكبيرة مثل الشانتريل و Cep كفطر صالح للأكل. [5] [6] يعتبر البعض ، مثل الكمأة ، من الأطعمة الشهية باهظة الثمن. [7] وهناك أنواع قليلة مثل Agaricus bisporus وفطر المحار (الجنبة spp.). [8]

فطريات العفن هي مصدر النكهة اللحمية (أومامي) لمنتجات فول الصويا التمبيه والميسو وصلصة الصويا. تم إنتاج Tempeh في Java منذ القرن الثالث عشر. [9] مثل التوفو ، يتم تصنيعه في كتل غنية بالبروتين ، ولكن لها قوام قوي ونكهة ترابية ، حيث (على عكس التوفو) يتم الاحتفاظ بالفاصوليا الكاملة ، مما يوفر نسبة أعلى من الألياف الغذائية والفيتامينات. [10] الميزو أيضًا غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن. يتم تخميره من خليط من فول الصويا والحبوب ، لتشكيل معجون ناعم يستخدم لتذوق الحساء والأطباق اليابانية الأخرى. [11] تم استخدام صلصة الصويا في الصين منذ القرن الثاني الميلادي ، وهي الآن منتشرة في آسيا. مثل ميسو ، يتم تصنيعه عن طريق تخمير خليط من فول الصويا والحبوب باستخدام قوالب مثل Aspergillus oryzae. [12]

القالب بنسيليوم روكفورتي يساهم في التلوين الأزرق والكثير من النكهة في الجبن الأزرق مثل Roquefort و Stilton. [13] تتم معالجة فطريات العفن لإنتاج بدائل نباتية للحوم مثل Quorn. [3]

تحرير الأصباغ

تستخدم الفطريات كأصباغ طبيعية. يُسحق الفطر ويوضع في إناء غير متفاعل لينضج على نار هادئة قدر ما تشاء أو حتى تحصل على عمق اللون المطلوب. يُطلق على الفطر الذي يمكن استخدامه بدون مادة "صبغات جوهرية" ، ولكن من أجل تحسين اللون وثبات الضوء ، يمكن استخدام أملاح معدنية. تأخذ ألياف البروتين ، مثل الصوف والحرير ، الصبغة بسرعة ، ولكن يمكن أيضًا استخدام القطن والقنب وبعض الألياف الاصطناعية. [14]

في الطب الحديث

الفطريات هي مصادر العديد من الأدوية الطبية بما في ذلك المضادات الحيوية ومثبطات المناعة والستاتين. الفئات الرئيسية من المضادات الحيوية ، البنسلين والسيفالوسبورين ، مشتقة من المواد التي تنتجها الفطريات. وكذلك الماكروليدات المثبطة للمناعة ، السيكلوسبورينات. [3]

عقاقير خفض الكوليسترول ، الستاتين ، تم إنتاجها في البداية عن طريق الفطريات بما في ذلك بنسيليوم. تم تخمير أول عقار الستاتين التجاري ، وهو لوفاستاتين ، بواسطة العفن الرشاشيات الأرضية. [15] [16]

في الطب الشعبي تحرير

تم استخدام العديد من الفطريات كأدوية شعبية في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك في أوروبا والهند حيث تم توثيق التقاليد بشكل جيد. تم العثور على بعض المكونات النشطة المفيدة ، على الرغم من أنها لا تتوافق دائمًا مع الاستخدامات التقليدية للفطريات المعنية. الإرغوت وأنواع مختلفة من فطائر الحبوب ، مثل Ustilago tritici تم استخدام (تفحم حبوب القمح) لاضطرابات الحمل. تم استخدام الخميرة المصنوعة في عجينة مسلوقة من دقيق القمح في الهند لعلاج الحمى والدوسنتاريا. عولجت الجروح في أوروبا بالقوالب ، على سبيل المثال باستخدام شريحة من الخبز المتعفن أو قش القمح المتعفن ، بمكونات فعالة باتولين ومركبات أخرى شبيهة بالبنسلين. [19] في شرق إفريقيا ، تضمنت ممارسة حج القحف قبل الاستعمار استخدام الفطريات لمنع ظهور الإنتان. [20]

في تحرير العلوم

أنواع الخميرة خميرة الخميرة كان كائنًا نموذجيًا مهمًا في بيولوجيا الخلية الحديثة لمعظم القرن العشرين ، وهو أحد أكثر الكائنات الحية الدقيقة حقيقية النواة التي تم بحثها بدقة. [21] كانت أول حقيقيات النوى التي تم ترتيب تسلسل جينومها. [3] في القرن الحادي والعشرين ، كان القالب الخيطي فطر الرشاشيات تم اعتماده لدراسات الجينوم. [22]

في مكافحة الآفات تحرير

تصيب الفطريات الممرضة للحشرات الحشرات وتقتلها ، بما في ذلك مجموعة متنوعة من أنواع الآفات ، لذلك تم فحصها كعوامل مكافحة بيولوجية محتملة. مجموعة متنوعة من الفطريات الزقامية ، بما في ذلك بوفيريا, الليكانيسيليوم, ميثاريزيوم، و Paecilomyces لها ميزات واعدة لاستخدامها كمبيدات حشرية بيولوجية. [24] ميثاريزيوم على وجه الخصوص يمكن أن تساعد في السيطرة على تفشي الجراد. [23] [25]

في الدين والسحر تحرير

تستخدم بعض الأنواع مثل عيش الغراب الذبابة والسيلوسيبين للأدوية ذات التأثير النفساني التي تحتوي عليها. [26] هذه هي محور الدراسة الأكاديمية والنقاش المكثف في مجال علم الأعراق. في الخمسينيات من القرن الماضي ، شارك المصرفي الأمريكي روبرت جوردون واسون في طقوس فطر Mazatec psilocybin ، وكتب كتابًا مؤثرًا ولكنه مثير للجدل يدعي أن سوما المذكورة في Rigveda كانت أمانيتا موسكاريا، غاريق الذبابة. [أ] [28] [29] [27] ومع ذلك ، أكد عالم الفطريات جون رامسبوتوم أحد العناصر التي نسجها أليجرو لاحقًا في نظريته ، مشيرًا في عام 1953 إلى أن شجرة معرفة الخير والشر الجدارية [ب] في مصلى بلاينكورو صورت أمانيتا موسكاريا. [ج] [30]

إن فطريات الإرغوت التي يظهر تصلبها على أنها "حبة سوداء" في الجاودار وحبوب أخرى متورطة في محاكمات الساحرات في النرويج في القرن السابع عشر ، حيث تسببت الهلوسة الناتجة عن الإرغوت ، مع رؤى الشيطان على أنه كلب أو قطة سوداء ، في اتهام الناس من السحر. يقوم الناس في ثقافات أخرى مثل الأزتيك بتخمير المشروبات بالإرغوت ، والتي تحتوي على قلويدات تعتمد على حمض الليسرجيك. [31] [32]

في الأدب والفن تحرير

ظهرت الفطريات من وقت لآخر في الأدب ، سواء للأطفال أو الكبار. في لويس كارول 1865 مغامرات أليس في بلاد العجائب، تنمو أليس أكبر إذا أكلت جانبًا من الفطر ، وتنكمش إذا أكلت من الجانب الآخر. شكسبير لديه ملاحظة بروسبيرو في العاصفة أن الجان "يصنعون عيش الغراب في منتصف الليل". كتب قصائد وروايات عن الفطريات أو يذكرها إدموند سبنسر ، وبيرسي بيش شيلي ، وكيتس ، وتينيسون ، وآرثر كونان دويل ، ودي إتش لورانس ، وإميلي ديكنسون. [33] أشار تينيسون إلى فطر الخاتم (ماراسميوس) مع عبارة "أقدام خرافية على العشب". [34]

تظهر الفطريات أحيانًا في الأعمال الفنية ، [35] مثل أعمال باولو بوربورا في أواخر القرن السابع عشر. [36] رسم مؤلف الأطفال بياتريكس بوتر مئات الرسوم التوضيحية الدقيقة بالألوان المائية للفطريات. [37] ومؤخرًا ، قام فنانون مثل مارتن بيلو وهيلين داوني (الاسم المستعار "العامل غير الماهر") وستيفن دام بإنشاء تركيبات ولوحات للفطر. [34]

تحرير فساد الطعام

الفطريات ، وخاصة العفن ولكن أيضًا الخمائر ، هي عوامل مهمة لتلف الطعام. بنسيليوم تتسبب العفن في تعفن ناعم مثل التفاح ، بينما فطر الرشاشيات تخلق القوالب بقعًا على سطح الخبز القديم والزبادي والعديد من الأطعمة الأخرى. تفسد الخميرة الأطعمة السكرية مثل الخوخ والمربيات ، فتخمر السكريات وتحولها إلى كحول. [38] بدأ الفهم العلمي للتلف في القرن التاسع عشر مع أعمال مثل لويس باستور عام 1879 دراسات عن التخميرالتي حققت في تلف الجعة. [39]

تدمير الأخشاب تحرير

تعتبر فطريات تسوس الخشب الرخامية السبب الرئيسي لتحلل الخشب ، مما يتسبب في أضرار اقتصادية تقدر بمليارات الدولارات كل عام. [40] على الرغم من أن التسوس الفطري مفيد في التسميد ، إلا أنه مدمر للأخشاب المعرضة للطقس ، وفي حالة التعفن الجاف الناجم عن سيربولا لاكريمانز، وكذلك من الأخشاب في المنازل الجافة إلى حد كبير. [41] بعض فطريات تسوس الأخشاب مثل فطريات العسل ، من الأنواع أرميلاريا، هي طفيليات الأشجار الحية ، تهاجم جذورها وتقتلها في النهاية ، وتستمر في تحلل الأخشاب عند موتها. تعتبر فطريات العسل من الآفات البستانية الخطيرة ، حيث يمكن أن تنتشر من شجرة إلى أخرى عن طريق جذور طويلة على شكل حزام في التربة. [42]

أمراض المحاصيل تحرير

تعد الفطريات من مسببات الأمراض المهمة للمحاصيل ، حيث إنها تتكاثر بسرعة ، وتؤثر على مجموعة واسعة من المحاصيل حول العالم ، وتسبب حوالي 85٪ من أمراض النبات ، ويمكن أن تتسبب في خسائر اقتصادية خطيرة. [43] [44] نطاق أنواع الفطريات المعنية واسع أيضًا ، بما في ذلك الفطريات الزقامية مثل الفيوزاريوم مسببة الذبول ، الفطريات القاعدية مثل أوستيلاغو تسبب اللطخات [45] و بوتشينيا تسبب صدأ الحبوب ، [46] والأوميسيتات مثل فيتوفثورا تسبب في مرض اللفحة المتأخرة في البطاطس وما نتج عنه من مجاعة إيرلندية كبرى في 1845-1849. [٤٧] عندما يكون تنوع المحاصيل منخفضًا ، ولا سيما عندما تكون الأنواع الفردية من المحاصيل الرئيسية عالمية تقريبًا ، يمكن أن تتسبب الأمراض الفطرية في فقدان محصول بأكمله ، كما هو الحال مع البطاطس في أيرلندا ، كما هو الحال مع محصول الذرة أحادية الزراعة (الذرة) ) في الولايات المتحدة الأمريكية عام 1970 ، حيث فقد ما يزيد عن مليار دولار من الإنتاج. [48] ​​وبالمثل ، تم تدمير محصول الموز الخالي من البذور "جروس ميشيل" تمامًا في جميع أنحاء العالم في الخمسينيات من القرن الماضي بواسطة الفطريات البرية ، أوكسيسبوروم الفيوزاريوم. [49] وحل محله موز كافنديش ، والذي كان بدوره يواجه دمارًا كاملًا في عام 2015 من نفس المرض. [50]

أمراض البشر والماشية

تسبب الفطريات المسببة للأمراض مجموعة متنوعة من الأمراض للإنسان والماشية. داء الرشاشيات ، وهو السبب الأكثر شيوعًا دخان الرشاشيات، يقتل حوالي 600000 شخص كل عام ، معظمهم من ذوي جهاز المناعة الضعيف بالفعل. [51] تكيسات رئوية يسبب الالتهاب الرئوي ، مرة أخرى بشكل رئيسي في الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. [52] الكانديدا الخمائر هي عوامل لداء المبيضات ، تسبب التهابات في الفم والحلق والجهاز التناسلي ، والأكثر خطورة في الدم. [53] السعفة هي عدوى جلدية تصيب حوالي 20٪ من البشر وتسببها حوالي 40 نوعًا من الفطريات المختلفة. [53]


125 أهمية الفطريات في حياة الإنسان

بنهاية هذا القسم ، ستكون قادرًا على القيام بما يلي:

  • صف أهمية الفطريات لتوازن البيئة
  • لخص دور الفطريات في الزراعة وإعداد الأطعمة والمشروبات
  • وصف أهمية الفطريات في الصناعات الكيميائية والصيدلانية
  • ناقش دور الفطريات ككائنات نموذجية

على الرغم من أننا غالبًا ما نفكر في الفطريات على أنها كائنات حية تسبب المرض وتعفن الغذاء ، إلا أنها ذات أهمية حيوية لحياة الإنسان على عدة مستويات. كما رأينا ، تؤثر الفطريات على رفاهية البشر على نطاق واسع لأنها جزء من دورة المغذيات في النظم البيئية. لديهم أدوار أخرى في النظام الإيكولوجي أيضًا. تساعد الفطريات ، باعتبارها من مسببات الأمراض الحيوانية ، في السيطرة على أعداد الآفات الضارة. هذه الفطريات خاصة جدًا بالحشرات التي تهاجمها ، ولا تصيب الحيوانات أو النباتات. تخضع الفطريات حاليًا للتحقيق كمبيدات حشرية جرثومية محتملة ، مع وجود العديد منها بالفعل في السوق. على سبيل المثال ، الفطريات بوفيريا باسيانا يتم اختباره كعامل تحكم بيولوجي محتمل للانتشار الأخير لحفار الرماد الزمرد وهو خنفساء تتغذى على أشجار الرماد. تم إصداره في ميشيغان وإلينوي وإنديانا وأوهايو ووست فرجينيا وماريلاند ((الشكل)).


العلاقة بين الفطريات والجذور النباتية ضرورية لإنتاجية الأراضي الزراعية. بدون الشريك الفطري في أنظمة الجذور ، لن يبقى 80-90 بالمائة من الأشجار والأعشاب على قيد الحياة. تتوفر لقاحات الفطريات الفطرية الفطرية كتعديلات للتربة من متاجر مستلزمات البستنة ويتم الترويج لها من قبل مؤيدي الزراعة العضوية.

كما نأكل بعض أنواع الفطريات. يحتل الفطر مكانة بارزة في النظام الغذائي للإنسان. تعتبر موريلس ، فطر شيتاكي ، شانتيريل ، وكمأ من الأطعمة الشهية ((الشكل)). فطر المرج المتواضع ، Agaricus campestris، يظهر في العديد من الأطباق. قوالب الجنس بنسيليوم تنضج الكثير من الجبن. نشأت في البيئة الطبيعية مثل كهوف روكفور ، فرنسا ، حيث يتم تكديس عجلات من جبن حليب الأغنام من أجل التقاط القوالب المسؤولة عن الأوردة الزرقاء والمذاق اللاذع للجبن.


تخمير الحبوب لإنتاج البيرة ، وتخمير الفاكهة لإنتاج النبيذ - هو فن قديم مارسه البشر في معظم الثقافات لآلاف السنين. يتم الحصول على الخمائر البرية من البيئة واستخدامها لتخمير السكريات وتحويلها إلى ثاني أكسيد الكربون2 والكحول الإيثيلي تحت الظروف اللاهوائية. أصبح من الممكن الآن شراء سلالات معزولة من الخمائر البرية من مناطق مختلفة لصنع النبيذ. لويس باستير كان له دور فعال في تطوير سلالة موثوقة من خميرة البيرة ، خميرة الخميرة، لصناعة التخمير الفرنسية في أواخر خمسينيات القرن التاسع عشر. كان هذا أحد الأمثلة الأولى على براءات الاختراع في مجال التكنولوجيا الحيوية.

العديد من المستقلبات الثانوية للفطريات ذات أهمية تجارية كبيرة. يتم إنتاج المضادات الحيوية بشكل طبيعي عن طريق الفطريات لقتل البكتيريا أو تثبيط نموها ، مما يحد من تنافسها في البيئة الطبيعية. يتم عزل المضادات الحيوية المهمة ، مثل البنسلين والسيفالوسبورين ، من الفطريات. تشمل الأدوية القيّمة المعزولة عن الفطريات العقار المثبط للمناعة السيكلوسبورين (مما يقلل من خطر الرفض بعد زراعة الأعضاء) ، وسلائف هرمونات الستيرويد ، وقلويدات الشقران المستخدمة لوقف النزيف. Psilocybin هو مركب موجود في الفطريات مثل Psilocybe semilanceata و جيمنوبلوس جونيوس التي تم استخدامها لخصائصها المهلوسة من قبل الثقافات المختلفة لآلاف السنين.

باعتبارها كائنات حقيقية النواة بسيطة ، تعد الفطريات كائنات بحث نموذجية مهمة. تم تحقيق العديد من التطورات في علم الوراثة الحديث من خلال استخدام قالب الخبز الأحمر نيوروسبورا كراسا. بالإضافة إلى ذلك ، تم اكتشاف العديد من الجينات المهمة في الأصل في S. cerevisiae كانت بمثابة نقطة انطلاق في اكتشاف الجينات البشرية المماثلة. بصفتها كائنًا حقيقيًا للنواة ، تقوم خلية الخميرة بإنتاج البروتينات وتعديلها بطريقة مشابهة للخلايا البشرية ، على عكس البكتيريا. الإشريكية القولونية، التي تفتقر إلى الهياكل والأنزيمات الغشائية الداخلية لتمييز البروتينات للتصدير. هذا يجعل الخميرة كائنًا أفضل بكثير لاستخدامها في تجارب تكنولوجيا الحمض النووي المؤتلف. مثل البكتيريا ، تنمو الخمائر بسهولة في المزرعة ، ولها جيل قصير وقابلة للتعديل الجيني.

ملخص القسم

الفطريات مهمة في الحياة اليومية للإنسان. الفطريات هي عوامل تحلل مهمة في معظم النظم البيئية. الفطريات الفطرية ضرورية لنمو معظم النباتات. تلعب الفطريات ، كغذاء ، دورًا في تغذية الإنسان في شكل عيش الغراب ، وأيضًا كعامل تخمير في إنتاج الخبز والجبن والمشروبات الكحولية والعديد من المستحضرات الغذائية الأخرى. تستخدم المستقلبات الثانوية للفطريات كأدوية ، مثل المضادات الحيوية ومضادات التخثر. الفطريات هي كائنات حية نموذجية لدراسة علم الوراثة حقيقية النواة والتمثيل الغذائي.

راجع الأسئلة

الخميرة هي اللاهوائية الاختيارية. هذا يعني أن تخمير الكحول لا يحدث إلا إذا:


شاهد الفيديو: Kingdom of fungi مملكة الفطريات (شهر فبراير 2023).